Profesyonel planet mikser. Seçim İpuçları ve İncelemeler

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:03

Mutfak aletleri pazarı, çeşitli mutfak işleriyle başa çıkmanıza olanak tanıyan çok işlevli cihazlarla doludur. Paradan tasarruf etmek için ev kadınları, evde yemek pişirmek için gereken belirli bir dizi işlevi yerine getiren daha az güçlü cihazlara bakıyorlar. Ancak profesyonel planet mikser, hem restoranlar hem de özel ihtiyaçlar için en iyi mutfak aracı olarak kabul edilebilir. Bu, özel bir amaçtan bahsetmiyor olsak bile, profesyonel ekipman satın almanın kendisini haklı çıkardığı durumdur. Bununla birlikte, modelin çalışma sırasında hayal kırıklığına uğramaması ve boşta kalmaması için seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir.

Planet karıştırıcının özellikleri nelerdir?

Başlamak için, gezegensel cihazların birkaç temel farklılığı olduğunu anlamak önemlidir. Aslında, ev için bu tür mikserlerin satın alınmasını haklı çıkarıyorlar. Dolayısıyla, cihaz arasındaki farklar arasında şunlar öne çıkıyor:

• Ürünleri çırpmak, kullanıcının minimum çaba göstermesini gerektirir.
• Manuel modellerle karşılaştırıldığında, böyle bir cihazın ek saklamaya ihtiyacı yoktur, bu da hostesinmikserin çalışmasıyla eş zamanlı olarak diğer mutfak işlemlerini gerçekleştirin.
• Profesyonel planet mikser metal bir kase ile donatıldığından, harici ısıtma için özel bir ısıtma yastığı kullanabilirsiniz. Bu genellikle katı ürünlerle çalışırken gereklidir.

Aslında, böyle bir karıştırıcı, çırpıcının dönüşünün kasede bir daire içinde ve ayrıca kendi ekseni etrafında, ancak ters yönde gerçekleşmesi nedeniyle bir gezegen karıştırıcı adını almıştır. Kırbaçlama işleminin yüksek veriminin nedeni budur.

Planet karıştırıcılarının hedefi

Profesyonel mikserler ucuz değildir, bu nedenle bu tür ekipmanların hangi görevler için satın alındığını hemen belirlemelisiniz. Yine, çok işlevli özel cihazlardan bahsettiğimiz için karmaşık görevlere odaklanmalısınız. Örneğin profesyonel bir planet tipi karıştırıcı, hamur hazırlamanıza, krema yoğurmanıza, et öğütmenize, krem şanti ve mus yapmanıza olanak tanır. Ve bu tam bir işlev listesi değildir - çoğu, belirli yapılandırmaya bağlıdır.

Ancak anlaşılması gereken en önemli şey, bu tür ekipmanların büyük hacimlerde çalışacak şekilde tasarlandığıdır. Bu, catering işletmelerinde, şekerlemelerde ve fırınlarda kullanımını haklı çıkarır. Bir diğer önemli fark ise, profesyonel mikserin hiçbir ev analogunun üstesinden gelemeyeceği sert kıvamlı ürünleri etkili bir şekilde işleyebilmesidir.

Boyut seçimi

Boyut, bu tip mikserlerin ana dezavantajlarından biridir. Bunlar oldukça hacimli birimlerdir, bu nedenle mutfağa bir mikser kurma olasılığını önceden hesaplamalısınız. Özellikle, ortalama boyutlar aşağıdaki parametrelere sahiptir: 45x37x60 cm Gördüğünüz gibi, cihaz boyut olarak küçük bir buzdolabıyla karşılaştırılabilir. Standart olarak profesyonel bir mikser bulunan kasenin boyutuna da dikkat etmelisiniz. Hacmi onlarca litre tutabilir, bu da ekipmanın amacını gösterir - profesyonel ihtiyaçlar için. Aynı zamanda yarı profesyonel ve ev modellerinden farklı olarak bu kategorideki cihazlar zemine montaj gerektirir.

Güç Seçimi

Profesyonel ünitelerin güç aralığı 0,25 ila 0,75 kW arasında değişir. Bu bağlamda, güç potansiyeli ile doğrudan amaç arasındaki ilişkiye dikkat çekmeye değer. Üreticiler çoğu modeli çok işlevli ve evrensel olarak konumlandırsalar da, hala çalışma alanlarına göre bölümler var. Örneğin, küçük işletmelerde, gücü minimum - 0,25-0,35 kW olacak profesyonel bir kokteyl karıştırıcısı kullanmaya değer. Ancak et işleme tesisleri, kantinler ve fırınlar için kullanılan ekipmanlarla ilgili olarak tamamen farklı verilerden bahsediyoruz. Büyük hacimlerde et (özellikle donmuş) veya hamur servis etmek için en az 0,5 kW güç gerekir.

İşlevsellik ve ergonomi

Eskiden, nedensiz değil, bu profesyonelinmutfak ekipmanı, ev tipi muadillerine kullanım kolaylığı açısından gözle görülür şekilde kaybeder. İlk grubun temsilcilerine, maksimum işlenmiş ürün hacmini elde etmenin basit görevleriyle rehberlik edildi ve ev aletleri kullanım rahatlıkları ile ayırt edildi. Modern bir profesyonel mikser, tamamen farklı bir izlenim yaratır. Cihazlar, dokunmatik kontrol panelleri, zamanlayıcılar ve çok çeşitli diğer isteğe bağlı özelliklerle donatılmıştır. Bu bağlamda, ünitenin konfigürasyonuna dikkat etmeye değer. Standart olarak birkaç çırpma aparatı, bir yoğurma kancası, çırpma paletleri ve doğrama, sıkma ve dilimlemeyi sağlayan diğer aparatları içerebilir.

Fiyat sorusu

Herhangi bir profesyonel ekipman gibi, mikserler de pahalıdır. Geniş işlevsellikleri ve performansları için 30 ila 100 bin ruble ödüyorlar. Tabii ki, bu maliyet koridorunun ötesine geçen başka fiyat etiketleri de var, ancak bu aralıkta kabul edilebilir kalitede ve her türlü ihtiyaç için cihazlar bulabilirsiniz. Ana şey, ekstra bir seçenek için fazla ödeme yapmamak için gereksinimlere karar vermektir. Örneğin, fiyatı 30-40 bin olan kaseli profesyonel bir karıştırıcı, bir kıyma makinesi ve sebze kesici işleviyle iyi başa çıkıyor, kokteyl ve musların hazırlanmasından bahsetmiyor. Bir diğer husus ise işini orta hızlarda, küçük hacimlerde yapması ve ek özellikler sunmaması. Ancak bu tür özellikler ve yüksek performansın yanı sıra 80-100 bin civarına mal olan modellerde mevcut

İncelemeler

Profesyonel planet mikserlerin faydaları hakkındaki görüşler genellikle olumlu bir deneyime işaret eder. Piyasada bu ürünlerin çok fazla üreticisi yok, bu yüzden sonuç çıkarmak o kadar zor değil. Örneğin Kitchen Aid markası segment lideridir. Kullanıcılar, bu markanın ürünlerini tasarımlarında güvenilir ve göze hoş gelen olarak nitelendiriyor. İtalyan markası Steno, isteğe bağlı olarak fırfırlar olmasa da, sağlam modeller yayınlayarak hayranlarını kaliteyle memnun ediyor. Ergo ve Convito bütçe şirketleri olarak sınıflandırılabilir. Bununla birlikte, performans açısından, üniteleri yalnızca profesyonel el mikserinden değil, aynı zamanda pahalı modellerden bazı güçlü versiyonlardan da önemli ölçüde üstündür. Başka bir deyişle, her üretici belirli bir müşteri kitlesi için belirli niteliklere güvenir.

Sonuç

İşletme için bu tür ekipmanların satın alınmasından bahsediyorsak, edinimin uygunluğu sorusu kesinlikle olumlu olacaktır. Güç, işlevler ve ek özelliklere karar vermek yeterlidir. Bununla birlikte, özel ihtiyaçlar için fiyatı yaklaşık 30 bin ruble'den başlayan profesyonel bir mikser seçilirse, ünitenin yetenekleri başlangıçta gereksinimlerle karşılaştırılmalıdır. Daha düşük bütçe kategorilerinde bile, böyle bir aparatın modelleri çoğu mutfak göreviyle başa çıkacaktır. Ancak ev ihtiyaçları için yarı profesyonel bir cihaz yeterli olabilir.