Bir mutfak bıçağının bildiği on beş isim

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:03

Her ev hanımının mutfakta kaç tane bıçağı olduğuna bağlı, sadece güzelce kesilen yemeklerin başarısı değil, aynı zamanda pişirme rahatlığı da değişir.

İlk kural: Bir sürü bıçak olmalı. Her birinin kendi işlevi vardır.

Gerekli üç boyut:

• büyük mutfak bıçağı - uzunluğu 45-48 cm'dir;
• orta - 37-40cm;
• küçük – 27-30 cm.

Bu durumların her birinde, bıçağın ucuna kadar yuvarlatılmış bir kesici kenarı vardır.

Bir mutfak bıçağının bildiği on beş isim

1. 

   Evrensel - en popüler, farklı boyut ve kenarlara sahip: düz, dalgalı.

2. Kesim için - düz kesme kenarına sahip dar bir bıçağa sahip uzun bir mutfak bıçağı. Amacı: güzel bir eşit kesim jambon, sıcak ve soğuk et ve balık.
3. Ekmekler ve kekler için - kırışmadan düzgün hamur işi parçaları elde etmek için dik açılı uçlu uzun, geniş bir bıçak kullanın.
4. Peynir - aslında, birkaç versiyonda sunulabilir: sert ve yumuşak peynir türü için. İlk olarak, spatula bıçaklarıbirkaç yuva. Yumuşak versiyon en iyi şekilde delikli veya çentikli özel bir düz bıçak ve yükseltilmiş bir sap ile kesilir.
5. Domates kesmek için - düz ve uzun bir bıçağın çatallı kenarı, sebzeyi ezmeden eşit dilimlere bölmekle kalmaz, aynı zamanda yemeye hazır ürünü bir tabağa güzelce yerleştirmeye yardımcı olur.
6. Testere - özellikle balık severler arasında popülerdir. Farklı uzunluklarda karmaşık bir diş desenine sahip bir mutfak bıçağı, donmuş bir ürünü kesebilir.

7. 

   Et için - bu profesyonel mutfak bıçağının kavisli bir şekli vardır ve ucu sivri uçludur, bu da çok sinirli ve sert yiyecekleri bile zarif bir şekilde kesmenize olanak tanır.
8. B alta - hostes eti kesmeden almayı tercih ederse kullanışlıdır. Etle kesim boyunca değil derinlerde çalışabilirler.
9. Sebze - rahat kullanım; yiyecekleri temizlemek için sivri uçlu kısa ve düz bir bıçak kullanılır, bu seçeneğin uzun boyutu dilimlemek içindir.
10. Cleaver - geniş ve dikdörtgen, yoğun sebzelerle kolayca başa çıkabilir, lahana parçalamak ve çiğ et doğramak için harika.
11. Dosya - deriyi balık filetosundan ayırmak için özel olarak oluşturulmuştur. Dar, uzun ve oldukça esnek bıçağı bu şefin işini bir mücevher haline getiriyor.
12. Japonca - mutfak bıçakları Japonya, dünyaya suşi sevgisini verdi. Arkada yuvarlatılmış geniş bıçakları, Yükselen Güneş Ülkesinden gelen yemekleri pişirmenin yanı sıra mükemmel bir iş çıkarır.zencefil, mantar, et ve balık.
13. Kemiklerden et kesmek için bıçak - tabanda geniş, kenarda keskin bir daralma ile, dişsiz kavisli bir kesici kenar ile. Bu şekil, kemikte kokulu etlerin saklandığı en ulaşılmaz yerlere bile yaklaşmayı kolaylaştırır. Bunlar, çiğ ve pişmiş yiyeceklerle çalışmak için en iyi mutfak bıçaklarıdır.
14. Dekoratör - yemek masasında başyapıtlar yaratır. Şekli ve kesme yüzeyi domates, salatalık, havuç, turp ve daha fazlasında süslü dalgalı desenler oluşturur.
15. Pizza Dilimleyici - Sap üzerindeki döner tekerlek, yumuşak hamurları kolaylıkla keser.