2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:02
Bir ziyafet, önemli bir vesileyle düzenlenen bir gala öğle veya akşam yemeğidir. Etkinlik, çok sayıda misafirin katılımını içerir ve genellikle bir restoranda veya doğada özel olarak organize edilmiş bir sitede yapılır. Modern endüstri, her biri kendine has özelliklere sahip çeşitli ziyafet biçimleri sunar.
Biraz tarih
Çok sayıda insanı bir masada toplayan kutlamalar İngiltere'de yaygındır. Rusya'da bu tür olaylar için "bayram" kelimesi kullanıldı. "Ziyafet" terimi, 17. yüzyılın sonlarına doğru kullanılmaya başlandı, ancak 20. yüzyılın ortalarına kadar yaygın olarak kullanılmadı. Ve restoran endüstrisi 20. yüzyılın sonlarına doğru geliştikçe, "ziyafet", her zamanki "akşam yemeği partisi", "büyük akşam yemeği"nin yerini aldı.
Hayattaki önemli bir özel olay vesilesiyle bir ziyafet düzenlenebilir - bir evlilik ve yıldönümü, bir çocuğun doğumu, bir doğum günü. Aynı zamanda çeşitli olayların sunumuyla ilişkili siyasi veya sosyal bir olayın parçasıdır.ödüller.
Biçimler
Ziyafetlerin organizasyonu ve servisi doğrudan etkinliğin formatına bağlıdır. Altı ana türü ayırt etmek gelenekseldir:
- Tam hizmet ziyafeti.
- Kısmi Hizmet Ziyafeti.
- Kombine ziyafet.
- Kokteyl formatında.
- Ziyafet büfesi.
- Ziyafet çayı.
Tam Hizmet Gala Resepsiyonu
En zoru, görgü kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmayı ima eden ciddi bir akşam yemeği partisi veya tam hizmetli akşam yemeği olarak kabul edilir. Bu tür bir ziyafetin ayırt edici bir özelliği, masalarda hazır yemeklerin olmaması ve bunları kendi takdirinize göre seçme yeteneğidir. Tüm konuklara, garsonların aynı anda çıkardığı aynı yemekler sunulur. Konukların ne yiyeceklerini öğrenebilmeleri için herkese bir liste ve yemeklerin çıkarılma sırasını içeren bir menü sunulur. Bu türden organize edilmiş ciddi bir olay sertlik ile ayırt edilir, bu nedenle özellikle önemli durumlarda, bazen ulusal öneme sahip olarak düzenlenir.
Kısmi Hizmet Gala Resepsiyonu ve Kombine Ziyafet
Masalara sadece tabak ve çatal bıçak takımı ile değil, çeşitli yemeklerle de servis yapılır. Misafirler, tabaklarını en çok tercih edilen yemeklerle doldurarak kendi kendilerine servis yaparlar. Bardakların doldurulması da genellikle misafirler tarafından yapılır. Garsonların görevi çayın yanında sıcak yemek ve tatlıları çıkarmaktır. Ayrıca fazla tabakları çıkarıyor, şişeleri boş altıyor ve gerektiğinde içecek getiriyorlar. Bu tipdoğum günleri ve düğünler için en yaygın restoran ziyafeti türüdür.
Bazen etkinlik çok zaman alır ve çeşitli türlerde ziyafetler içerir. Örneğin, bir karşılama kokteyli ile başlar. Genellikle bu süre zarfında maksimum sayıda davetli toplanmalıdır. Bunu bir restoranda çayla sonuçlanan geleneksel bir ziyafet izler. Ziyafet çayının kökleri İngiltere'de ve eski bir gelenek olan saat beşte, yani akşam saat beş civarında düzenlenen bir çay töreninde vardır. Çay ve çeşitli tatlılara ek olarak, alkollü içeceklerin içilmesine izin verilir, ancak oldukça sınırlı miktarda. Bu olay tamamen kadınsı olarak kabul edildi ve genellikle çeşitli kadın örgütlerinin toplantılarının son kısmıydı. Ancak zamanla sınırlar silindi ve erkekler de bunlara katılabiliyor. Kombine bir ziyafet düzenlemek büyük finansal maliyetler gerektirir, bu nedenle oldukça nadiren ve en önemli durumlarda düzenlenir.
Büfe
Bu tür bir etkinlik Fransa'da ortaya çıktı ve adı "çatal" kelimesinden geliyor - tüm büfe misafirleri tarafından kullanılan bir çatal bıçak. Ayırt edici özelliği, misafirlerin salonda serbest dolaşımı, masalarda ortak yemek ve koltuk müsaitliğinin sağlanamamasıdır. Atıştırmalıklar ve içecekler genellikle ayrı masalarda düzenlenir. Herkes tabağına istediğini koyabilir. Ziyafet büfesi, Rusya'da oldukça genç bir etkinlik türüdür, ancak pratik olarakbir anda çok popüler oldu. Bu format, çok sayıda konuğu ve küçük bir alanı olan resepsiyonlar için idealdir.
Büfe özellikleri
Büfe masası planlarken, yeterli miktarda yemek yemeye dikkat etmek önemlidir. Misafirler salonda dolaşırken ve iletişim kurarken çeşitli yerlere tabak ve bardak bırakabilirler. Aynı zamanda başka bir şey yemek isterlerse, tabaklarını nereye koyduklarını hatırlamayacaklar ve yenisini almayı tercih edeceklerdir. Bu nedenle davet edilenlerin en az iki katı olmalıdır. Büfe garsonları tarafından ziyafetlere hizmet etmek iki göreve indirgenir: kirli bulaşıkları toplamak ve misafirlere içecek ikram etmek. Genellikle bardaklara boş altılır ve garsonların misafirler arasında taşıdığı tepsilere konur ve ne isterlerse onu alırlar.
Garsonlar olmadan veya daha az garson olmadan yapabilirsiniz, eğer içecekler de ayrı bir masaya konursa.
Bu tür bir ziyafetin bir başka nüansı, masaların doğru yüksekliğidir. Ortalama bir ziyafet mobilyasının sahip olduğu standart yükseklik yetersizdir ve misafirlere rahatsızlık verebilir. Atıştırmalıklar ve içecekler için masalar bir metre yüksekliğinde olmalıdır.
Böyle bir ziyafetin menüsü, küçük boyutlu ve yemesi kolay atıştırmalıklardır. Bunları oluştururken tartlets, şişler, kaseler, özel kaşıklar, yığınlar kullanılır. Çatal bıçaklar arasında çatal ve kaşık kullanılabilse de, daha iyidir.menüyü onlarsız yapabileceğiniz şekilde düşünün.
Uzun süre ayakta durmak oldukça yorucu olduğu için büfe genellikle üç saatten fazla olmayacak şekilde tasarlanır.
Büfe seçenekleri
Kokteyl ziyafeti şeklinde düzenlenen açık büfe, genellikle önemli moda etkinlikleri vesilesiyle düzenlenmektedir. Örneğin yeni bir butiğin açılmasından veya bir giyim koleksiyonunun sunumundan sonra. Burada masa yok, ziyafetin tüm servisi garsonlar tarafından yapılıyor. Konuklara içecekler ve hafif atıştırmalıklar sunarlar.
Kahve molaları genellikle toplantılar, konferanslar ve dersler arasında düzenlenir. Süreleri genellikle yarım saati geçmez ve full self servis açık büfe formatında düzenlenir. Kurabiyeler, tatlılar, sandviçler ile özel masalar servis edilir. Her misafir kendi çayını veya kahvesini koyar.
Bir ziyafet, önemli insanları bir vesileyle bir araya getirmek için bir fırsattır. Tutma biçimi çok farklı olabilir. Seçim, davetli sayısı, etkinlik, planlanan resmi veya dünyevi etkinlik, süresi ve bütçesinden etkilenir. Ayrıca kişisel tercih ve yılın zamanı da önemlidir. Yani yazın açık alanlar daha çok talep görüyor, kışın ise kapalı alanlar.
Önerilen:
Akşam yemeği daveti: Ruh eşinizi romantik bir randevuya davet etmenin 3 yolu
Romantik akşam yemeği, ortaklar için her zaman hoş bir etkinliktir. Şu anda, hoşça vakit geçirebilir ve iyi haberleri paylaşabilir, ayrıca bir evlilik teklifi yapabilirsiniz! Ruh eşinizi yemeğe nasıl davet edeceğinizi öğrenelim
Erkekler için Kryshenos: davranış kuralları, ilk buluşma için fikirler, romantik bir akşam yemeği, SMS, ilişkilerin özellikleri ve nüansları
Bir erkek ve bir kadın arasındaki ilişkiler bir salıncak gibidir - duygusal bir yükseliş bir düşüşle değişir ve bu sonsuza kadar devam edebilir. Ancak bazen hayat ve rutin, partnerleri o kadar çok sürükler ki, duygular ve duygular dışarı çıkar ve aşk alevini yeniden şişirmek için yeterli güç yoktur. Ancak ilişkinize değer veriyorsanız ve ona hayat vermek için çok şey yapmaya hazırsanız, inisiyatifi kendi elinize alın. Ve bu erkekler için krysnosos'a yardımcı olacak
Porselen servisi: tarihçesi, çeşitleri, bakım kuralları
Oyuncak çay içmek için çocuk takımlarından başlayıp lüks antika porselenlerle son bulan Doğu'dan bize gelen takımlar günlük hayatın ayrılmaz bir parçası haline geldi. Ne dostça bir toplantı, ne bir gala yemeği, ne de aile toplantıları onlarsız yapamaz. Porselen servis sadece bir iç dekorasyon değil, aynı zamanda tekrar tekrar kullananlara estetik zevk getirecek pratik sofra takımlarıdır. Bakımın tarihi, türleri ve incelikleri hakkında daha fazlasını okuyun, okumaya devam edin
Moskova'da iki kişilik romantik bir akşam. Moskova'da iki kişilik romantik akşam yemeği: en iyi restoranlar
Moskova'da iki kişilik romantik bir akşam geçirmek ister misiniz? Nereye gideceğinizi bilmiyor musunuz? Romantik randevu senaryonuzun cevaplarını ve örneklerini burada bulabilirsiniz
Düğün kutlaması için bir ziyafet salonunun dekorasyonu
Ziyafet salonunun dekorasyonu, düğün kutlamasının önemli bir parçasıdır. Organik olarak dekore edilmiş bir oda sadece şenlikli bir atmosfer yaratmakla kalmayacak, aynı zamanda akşam boyunca yeni evlilerin ve misafirlerin gözlerini memnun edecektir
