20, 30, 40 ve 50 kişilik örnek düğün menüsü

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:22

Düğün kutlaması yapmak için geleneksel bir plan vardır: gelinin fidyesi, gençlerin nüfus müdürlüğüne ziyareti, misafirlerle fotoğraf çekimi ve tabii ki en büyük eğlencenin gerçekleştiği bir şölen. Konukların tatilden izlenimleri, düğün menüsünün ne kadar yetkin bir şekilde derlendiğine bağlı olacaktır. Masada yeterli yemek olması için misafir sayısını hesaba katmak gerekir, ancak aynı zamanda daha sonra hiçbir şeyin atılmaması gerekiyordu. Tek kişilik, 20, 30, 40 ve hatta 50 kişilik bir düğün için menü yapmayı aşağıdaki makaleden öğreneceksiniz.

Çeşitli menü - mutlu konuklar

Yemeklerin herkesi, hatta en talepkar misafirleri bile memnun edebilmesi için, düğün menüsünün hazırlanmasına özellikle dikkatli yaklaşmanız gerekir. Mümkün olduğunca çeşitli olması önemlidir, o zaman kimse etkinliği aç bırakmaz.

Japon mutfağını ve deniz ürünlerini gerçekten seviyor olsanız bile sadece sushi, ahtapot ve balıkları sofralara koymak en iyi çözüm olmaz. Balık yemeklerinizi birkaç etin yanı sıra birkaç vejetaryen seçenekle renklendirin.bulaşıklar. Misafirleriniz arasında gerçek bir hayvansal gıda düşmanı olmasın, bu kutlamada birileri midesini fazla doldurmamak için sebze yemekleri seçecek.

Kafe menü seçim kuralları

Menüyü hazırlarken en zor şey yemek seçimidir. Çok karmaşık yemekleri tercih etmeyin. Kural olarak, herkes bu tür yemekleri sevmez, bu da herkesin tam olarak bırakmayacağı anlamına gelir. Zamana göre test edilmiş salataları seçin: Olivier, Caesar, Greek ve diğerleri. Aynı kural sıcak yemekler için de geçerlidir: ananaslı tavuk fileto ile sadece bir tavuk veya domuz bifteği arasında ikincisini seçin, çünkü hemen hemen herkesin bundan hoşlanma olasılığı çok daha yüksektir.

Yemekleri yalnızca menü girişlerine göre seçmeyin. Sipariş edeceğiniz her şeyi denemeyi isteyin. Bazı kafeler isteyerek böyle bir tatma gider, ancak bu prosedür için ödeme yapmanız istense bile, kabul edin - sadece şefler tarafından sunulan yemekler size uymuyorsa değil, aynı zamanda sinirler de - düğün gününüzde, özellikle istediğiniz her şey, en küçük detaylar bile düşünülmüş ve ideale getirilmiş.

Yemeğin sunumu da önemlidir. Genellikle menüdeki resimler gerçek durumla uyuşmaz. Tadım yaptıktan sonra tatilinizde kendinizi tatsız sürprizlerden kurtaracaksınız. Doğru, bir kafe veya restoranın çalışmasının en iyi testinin, hedeflenen bir yemek örneği olmayacağı, ancak bu kuruma sıradan bir konuk olarak bir gezi olacağı belirtilmelidir. Seçtiğiniz yerde yemek yiyin ve sadece mutfağı değil, işi de kontrol edingarsonlar.

Hangi yemekler tercih edilmeli

Yemekler hakkında daha detaylı konuşursak, her misafire iki salata vermek daha iyidir: hafif sebze ve et. Bunlar ayrı tabaklarda salatalar olabilir veya her davetlinin istediği yemeği kendi başına koyabilmesi için masaya yerleştirilmiş büyük salata kaseleri olabilir. Hafif bir salata, basit bir dilimlenmiş salatalık, domates ve yeşillik olabilir ve daha doyurucu salatalar arasında "Silahşör" ve "Yelken" bulunur.

İyi bir sıcak yemek, yeni evliler arasında çok popüler olan etli fırında patates olurdu. Tatlı için elbette bir düğün pastası servis edilecektir, ancak buna ek olarak kek veya tatlı pişirmek daha iyidir. Atıştırmalıkları birkaç çeşit yapmak daha iyidir: peynir dilimleri, meyve, et, muhtemelen balık.

Etkinliğiniz için ne tür alkol seçtiğinize rehberlik edin. Masalarda votka varsa ve konuklar arasında çok sayıda erkek varsa, et veya balık gibi doyurucu bir meze tercih etmeye değer. Hanımlar için, içinde yemek parçalarının şiş veya çatala bırakıldığı üzüm, kuruyemiş, küp peynir ve bir kase bal bulunan bir tabak şampanya veya şarap için çok uygundur.

Tabloda gerekli minimum

Şölenin eğlenceli olması ve tüm misafirlerin ikramları uzun süre hatırlaması için ziyafet menüsünün en az şunları içermesi gerekir:

• İki veya üç çeşit atıştırmalık: dilimlenmiş sebzeler (sebze turşusu yapabilirsiniz), peynir, deniz ürünleri, et, patatesli ringa balığıve taze otlar veya soğan halkaları, meyveler, sosisler. Çeşitli kesimlere ek olarak, içli çeşitli pideler, yumurta dolması, domates ve daha fazlası atıştırmalık olarak kullanılabilir.
• Salatalar ve tercihen iki tane: Olivier, mimoza, kürk manto altında ringa balığı, tavuklu Sezar, çeşitli mantar ve sıcak et salataları.
• Sıcak: garnitürlü et veya balık (patates, pirinç, sebze). Her misafir için güveç sunumu muhteşem görünüyor.
• Alkollü ve alkolsüz içecekler: alkolden maden suyu, meyve suyu veya meyve içeceği - şampanya, şarap, votka, martini yapabilirsiniz.
• Tatlı. Düğün pastası artık kutlamanın ayrılmaz bir parçası değil. Bazen özel bir stantta katmanlara yerleştirilmiş keklerle değiştirilir. Böyle bir muamele, konukların alması için uygundur. Düğününüzde pasta olsa bile mutlaka ekstra bir tatlı olsun. Kural olarak, çay bardaklarının bulunduğu ayrı bir masaya yerleştirilir. Bu tür tatlılar çikolatalar, pastalar, kekler, kurabiyeler ve daha fazlası olabilir.

Yiyecek miktarını hesaplama

Bir düğün için kişi başı menüyü hesaplamak için herkesin yiyebileceği kadar yemek olması gerektiğini, ancak fazla bir şey kalmadığını unutmamalısınız. Yiyecek miktarını düşünürken sadece misafir sayısını değil, aynı zamanda cinsiyetlerini, yaşlarını ve etkinliğin süresini de göz önünde bulundurun, çünkü tatil ne kadar uzun sürerse, o kadar çok ikram gerekecektir.

Genellikle, düğün şenlikleri ortalama olarak yaklaşık beş saat sürer, bu süre zarfında bir misafirbir buçuk kilo yemek yiyin. Bu hesaplamaya dayanarak bir menü sipariş edebilirsiniz: Bir önceki bölümdeki öğelerin her biri için yaklaşık 250-300 gram yiyecek. Tatlı için biraz daha az yiyecek (yaklaşık 200 gram) ayrılabilir, ancak sıcak yemekler için en az 400 gram almak daha iyidir. Partide 12 yaşından küçük çocuklar varsa, onlar için ayrılan yiyecek miktarını yaklaşık yarı yarıya az altın.

Alkol şu şekilde hesaplanmalıdır: konyak, votka gibi güçlü alkol, kişi başına yarım şişe ve zayıf alkol - bir şişe. Erkekler, kural olarak, güçlü içecekler içmeyi tercih eder, aksine, kadınlar güçlü değildir. Çok fazla şampanyaya ihtiyacınız yok, çünkü genellikle sadece etkinliğin en başında içilir, üç misafir için bir şişe alın.

Alkolsüz içecekler, özellikle düğün sıcak mevsimde gerçekleşiyorsa, kişi başına en az bir buçuk ila iki litre almak daha iyidir. Genelde içecekler için “asla çok fazla” kuralı geçerlidir çünkü misafirleriniz hazırlanan her şeyi içmese bile alkol ve su uzun süre bozulmaz ve açılmamış şişeler daha sonra başka bir etkinlikte kullanılabilir.

20 kişilik menü

20 kişiden fazla olmayan düğünler, genellikle düğün günlerini sadece en yakın kişilerle kutlamak istediklerinde düzenlenir. Bu durumda, yeni evlilerin misafirlerinin zevklerini ve tercihlerini bilmeleri neredeyse garanti edilir ve herhangi bir ürüne alerjinin yanı sıra bir vejeteryan veya diyetten şaşırmayacaklardır. Evde böyle mütevazı bir düğün düzenlemek oldukça mümkün.koşullar. Evde bir düğün için menü üzerinden düşünmek zor değil.

Masalara 5-6 salata kasesine 2-3 adet salata koyun ki bu sayede herkes sorunsuz bir şekilde yemekleri tatsın. Atıştırmalıklar için fırında pişmiş sandviçler, sebze dolması, turşu, dilimlenmiş peynir ve sosisleri masaya koyun. İki tür sıcak pişirmek en iyisidir ve paradan tasarruf etmek için tavuğu pişirebilirsiniz. Tatlı için, 20 kişilik bir düğün için menüde birkaç lezzet sunmanız gerekiyor. Pastaya ek olarak her misafir için en az 20 pasta hazırlayın.

30 kişilik menü

Evde 30 kişiyi ağırlamak büyük olasılıkla imkansız, bu da bir restoranda düğün menüsü sipariş etmeniz gerekeceği anlamına geliyor. Garsonlara, yemeklerin masaya tam olarak nasıl yerleştirildiğini kontrol edin. Her yemeğin 2-3 tabağa yerleştirilmesi iyidir. O zaman her 6-7 kişi kendine hizmet edebilecek.

Partinizde hangi cinsiyetin daha çok misafiri olduğuna bakın. Kadınlardan çok daha fazla erkek varsa, yiyecek miktarı önemli ölçüde artırılmalıdır. 30 kişilik bir düğün için, masalarda iyi bir atıştırma gerektiren güçlü alkol varsa, menüye bir sürü ikram eklemeniz gerekecek.

En az on iki şişe güçlü alkol ve yaklaşık yirmi şarap hazırlamanız gerekecek. Yiyeceklerin kilogram olarak en az 50 olması gerekir. Kafe menüsündeki yemeklerin ağırlığına bakın ve özetleyin - bu yöntem, herkesin tok kalması için daha kaç yemek seçmeniz gerektiğini netleştirecektir.

40 kişilik menü

40 kişilik bir düğün için menü şimdiden düşünmek çok daha zor. Her ne kadar formüle göre: misafir sayısı × 1,5 kilogram yiyecek + 5-10 kg atıştırmalık=masalardaki ikramların sayısı - görev basitleştirilmiştir. Fon eksikliği nedeniyle herkesi beslemek sorunlu hale gelirse, hiçbir durumda bölümleri kesmeyin.

Daha ucuz ürünler seçin, örneğin domuz eti yerine tavuk servis edin ve Sezar salatası yerine Olivier koyun. Tüm konukların düğün pastanızdan bir parça ile kendilerini memnun edebilmeleri için en az 9 kg olması gerekir. Yanında ek tatlılar servis ettiğinizden emin olun.

50 kişilik menü

Böyle bir akraba ve arkadaş kalabalığını beslemek gerçek bir arayıştır: oturma düzenini nasıl düzenleyeceğinizi ve ayrıca masalardaki tabakları nasıl düzenleyeceğinizi önceden düşünmeniz gerekir. 50 kişilik örnek bir düğün menüsü şöyle görünebilir:

• Sebze salatası, tavuk göğsü ve taze salatalık ile "Sermaye" salatası - hepsi her konuk için porsiyonlu salata kaselerinde.
• Her 5-6 misafir için bir tabak patlıcan dolması, sandviç, söğüş et ve balık.
• Standart olmayan bir hareket, sıcak krepleri etli dolma ile servis etmektir.
• Masalarda balık olmalı - misafirlerden biri krep yemiyorsa levrek veya uskumru.
• Ucuz ama çok lezzetli sıcak yemek, tütünlü tavuktur.
• Pastanın ağırlığı 10 kilogramdan fazla olmalıdır. Bunun için 50 kek yap ve tatlı masasına sadece çay koyma,ama aynı zamanda kahve.

Evde düğün menüsü nasıl yapılır

Düğününüz davetlilerden oluşan dar bir çevrede yapılıyorsa ve eviniz 20 kişiye kadar misafir ağırlayabiliyorsa, oda kiralamak için fazladan para harcamamalısınız - akrabaları da dahil ederek tüm yemekleri kendiniz pişirebilirsiniz. ve arkadaşlar bu süreçte.

Elbette ev yemekleri, herkesin öğle ve akşam yemeklerinde yediği olağan şeyler olmamalı, ancak şeflerin karmaşık tariflerini tekrar etmeye çalışmak mantıklı değil. 15-20 kişilik bir düğün için evde tekrarlanması kolay örnek bir menü:

• Aperatifler: turşu, peynir ve et dilimleri, sebze tabağı, meyve, çaçalı sandviçler.
• Salatalar: kürk manto altında ringa balığı, tavuk ve ananas ile.
• Sıcak şeyler: lahana ruloları, fırında patates, marine edilmiş balık.
• Tatlı: kek, yoğunlaştırılmış sütlü gofret ruloları, tatlılar, meyve.

Bütün tabakları 2-3 tabağa yayın ve masanın farklı uçlarına koyun.

Nasıl tasarruf edebilirsiniz

Bir kafede düğün için menü sipariş etseniz bile genç bir ailenin bütçesinden tasarruf etmenin yolları var:

• Bir restoran size pasta şefleri tarafından yapılmış bir pasta sunsa bile, daha ucuz başka bir seçenek arayın. Tatlıyı başka yere götüreceğiniz konusunda restoran yönetimini uyarın, büyük ihtimalle uygunluk belgesi getirmeniz istenecektir.
• Cafe barda alkol almak çok pahalı, tatil için bir yer seçin, sadece güzelliğe göre değildeğil, aynı zamanda yanınızda içecek getirebileceğiniz gerçeğine de güvenerek.
• Partiye kendi alkolsüz içeceklerinizi getirip getiremeyeceğinizi kontrol edin. Genellikle küçük kafeler ve onlardan belirli bir minimum şişe sipariş ederseniz daha büyük ziyafet salonları bunun için gider.
• Masalarda kalan tüm tabakların sizin için kaldırılmasını isteyin. Düğünün ikinci günü, kutlamada yemek yemek için zamanları olmadığı gerçeğiyle işaretlenmiş olabilir.

Sonuçlar

1. Yemek miktarını konukların cinsiyetine, yaşına ve tercihlerine göre hesaplayın. Unutmayın ki bir düğünün ortalama 5 saati boyunca bir misafir bir buçuk kilo yemek yer.
2. Düğün menünüzü olabildiğince çeşitli yapın, böylece davet edilen herkes kendi zevkine göre bir yemek bulabilir.
3. Porsiyonları keserek paradan tasarruf etmeyin, daha az pahalı malzemeler içeren yemekleri tercih edin.
4. Atıştırmalıklara bahis yapın. Birçoğu olmalı. Ve düğünde çok fazla erkek varsa, onlar da çok tatmin edici olmalıdır.
5. Kutlamanız için alkol ve su, farkla satın alın: Misafirlerin içkisiz kalmasındansa bir başka tatilde kalmak daha iyi olsun.

Böylece, düğün ziyafeti menüsünün tıpkı ev yapımı gibi, yazımızda anlatılan basit kurallara uyarsanız kolayca hazırlanabileceğini anladınız.