Seramik kaplamalı tencereler. En iyi yemeklerin seçimi. incelemeler

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:02

Yemeklerin tadı ve kalitesinin sadece hostesin becerisine değil, aynı zamanda pişirdiği yemeklere de bağlı olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Çoğu zaman, mutfakta tavalar kullanılır, bu nedenle bu özel ev eşyalarının seçimine akıllıca yaklaşılmalıdır. İçindeki yiyeceklerin eşit şekilde ısınması ve yanmaması çok önemlidir. Bu nedenle, yapışmaz pişirme kapları son yıllarda giderek daha yaygın hale geldi. Ve daha önce popüler olan Teflon pişirme kaplarının yerini seramik kaplamalı tencere ve tavalar aldı.

Ama onun hakkındaki ilk eleştirilere ek olarak, şimdi olumsuz olanlar da var. Seramik kaplı tavalar nelerdir? Neden bu kadar popülerler ve gerçekten bu kadar güvenliler mi? Bu soruları cevaplamadan önce genel olarak ne tür saksılar olduğunu bilmelisiniz.

Yemekler nasıl seçilir

Bir hostes için en önemli şey yemek yaptığı tencerelerin güzel, rahat olması ve içindeki yemeğin yanmamasıdır. Ayrıca, onları seçerken, içlerinde ne pişirileceğini de düşünmelisiniz. Şimditencere farklı malzemelerden yapılmıştır ve her zevke uygun bir tava seçebilirsiniz.

1. Geçen yüzyılın ortalarında en yaygın mutfak eşyaları alüminyum bir tavaydı. Mevcuttu ve içindeki yiyecekler çabucak kaynadı. Ancak bu tür tavaların birçok dezavantajı vardır: malzeme kolayca deforme olur ve kararır, yiyecekler yanar ve alüminyum parçacıkları içerebilir.

2. Emaye tavalar onlarca yıldır popülerliğini kaybetmedi. Çok çeşitli şekil ve renkler ev hanımlarını cezbeder. Bu tür yemeklerde yemek pişirmek kolaydır, ancak sıvı eksikliği ile yiyecekler güçlü bir şekilde yanar. Ayrıca, bir parça emaye kırılırsa, böyle bir kap sağlığa zararlı hale gelir.

3. Dökme demir tavalar da uzun zamandan beri bilinmektedir ve günümüzde de kullanılmaktadır. Uzun haşlama gerektiren yemekleri pişirmek için iyidirler. Ancak bu tavalar çok ağırdır ve yiyecek saklamak için uygun değildir.

Modern yapışmaz tavalar

Yiyeceklerin yanmayacağı yemekler nasıl seçilir? Bu soru en çok modern ev hanımları tarafından sorulur. Sonuçta, birçok kadın için yemek pişirme ve bulaşık yıkama işleminin fazla zaman almaması önemlidir. Ve ev eşyaları üreticileri, hosteslerin isteklerini karşılıyor. Son yıllarda, yapışmaz kaplamalı birçok pişirme kabı ortaya çıktı.

1. Metal mutfak eşyaları popüler oldu. Paslanmaz çelik tavaların temizlenmesi kolaydır, yiyecekler neredeyse hiç yanmaz ve malzeme kesinlikle güvenlidir. Ancak tüm hostesler görünüşlerini beğenmez.

2. Özellikle tüm dünyada popülerYakın zamana kadar Teflon kaplama kullanılıyordu. Bu tür tavalarda neredeyse hiç yağ ve su kullanmadan her türlü yemeği pişirebilirsiniz ve yanmaz. Ancak dezavantajlar da vardır: duvarlarda çatlaklar ortaya çıkarsa, bulaşıklar sağlığa zararlı hale gelir. Ve çok hızlı görünürler, çünkü Teflon kaplamanın çizilmesi kolaydır, güçlü bir sıcaklık farkından bile çatlayabilir.

3. Refrakter cam eşyalar, modanın en son "dikizlemesi" haline geldi. Mikrodalga kullanarak içinde yemek pişirmek özellikle kolaydır. Ancak bir gaz sobasında bir cam tava bile kullanılabilir. Doğru, dezavantajları da var: kırılgandır, sıcaklık değişikliklerinden veya sıvı eksikliğinden çatlayabilir ve içinde tüm yemekler pişirilemez. Ama cam tava hala birçok ev hanımının tercihi.

Seramik tabaklar neden popüler

Bu malzeme eski zamanlardan beri ev eşyaları yapmak için kullanılmaktadır. Kilden yapılan çanak çömlek bugün hala popüler. En faydalı olarak kabul edilir ve içinde pişirilen yiyecekler eşsiz bir tat kazanır. Bu nedenle deneyimli ustalar, en seçkin yemekler için toprak kap kullanırlar. Tek dezavantajı kırılganlık ve yabancı kokuları emme yeteneğidir.

Ancak teknolojik ilerleme bu sorunları çözebildi. Son yıllarda, bu tür yemeklerin tüm avantajlarını koruyan, ancak eksikliklerinin çoğundan yoksun olan modern bir seramik kaplama oluşturulmuştur. Tencere, tava ve mangallarda kullanılır. Ve bu tür yemeklerson yıllarda giderek daha popüler hale geldi.

Seramik kaplama nedir

Üreticiler ince bir seramik tabakası yapmayı ve bunu metal bir tabana uygulamayı öğrendiler. Bu tür yemekler, doğal kilin tüm olumlu özelliklerini korur, ancak güç ve refrakter nitelikler kazanır. Tavaların üzerindeki seramik kaplama nelerden yapılmıştır? Reklamlar, bu tür yemeklerin kesinlikle çevre dostu olduğuna ve yalnızca doğal malzemeler içerdiğine dair vaatlerle dolu olsa da, bu tamamen doğru değildir. Üreticilerinin söylediğinin aksine seramik kaplamanın içinde kil ve kum dışında başka maddeler de bulunmaktadır. Sonuçta doğal seramikleri metal bir yüzeye ince bir tabaka halinde uygulamak zordur. Bu nedenle seramik kaplama, karmaşık bir sol-jel teknolojisi kullanılarak üretilir. Silisyumun klor, çeşitli sertleştiriciler ve katalizörler ile birleştirilmesiyle elde edilir. Bu nedenle, bu tür yemeklerin mutlak güvenliği hakkında konuşmak imkansızdır. Doğru, gerçekten politetrafloroetilen veya perflorooktanoik asit gibi toksik bileşikler içermez.

Bu tür yemeklerin artıları

Seramik kaplı tavalar son yıllarda oldukça popüler hale geldi. Teflon tabaklarla ilgili olumsuz incelemelerin fonunda, kullanımı en güvenli ve en uygun olarak kabul edilirler. Gerçekten de, bu tür yemeklerin birçok avantajı vardır:

- Seramik kaplama, ısıtıldığında açığa çıkan toksik bileşikler içermediği için Teflondan çok daha güvenlidir.

- Oldukça güçlü ve dayanıklıdır. Seramik kaplamalı saksılar doğru kullanıldığında 10 yıla kadar dayanır.

- Yemek yaparkenKaplama çizilmeye karşı dayanıklı olduğu için bu tür yemeklerde metal kaşıklar kullanılabilir.

- Seramikler 450 dereceye kadar ısıya dayanabilir, böylece bu tavada herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz.

- Bu yapışmaz kaplama yağdan tasarruf sağlar ve bulaşıkların daha sonra temizlenmesini kolaylaştırır.

- Duvarların kalınlığı nedeniyle ısı eşit olarak dağıtılır ve yemek daha hızlı pişirilir. Ayrıca yemek eşsiz bir tat kazanır.

- Üreticiler artık çeşitli şekil ve renklerde seramik kaplar üretiyorlar, bu da her mutfağın süsü olabileceği için önemli.

Seramik kaplamanın dezavantajları

Seramik kaplamanın dezavantajlarından bahsedelim:

- Hala sıcaklıktaki ani değişikliklerden korkar ve bu nedenle kaplama çatlayabilir.

- Yiyecekler bir süre sonra yanmaya başlayabilir.

- Bu tür yemeklerin kalitesi büyük ölçüde üreticiye bağlıdır. Sadece tüm üretim standartlarına uyan Avrupa şirketlerini seçmeye değer. Diğer mutfak eşyaları daha düşük kalitededir ve tavalar reklamı yapılan gibi olmayacaktır.

- Herkesin seramik kaplamalı saksılara erişimi yoktur. Fiyatları oldukça yüksek - 1000 ila 4000 ruble.

Bu saksıların bakımı nasıl yapılır

Bulaşıkların daha uzun süre dayanması için tahta veya silikon kaşık kullanmak daha iyidir. Bu tür tavaları alkali deterjanlarla yıkamayın.yani sert süngerler ve bulaşık makinesi kullanın, duvarlara vurmayın ve bu tür tavaları düşürmeyin. Bunları yalnızca yumuşak bir süngerle ılık suyla yıkamanız ve ardından kuruladığınızdan emin olmanız gerekir. Hiçbir durumda bu tür yemekler yemeksiz ısıtılmamalıdır.

Seramik saksı nasıl seçilir

Kusurlara rağmen, mutfakta bu tür yemeklere hala ihtiyaç var. Ama doğru seçmelisiniz:

- Daha ucuz bir tava almayın - uzun sürmez.

- Bulaşıkları satın almadan önce dikkatlice inceleyin: içindeki kaplama tamamen pürüzsüz olmalı ve kulplar sıkıca tutmalıdır.

- Tava ağır olması arzu edilir. Bu, bir döküm taban üzerinde yapıldığı ve daha uzun süre dayanacağı anlamına gelir. Özellikle altının kalın olması önemlidir.

- Yalnızca tanınmış üreticilerin bulaşıklarını satın almanız gerekir.

- Tava net şekillere sahip olmalı ve elbette tasarıma uygun olmalıdır.

Bu tür yemeklerin incelemeleri

Bulaşıkların yapışmaz özelliklere sahip olmasının ve kolay temizlenebilir olmasının önemli olduğu hostesin seramik kaplaması özellikle beğenildi. Teflon'dan sonra bu tür tavaların çok uygun olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, seramik kaplı tencere kullanmayı ilk deneyenler, bunun hakkında heyecanla konuşuyorlar. Yiyecekler eşit şekilde ısındığı ve yanmadığı için sadece içinde pişirmenin kolay olmadığını, aynı zamanda bu tür yemeklerin bakımının da kolay olduğunu söylüyorlar.

Fakat zamanla herkes seramik kaplamalı saksıları sevmeye başlamadı. Eksiklikleri hakkında geri bildirim giderek daha fazla mümkünforumlarda tanışın. Kısa ömürlü ve kırılgan oldukları ortaya çıktı, yüzey hızla çatlar, üzerinde lekeler belirir ve yiyecekler yanmaya başlar. Bununla birlikte, çoğu ev hanımı, yüksek kaliteli yemeklerin uygun şekilde bakımı yapıldığında olumlu nitelikleriyle uzun süre memnun kalacağına inanır.