Çerezleri kesmek için formlar: türler, şekiller, malzeme ve pratik uygulama

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:03

Evini çeşitli tatlılar ve kıvırcık ev yapımı hamur işleri ile şımartmak isteyen ev kadınları, şekerleme ekipmanları olmadan yapamazlar.

Çerezleri kesme formları her ev hanımı için faydalı olacaktır. Hamura hızlı ve kolay bir şekilde belirli bir şekil vermenizi sağlarlar. Bu tür ürünleri toplu olarak veya tek tek satın alabilirsiniz. Ve bir tatil için sevdiklerinize sürpriz yapmak istiyorsanız temalı formları kolayca bulabilirsiniz.

Bu tür ürünler arasındaki farklar nelerdir ve bunları kendiniz nasıl yapabilirsiniz? Bu yazımızda ele alınacaktır.

Çeşitler

Çerezleri kesme biçimleri şu şekildedir:

1. Kesmeler, hamura bastırmak için kullanılan keskin kenarlı tam figürlerdir. Sonuç olarak, gerekli bir ürünformlar.
2. Oyuntular, hamurun döküldüğü ve pişmeye ayarlandığı çeşitli şekiller olan girintilerdir.

Bugün, üreticiler çok çeşitli formlar sunuyor. Birkaç yönden farklılık gösterirler. Onları düşünün:

• şekil;
• tasarım (katı veya bölünmüş);
• baskı sayısı;
• malzeme.

Ayrıca düz veya hacimli, tekrar kullanılabilir ve tek kullanımlık formları vardır.

Şekil

Yuvarlak, kare, oval, dikdörtgen, üçgen, çok yönlü ve figürlü kurabiyeler yapabilirsiniz. Çocuklar hayvanlar, sayılar ve harfler şeklindeki hamur işlerine çok düşkündür. Herhangi bir tatil için tematik ürünler daha az talep görmez. Örneğin, çerezleri kesmek için Yılbaşı formları satışta - kar taneleri, Noel süsleri, melekler şeklinde. Paskalya için yumurta, tavuk, tavşan şeklindeki ürünler uygundur. Yapraklar sonbaharda uygundur. Diğer tatiller için başka ürünler de bulabilirsiniz. Çerezleri kesmek için formlar - yıldızlar talep ediliyor. Sadece seçeneğinizi belirlemeniz gerekiyor!

Form tasarımı

Formlar tek parça veya bölünmüş tasarım olabilir. Sökülebilir ürünler alüminyum veya çelikten imal edilmektedir. Bu tasarımda, alt kısmı kolayca ve rahatça çıkarabilmeniz için yan tarafı ayırmak için kullanılan sözde bir mandal bulunur.

Hacim

Çeşitli tipteki kalıplar yardımıyla hem düz hem de hacimli hale getirebilirsiniz.ürünler.

Turtalar için, örneğin, büyük (3,5 l'den fazla) veya orta hacimli (1.5-3,5 l) kalıplar ve küçük kurabiyeler için - (0,5 - 1,2 l) arası kullanılır.

Hedef

Kurabiye kesmek için kalıpların yanı sıra tartlets, kekler, zencefilli kurabiye ve daha fazlası var. Bazen doğru seçeneği seçmek çok zordur.

Kalıplar ya tek kullanımlıktır (kağıttan yapılmıştır) ya da yeniden kullanılabilirdir (metalden yapılmıştır), bunların pazarlanabilmesi için birçok güvenlik parametresini karşılaması gerekir. Aşağıdaki kriterleri karşılamaları gerekir:

• yüksek sıcaklıklara dayanır;
• ürünlerle etkileşime girmeyin ve oksitlenmeyin;
• yanma;
• ısıyı iyi iletir;
• Dayanıklı ve aşınmaya dayanıklı olun.

Kalıp yapmak için malzeme

Daha önce de belirttiğimiz gibi, bu tür ürünlerin üretimi için çeşitli malzemeler kullanılmaktadır. Her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır, bu nedenle hangi kalıpların daha iyi olduğunu hemen belirlemek oldukça zordur. Çoğu zaman, pişirme severler yavaş yavaş bu tür ürünlerin gerçek bir koleksiyonunu toplar.

Metal

Kalay ve paslanmaz çelikten yapılan kalıplar dayanıklı, pratik, güçlü ve dayanıklıdır. Çeşitli tiplerde sunulurlar ve bu nedenle de büyük talep görürler. Her ne kadar istenirse, kendi elinizle kurabiye kesmek için kalıpların benzer bir versiyonu da yapılabilir. Ama bu konudasonra.

Kesimler

Ürünler aracılığıyla kullanımı çok kolaydır. Onların yardımıyla bir çocuk bile hamurdan figürler kesebilir. Kesiciler boya içermez, hamurla reaksiyona girmezler. Ana şey, çelik kenarların dikkatlice işlenmesidir, aksi takdirde kendinizi kesebilirsiniz. Kesim satın alırken, kenarları birbirine bağlayan bağlantı elemanlarına dikkat etmeniz gerekir. Keskin kenarları veya çıkıntıları olmamalıdır.

Paslanmaz çelik kalıp özellikleri:

• şeklini iyi koru;
• hamuru kenarlarından kolayca ayırabilirsiniz;
• yağ ve kokuyu emmez;
• Düzgünce kesilmiş bir kenar oluşturur.

Kesme kalıpları

Kalıp-çentikleri kullanırken, hamur içeriye serilir. İnce kenarların varlığı nedeniyle, pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandıran ısıtma artar. İçi yapışmaz kaplamaya sahip girintili kalıpların seçilmesi tavsiye edilir.

Çeşitli boyutlarda girintiler vardır:

• büyük ürünler için (turtalar, kekler, kekler) - çıkarılabilir tabanlı kalıplar;
• dışbükey desenli döküm kalıplar;
• Sepet ve muffin hazırlamak için hücre tepsileri (ürünlerin kenarları dalgalı veya düz olabilir);
• Tüp yapmak için kullanılan koniler (hamur ürünün etrafına sarılır).

Metal ürünler hem profesyonel şefler tarafından hem de lezzetli tatlılarıyla herkesi memnun etmek isteyen sıradan ev hanımları tarafından kullanılmaktadır çünkü metal kalıplar oldukça kullanışlı ve temizlemesi kolaydır. Bulabilirsinher zevke uygun geniş bir ürün yelpazesi.

Dezavantajları: bulaşık makinesinde ve mikrodalga fırında kullanılamaması. Ayrıca zamanla paslanırlar.

Alüminyum

Un ürünleri pişirmek için de kullanılırlar. Kalıpların duvarlarının oldukça ince olması nedeniyle, sıcaklık gözlemlenmediğinde pişirme genellikle yanar.

Hem tek kullanımlık hem de yeniden kullanılabilir formlar vardır. Yeniden kullanılabilir ürünler satın alırken içinin nasıl işlendiğine dikkat edin: pürüzsüz ve iyi cilalanmış olmalıdır.

Tek kullanımlık ürünler pişirmeden önce yağlanmalıdır.

Plastik

Plastik parçalar çabuk eridiği için fırında kullanılmamalıdır. Plastikten yapılmış:

1. Kesimler. Düz veya desenli olabilirler. Basit, sadece hamura bastırmanız ve ihtiyacınız olan şekle sahip ürünü almanız gerekiyor. İlginç, eğlenceli resimler ve süsler yapmak için desenli girintiler kullanılır.
2. Pistonlar. Bu, yay üzerinde pistonlu plastik bir plakadır. Form hamura yapıştırılmalı, ardından pistona bastırılmalıdır. Böylece hamur dışarı itilir. Pistonlar ve zımbalar arasındaki temel fark, hamur yüzeyinde hemen bir kabartma deseni oluşturmanıza izin vermeleridir. Pistonla yapılan kurabiyelerin boyutu ve yüksekliği küçüktür. Avantajlardan biri, kullanım kolaylığı, hem bağımsız olarak hem de bulaşık makinesinde temizleme imkanı not edilebilir. Fakatalırken dikkatli olun: Üründe yabancı koku olmamalıdır. Parlak çok renkli formlar almayın, beyaz seçenekleri tercih edin.

Silikon

Bisküviler için silikondan yapılmış kalıplar -60 ila +280 derece arasındaki sıcaklıklara dayanmak için çok uygundur. Kesinlikle toksik değildirler ve tamamen güvenlidirler.

Ana özellikler:

• hamur eşit şekilde pişer, yanmaz;
• hazır kurabiyelerin çıkarılması kolaydır - kalıbı ters çevirmeniz yeterlidir;
• silikon ürünler hacmi iyi tutar;
• formların temizlenmesi kolaydır, saklanması kolaydır, düzgünce katlanır veya birbirine katlanır;
• dayanıklı.

Önemli bir avantaj da düşük maliyettir.

Eksilerden, açık ateşte kullanmanın imkansızlığına dikkat çekiyoruz - sadece fırında veya mikrodalgada. Cam gibi başka seçenekler de var. Cam ürünler öncelikle büyük ürünlerin imalatında kullanılır. Tek kullanımlık kağıt ürünleri ve folyodan yapılmış ürünleri bulabilirsiniz.

Çerez kalıbı nasıl yapılır?

İstenirse incelenen ürün teneke kutudan yapılabilir. Bunun için ihtiyacınız olan:

1. Altını ve üstünü kesin.
2. İstediğiniz şekli, geometrik veya başka bir şekilde oluşturmak için bir taraftaki kenarları katlayın.

Kartonu basit bir şekle katlayarak da kullanabilirsiniz. Veya şişenin altını folyoya sarın. Sonuç tek kullanımlık yuvarlak bir kalıptır.

Sonuç olarak

Hangisi olduğunu söylemek zorürünler en iyisidir. Bir dizi çerez kesici veya birkaç farklı seçenek satın alabilir ve size en uygun olanı seçebilirsiniz. Sonuçta zevkler farklıdır.