Çoklu pişirici nedir ve neden evde gereklidir?

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:09

Yemek pişirmek ve tüm aileyi beslemek her ev hanımı için günlük ve zahmetli bir iştir. Evet ve herhangi bir bekar, en yakın süpermarkette satın alınan yarı mamul ürünleri yemek pişirmek ve yememek için çok fazla zaman harcamadan (ki nedense her zaman yeterli değildir) hayatını maksimum konforla donatmak ister.

Çok sayıda mutfak tenceresini, tavasını ve tenceresini değiştirin ve çoklu pişiricilerle pişirme işlemini mümkün olduğunca otomatik hale getirin. Bu çok fonksiyonlu ve ileri teknoloji cihazlar, çok yönlülükleri ve kullanım kolaylıkları nedeniyle günlük hayatımızda hak ettikleri yeri almalıdırlar. Multicooker nedir - çeşitli ev aletlerinin sayısız üreticisinin başka bir pazarlama hilesi veya 21. yüzyılda rahat bir insan yaşamı için talep edilen bir ihtiyaç? Hadi öğrenelim.

Cihaz ve bileşenler

Tasarım gereği, multicooker şunlardan oluşur:

• ısıya dayanıklı plastikten, paslanmaz çelikten, hafif metal alaşımlardan veya bunların bir kombinasyonundan yapılmış gövdebirden fazla malzeme;
• pişirirken cihazı hava geçirmez şekilde kapatmak için gövde kapağı (tamamen çıkarılabilir veya menteşeli);
• buharı serbest bırakmak ve tankın içindeki basıncı düzenlemek için valf (bazen birkaç);
• ısıtma elemanları;
• sıcaklık ve basınç sensörleri;
• İç yüzeyine yapışmaz kaplama uygulanmış çıkarılabilir tava (Teflon, seramik, mermer yongaları veya üretici tarafından patentli diğer malzemeler);
• nem tutucu (neredeyse tüm yemeklerin pişirilmesi sırasında kaçınılmaz olarak kapağın iç yüzeyinde oluşan yoğuşmanın toplandığı bir kap);
• mikroişlemci;
• gövde veya kapak üzerinde bulunan kontrol paneli;
• ek aksesuarlar: buharlı pişirme ızgaraları (neredeyse tüm modern modeller), kızartma sepetleri (bu pişirme yöntemine sahip modellerde bulunur), ölçü kapları, kaşıklar, kaşıklar ve maşalar.

Fotoğrafta - standart olarak bir multicooker.

Çalışma prensibi

Çoklu pişirici nedir ve nasıl çalışır? Çok pişiricinin algoritmasının altında yatan temel ilke, çeşitli yemeklerin hazırlanma sürecinin maksimum otomasyonudur. Geliştiriciler, çok sayıda deney ve testin bir sonucu olarak, belirli bir yemeğin yüksek kalitede hazırlanması için gerekli olan optimum süreyi ve sıcaklığı belirler. Programcılar alınanları analiz ederveri ve bunları cihazın hafızasında saklayın.

Böyle kullanışlı bir cihazla donatılmış bir mutfaktaki bir aşçıdan, sadece gelecekteki mutfak şaheseri için gerekli malzemeleri hazırlamanız, tavaya doldurmanız (doğal olarak gerekli miktar ve oranlarda), uygun olanı seçmeniz yeterlidir. programlayın ve "başlat" düğmesine basın. Diğer her şeyi, yemeğin hazır olup olmadığıyla ilgili sesli sinyale kadar cihaz otomatik olarak yapacaktır.

Özellikler

Çoklu pişiricilerin temel teknik özellikleri şunlardır:

• güç (genellikle 700 ile 1600 W arasında);
• pişirme kabı kapasitesi (standart 4-5 litre);
• işlevsellik (model ne kadar pahalı ve modernse, onu kullanarak o kadar farklı işlemler yapılabilir);
• program sayısı (modele bağlı olarak 10'dan 50'ye kadar).

Çeşitler

Başlangıçta, modern çoklu pişiricilerin "atası" bir pirinç pişiriciydi - pirinç pişirmek için oldukça özel bir cihaz. Doğal olarak, Japonlar (bu ürün aralarında en popüler olduğu için) geçen yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. Kullanımı kolay cihaz yavaş yavaş modernize edildi ve 21. yüzyılın başlarında, çok pişiricinin ne olduğu sorusuna cevap bekleniyor - bu neredeyse her yemeği pişirmek için evrensel bir cihaz.

İşlevlerine göre şunları yapabilirler (ancakçok şartlı olarak) birkaç ana gruba ayrılmıştır:

• Yalnızca standart çorbaları ve ana yemekleri pişirmenize izin veren giriş seviyesi işlevsellik modelleri.
• Ekmek pişirme, buharda pişirme, derin kızartma, oksijensiz yavaş pişirme, ekspres mod, çoklu pişirme özelliklerine sahip Hepsi Bir Arada (sıcaklığı ve pişirme süresini manuel olarak girmek için).
• Üst fiyat aralığındaki çoklu pişiriciler, teknik olarak en "doldurulmuş" cihazlardır. Yukarıdaki işlevlere ek olarak, evde tütsüleme modunda bile çalışabilirler. Hatta bazı cihazlar, bir akıllı telefondan çalışma modlarının uzaktan kontrolünü sağlar.

Bakım ve bakım

Tüm ev aletleri gibi multicooker de periyodik temizlik gerektirir. Modern modellerin periyodik olarak temizlenmesi gereken iki ana unsuru vardır:

• iç pot;
• fazla buharı serbest bırakmak için valfler.

Çıkarılabilir tencere her pişirmeden sonra yıkanmalıdır. Bu kapların iç yüzeyine özel deterjanlar kullanılarak yapışmaz bir kaplama uygulandığı için bu işlem basit ve hızlı bir şekilde yapılabilmektedir. Ana şey kaplamayı çizebilecek fırça veya sert sünger kullanmamaktır.

Uzun süreli kullanımdan sonra, çıkarılabilir tencerenin kapağı yine de kullanılamaz hale geldiyse (çoklu pişiricinin kendisi hala oldukça işlevselken), o zaman yenisiyle değiştirebilirsiniz. Ve yakınlarda sipariş verebilirsinizbayilik veya yetkili servis ve tamir atölyesi. Üstelik tüketiciyi ve itibarını önemseyen üreticiler onları sarf malzemesi olarak tedarik ediyor.

Kapağa takılan ve buharı serbest bırakmak ve fazla basıncı tahliye etmek için tasarlanmış vanalar periyodik olarak temizlenmelidir. Bu prosedürü basitleştirmek için kolayca çıkarılabilir hale getirilirler. Temizlemek için, basitçe çıkarın, iyice durulayın ve yeniden takın. Egzoz valfleri özel koruyucu ızgaralarla kapatılmışsa, sadece bunları sökmek ve iyice yıkadıktan sonra tekrar takmak yeterlidir.

En İyi Üreticiler

Birleşik çok işlevli pişirme cihazlarının artan popülaritesi, neredeyse tüm küçük ev aletleri üreticilerini üretimlerinde ustalaşmaya ve kurmaya zorladı. Bugün sayısız kullanıcıdan en ünlü ve kazanılan olumlu eleştiriler Amerikan Redmond, Sloven Gorenje, Rus markaları Polaris, Vitek, Rolsen ve Scarlett, Fransız Tefal ve Moulinex, Alman Bosh ve Bork, İtalyan Delonghi, Hollandalı Philips, Japon Akai, Shivaki, Panasonic.

Doğal olarak, bir dizi ekonomik nedenden dolayı, çok sayıda montaj tesisi çoğunlukla Çin, Rusya, BDT ülkeleri ve Güneydoğu Asya'da bulunmaktadır. Bununla birlikte, markanın itibarına değer veren (birçoğunun kazanması on yıldan fazla süren) üreticiler, ürünlerinin sürekli kalite kontrolünü sağlar,ve 24 aya kadar garanti süresi (örneğin, Redmond multicooker için olduğu gibi) ayrıca tüketiciye satın alınan ürünün kalitesi hakkında bilgi verir.

Birim yelpazesi çok geniş ve çeşitlidir (hem fiyat hem de işlevsellik açısından). Neredeyse tüm önde gelen üreticilerin, ürünlerinin tüm büyük şehirlerde onarım, garanti ve garanti sonrası servis için satış bayileri ve yetkili merkezleri vardır.

Multicooker "Redmond" çeşitlerine genel bakış

Başlangıçta, Redmond Industrial Group, şimdi oldukça uzak olan 2007'de ABD'de tescil edildi. Bugün, çeşitli ülkelerde (Rusya, Çin ve BDT dahil) bulunan üretim tesisleri ile büyük bir ulusötesi şirketi temsil ediyor. Redmond multicooker model yelpazesi birkaç düzine ürün içerir (tam sayıyı belirtmek oldukça sorunludur). Şirketin geliştiricileri sürekli olarak cihazları değiştiriyor. Her yıl gelişmiş işlevselliğe sahip yeni ürünler var.

Kullanıcı incelemelerine dayalı çok sayıda derecelendirmeye göre, Redmond multicooker Rusya'da en popüler olanıdır. Satış açısından şirket, bu tüketim malları segmentinin üreticileri arasında lider konumlardan birine sahiptir. Cihazın başlangıç fiyatı 3.000 ruble'den başlıyor.

Tipik bir giriş seviyesi ürünü, RMC M25 multicooker'dir. Bugün ortalama maliyet yaklaşık 2.900-3.100 ruble. Sözde "bütçe"ye rağmen, bu cihaz teknik özellikleriyle şimdiden etkileyici:

• 860W;
• 5 litrelik tencere;
• 16 otomatik program;
• manüel "Çoklu pişirme" modu, sıcaklığı ve pişirme süresini ayarlamanıza olanak tanır, bu da mutfak deneylerinin olanaklarını genişletir.

Önceki modele kıyasla 4.900-5.300 rubleye mal olan multicooker "Redmond" RMC M90 ayrıca şunları yapmanızı sağlar:

• süzme peynir, peynir, fondü hazırlayın;
• sıvı ürünleri pastörize etmek için;
• kızartma (tabii ki özel sepet dahil);
• bulaşıkları sterilize edin (özellikle bebekleri beslerken önemlidir).

Mobil aygıtları sevenler ve "akıllı ev" sistemini kullanarak ev aletlerinin kontrolünü organize etmenin giderek artan sayıda hayranı için, çok pişirici "Redmond SkyCooker CBD100S" bir sürpriz olacak. Bu akıllı ev asistanı, iki bağımsız pişirme kabı ile donatılmıştır. Her birinin kapasitesi 4,5 litredir. Artık otomatik modda hem birinciyi hem de ikinciyi aynı anda pişirebilirsiniz. Amiral gemisinin ana teknik özellikleri arasında şunu belirtmekte fayda var:

• Güç - 1600 W.
• Toplam program sayısı - 50 (21 otomatik ve 29 manuel programlama için).
• Uzaktan kumanda imkanımobil bağlantının veya İnternetin olduğu her yerden akıllı telefon veya tablet. Kullanıcıdan istenen tek şey özel bir R4S Gateway uygulaması yüklemesidir.

Et, tavuk ve pilav pişirme süreci

Yavaş bir tencerede çeşitli yemekler hazırlamak için sonsuz sayıda tarif vardır. Sebepsiz değil, herhangi bir cihazın teslimat setinde bile buna karşılık gelen bir mutfak kılavuzu vardır (üreticiye ve modelin işlevselliğine bağlı olarak 120 ila 300 farklı tarif).

Deneyimli kullanıcılar, multicooker incelemelerinde, alışılmadık bir uygulamada standart programları kullanarak çeşitli ürünleri pişirmenin yollarını veriyor. Örneğin, et veya tavuk için "pişirme" programını kullanın. Ve pilav pişirmek için önce "kızartma" modunda birkaç ön işlem yapın.

Eti yavaş bir tencerede pişirmenin en çok yönlü yolu, basitçe pişirmektir. Ana avantajı: Hem sıcak hem de soğuk meze olarak servis edilebilir. Prosedür:

• Benim gerçek et parçam.
• Tuz, karabiber ve kıyılmış sarımsak karışımı hazırlama.
• Hazırlanan karışımla eti ovmak.
• Yemek pişirmek için bir kaba koyun.
• Ardından 20 dakika "pişirme" programında, 20 dakika "pişirme" programında, ardından multicooker'ı kapatın, eti ters çevirin ve 20 dakika daha.

Yavaş bir tencerede tavuk, fazla uğraşmadan bütün olarak pişirilebilir. Önce karkasın içini dışını iyice yıkayın,sonra fazla nemi peçeteyle alın. Hazırlanan sosla tavuğu iyice ovun. Herkes sos için malzemeleri kendi takdirine göre seçer: mayonez, hardal, çeşitli baharatlar ve tabii ki tuz. Tavuğu tavaya koyuyoruz, multicooker'ı pişirme modunda açıyoruz ve bir saat sonra lezzetli ve mis kokulu bir kuşun tadını çıkarıyoruz.

Yavaş bir tencerede pilav, çok sayıda kullanıcının incelemelerinde yazdığı gibi, açık ateşte klasik bir kazanda pişirildiği kadar lezzetli, sulu ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Ana şey, çok işlevli cihazın tüm özelliklerini doğru kullanmaktır:

• Önce doğranmış soğanları ve havuçları bitkisel yağda “kızartma” modunda yaklaşık 5 dakika soteleyin.
• Ardından et parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin (boyut kişisel tercihlere bağlıdır) ve aynı programda 8-12 dakika daha pişirin.
• Baharat (şerbetçiotu-suneli, kızamık veya zerdeçal, birisi karışımı tercih eder) ve tuz ekleyin.
• Önceden yıkanmış pirinçle uykuya dalıyoruz.
• Filtrelenmiş suya dökün.
• Bir baş sarımsak bırak.
• Pilav modunu ayarlayın ve yaklaşık bir saat pişirin.

Patates, yulaf lapası ve güveç pişirme

Hepimizin en sevdiği patatesleri yavaş bir tencerede çeşitli şekillerde pişirebiliriz. Doğal olarak, basitçe kaynatılabilir veya kızartılabilir. Kızarmış yiyecekleri pişirmenizi sağlayan modellerde, patates kızartması pişirmek kolay ve hızlıdır. Çok lezzetli bir yemek - fırında patates:

• Soyulmuş yumruları bitkisel yağ ile yağlayın ve bir tencereye koyun.
• Tuz ve karabiber serpin.
• "Pişirme" modunu açın ve 30-40 dakika sonra çıtır patatesler hazır.
• Servis etmeden önce üzerine doğranmış otlar (maydanoz, dereotu ve sarımsak) serpin.

Sağlıklı bir diyetin savunucuları vazgeçilmez ve tanıdık kahv altı yemeğini takdir ettiler - yavaş ocakta yulaf ezmesi. İlk işlevsel seviyedeki ürünlerde bile bulunan standart “süt lapası” programını kullanıyoruz. Önce mısır gevreği, tuz ve şekeri tavaya dökün. Teslimat setinden özel bir spatula ile her şeyi iyice karıştırın. Tereyağı, süt ve suyu ekleyin. "Başlat" düğmesine basıyoruz. Geriye sadece hazır olma sesini beklemek ve kahv altıya başlamak kalıyor.

Lord güveç, örneğin çocuklar okuldan gelmeden hemen önce, gecikmeli başlatma programı kullanılarak yavaş bir ocakta hazırlanabilir. Tüm malzemeler (süzme peynir, yumurta, tereyağı, un, tuz ve şeker) bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır. Tavayı yağla yağlayın ve hazırlanan karışımı içine dökün. “Pişirme” modunu ayarlıyoruz, pişirme süresi 40 dakika, yemeğin hazır olması için belirli bir süre için gecikmeli başlatma zamanlayıcısı eksi 40 dakika. Belirlenen zamanda, akıllı bir asistan lezzetli bir güveç hazırlayacaktır. Tek yapmanız gereken çıkarıp parçalara ayırmak ve içine reçel veya ekşi krema eklemek.

Kapanışta

Çoklu pişirici "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi veya başka bir pişirici satın aldıysanızzaman test edilmiş üretici, o zaman çok yakında bu çok işlevli cihazla pişirmenin tüm avantajlarını takdir edeceksiniz. "Akıllı" ve "çalışkan" bir asistan, mutfakta bir ekmek makinesinin, bir fritözün yanı sıra çok sayıda tencere ve tavayı değiştirecek. Eskiden soba başında geçirdiğiniz zaman aileniz için daha faydalı olabilir (gevşeme ya da hobiler için ya da belki sevdiklerinizle iletişim için).

Oksijensiz pişirme (yavaş mod) gibi ultra modern bir yöntemi kullanarak, pişmiş ürünlerde vücut için faydalı olan madde ve vitaminleri maksimum miktarda saklayabilmeniz de önemlidir. Şimdi multicooker nedir sorusuna çok net bir cevap verebilirsiniz: Her mutfak için gerekli bir ev aleti.