Alüminyum yapışmaz tava: çeşitleri, bakım kuralları, incelemeler

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:03

Alüminyum kızartma tavaları, bu tencerenin avantajları - iyi ısı iletkenliği ve düşük ağırlığı - nedeniyle birçok ev hanımı tarafından sevilir. Bu tür ürünler tasarım özelliklerinde farklılık gösterir. Yapışmaz kaplamalı alüminyum tavalar özellikle talep görmektedir. Ürünlerin bakım türleri ve kuralları makalede anlatılmıştır.

Açıklama

Alüminyum pişirme kapları hafiftir, temizlenmesi kolaydır ve ekonomiktir. Ancak bu metal, korozyona eğilimli olmasa da bazen çok "aktif" olur. Bu tür yemeklerde reçel, lahana çorbası, meyveli komposto demek yasaktır.

Hem yemeğin tadı hem de bulaşıklar zarar görür - alüminyum kararır ve pürüzsüzlüğünü kaybeder. Ancak kızartma biraz farklı bir işlemdir ve tava gereksinimleri farklıdır. İncelemelere göre, bu ürünler çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur.

Bulaşık yapma yöntemleri

Alüminyum yapışmaz tavalar çeşitliteknolojiler. Üretim yöntemi, hangi mutfak işlemlerinin kullanılabileceğini ve kullanılamayacağını belirler:

1. Damgalı ucuz bir yoldur. İşlem, alüminyum levha ürünlerinin kesilmesini ve damgalanmasını içerir. İş sadece küçük bir metal kalınlığı ile yapılabilir, bu nedenle bulaşıklar ince duvarlı olacaktır. Bükme sırasında alüminyum deformasyona uğrar ve bu tür hasarlar termal iletkenliği bozar ve sıcaklık direncini az altır. Böyle bir kap çok hafiftir, kullanımı kolaydır, ancak uzun süreli ve sık ısıtmaya dayanamaz. Genellikle pişirme kapları, hizmet ömrünün uzatılmasına olanak tanıyan bir çelik disk ile güçlendirilir.
2. Dövme - dövme cihazlarına basma yöntemi. Metal plastisiteye ısıtılır, kaplar istenen şekle preslenir. Dövme, alüminyumu daha güçlü kılar, bu nedenle dövme metal yapışmaz kaplamalı bir alüminyum tava, damgalı olandan daha uzun süre dayanır. Teknoloji, ince duvarlı ve kalın tabanlı ürünler elde etmeye yardımcı olur. Bu tencere indüksiyonlu ocaklar için tasarlandığından genellikle çelik plakalar alt kısma sığar.
3. Dökme alüminyumdan yapılmış tencere - metal kalıplara dökülür ve istenen konfigürasyondaki tavalar oluşturulur. Metal deforme olmaz ve özelliklerini korur. Malzeme homojen ısıtma sağlar, ürünler dayanıklıdır. Ancak bu teknoloji enerji yoğundur, bu nedenle bulaşıklar daha pahalıdır. Dökme metal tankın tabanı deformasyon önleyici disklerle güçlendirilmiştir. Tencere farklı ocaklarda kullanılır: indüksiyon, gaz, elektrik.

İncelemelerin kanıtladığı gibi, birçok ev hanımı arasında alüminyum yemekler talep ediliyor. Pratikliği, dayanıklılığı ve düzgün görünümü için değerlidir. Uygun bakım, ürünü korumanıza olanak tanır.

Yapışmaz kaplama

Alüminyum yapışmaz tavalar sadece üretim yönteminde değil, kaplama yönteminde de farklılık gösterir. Birçoğunun bu tür yemekleri seçmesi ikinci özellik sayesinde. Kaplama malzemesine göre aşağıdaki seçenekler mevcuttur:

1. Teflon. Kaplama kusursuz çalışır, ancak metal sünger gibi keskin nesnelere maruz bırakılmamalıdır. Ürünler 2-3 yıldan fazla hizmet etmez. Kapları 200 derecenin üzerinde ısıtmak yasaktır, çünkü bu kaplamayı bozar ve maddelerinin gıda ile etkileşimi meydana gelir. Teflon kaplama, safsızlıkların tamamen giderilmesini sağlayan 400 derecelik bir sıcaklıkta uygulanır. Ve tetrafloroetilenin kendisi nötr bir polimerdir.
2. Seramik kaplama, silikon parçacıkları içeren bir polimer kompozit malzemedir. İkincisi, yüksek sıcaklıklara direnç sağlar, böylece kap 450 dereceye kadar ısıtılabilir. Bulaşıkların avantajı, az miktarda yağ ile pişirme olasılığıdır: malzeme pürüzsüzdür, bu nedenle ince bir tabaka halinde yayılır. Ani sıcaklık değişimleri, mekanik sürtünme ve darbeler seramik kaplamaya zarar verir. Kaplar indüksiyonlu ocak için uygun değildir. Ürünler yaklaşık 2-3 yıl hizmet vermektedir.
3. Mermer, mermer yongaları içeren bir Teflon kaplamadır. Birkaç kat halinde uygulanabilir. Katmanlı tavalar dayanabilir25 yaşına kadar. Kaplama yavaş soğur, sıcaklık değişikliklerinden korkmaz. Dezavantajı çok fazla ağırlıktır - ürün dökme demirden biraz daha hafiftir. Evet ve yemeklerin fiyatı yüksek - kalınlaşmış bir taban varsa, maliyet en az 2.000 ruble olacaktır. Mükemmel bir seçenek, beş katmanlı kaplamaya sahip 6 mm'lik alüminyum döküm modeldir. Pişirme yağsız yapılır. Ancak periyodik olarak temiz bulaşıkları yağla yağlamak ve peçeteyle işlemek gerekir.
4. Titanyum kaplama. Onun sayesinde yapışmaz kaplamalı alüminyum ızgaralar 10-25 yıl dayanır. Titanyum nötrdür, sıcaklık değişikliklerinden korkmaz ve yemeğin düzgünlüğü nedeniyle az miktarda yağ ilavesiyle pişirebilirsiniz. Bu tür ürünlerin fiyatı yüksektir.
5. Elmas kaplama bir Teflon tabakasıdır, ancak elmas tozu ilave edilmiştir. Bu nedenle, kaplamanın dayanıklılığı 10 yıl veya daha fazla uzatılır. Bu yüzeyin çizilmesi daha zordur, temizlenmesi kolaydır. Bulaşıklar bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Kaplama Yöntemleri

Uzmanlara göre kaplama yöntemi de önemli. Yemeklerin nasıl yapıldığına bağlı:

1. Damgalı kaplar için kaplama, damgalamadan önce boşlukların üzerine yuvarlanarak uygulanır. Bükme sırasında kaplama hasar görür ve bu da kalitesini ve dayanıklılığını etkiler. Bu tür yemekler hafif ve uygun fiyatlıdır ancak fazla hizmet etmezler.
2. Dökme alüminyum kapların üzerine bir tabaka püskürtülür. Yapışmaz malzeme bir püskürtme tabancasıyla püskürtülür ve daha sonra yüksek sıcaklıkta sinterlenir.sıcaklık. Malzemenin metale yüksek kalitede yapışmasını sağlamak için tabaklar önceden işlenir. Bu nedenle, katman eşit olarak dağıtılır ve özelliklerini tamamen korur. Döküm tavalar farklı set üstü ocaklar için kullanılabilir.

Pros

Alüminyum tavalar aşağıdaki avantajlara sahiptir:

1. Hız ve eşit ısıtma. Malzeme mükemmel bir ısı iletkenidir ve dökme alüminyum, metalin dövme veya damgalama sırasında aldığı dezavantajlara sahip değildir. Bu pişirme kabı hızlı ve eşit ısıya sahiptir.
2. Korozyon direnci. Havadaki alüminyum anında bir oksit film ile kaplanır. Bu nedenle ürünler paslanmaya karşı hassas değildir.
3. Duvarların ve tabanın kalınlığından dolayı malzemenin mukavemeti. Bu nedenle alüminyum mekanik faktörlerden korkmaz.
4. 400 dereceye kadar ısıtma yapılabilir.
5. Kalın bir dip varlığında, geliştirilmiş bir birikim etkisi vardır. Bulaşıklar daha yavaş soğur, böylece pişirme süresini uzatabilirsiniz.
6. Metal gözeneklere sahip değildir, bu nedenle tavaları kirden yıkamak kolaydır, ancak kaplama türünü dikkate almanız gerekir. Titanyum veya elmas kaplı tabaklar bulaşık makinesinde yıkanabilir.
7. Ürünler dayanıklıdır.
8. Tencere, indüksiyonlu, elektrikli, gazlı ocaklar için kullanılabilir.

Kusurlar

Mükemmel kızartma tavasının dezavantajları da vardır. Ana dezavantaj maliyettir. dayanıklıyemekler pahalıdır ve kalın duvarların varlığında maliyet önemli ölçüde artar. Tüm ürünler bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir. Pişmiş yiyecekleri alüminyum kaplarda saklamayın.

Alüminyum yapışmaz tavaların tehlikeleri hakkındaki bilgilerin hiçbir temeli yoktur. Bu tür bir ürünün maliyeti, damgalı kapların imalatında olduğu gibi düşük kaliteli kaplama kullanımına izin vermez.

Yapımcılar

Alüminyum pişirme kapları, malzemenin mevcudiyeti nedeniyle birçok üretici tarafından üretilmektedir. En iyi firmalar şunları içerir:

1. Tefal. Bu Fransız şirketinin bulaşıklarındaki yapışmaz kaplama yüksek kalitededir. Ürünler, 400 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda ürünlerin yüzeyinde pişirilen tetrafloroetilen kullanılarak oluşturulur. Bir gaz sobasında ısıtarak bu kaplamayı yok etmek zordur. Tencere uzun süre günlük kullanım için mükemmeldir.
2. Neva Metal. Bu şirketin yemekleri, mukavemet sağlayan bir alaşım - alüminyum (% 88) ve silikondan (% 12) oluşur. Üretim teknolojisi, basınç altında kristalleştirme ile enjeksiyon kalıplamadır. Neva-metal pişirme kaplarında, genellikle bir mermer kompozit olan floropolimerler, yapışmaz kaplamalardır. Ürünler mükemmel kalitede. Tavalar günlük kullanıma uygundur.
3. Rondell. Tencerenin, ısı iletkenliğini artıran ve pişirmeyi hızlandıran güçlendirilmiş kaynaşmış bir tabanı vardır. Floropolimerlere dayalı yapışmaz kaplama, ancak titanyum olarak da mevcuttur.
4. Stoneline. Dökme alüminyum ürünler taşlıdıryapışmaz kaplama. Yemekler 20-30 yıl dayanabilir. Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve yemek pişirirken çatal bıçak takımı kullanılabilir.
5. Frybest - kızartma tavaları seramik kaplamalıdır. Ürünler yüksek sıcaklıklara ulaşabilir. Tava, yiyecekleri saklamak için kullanılabilir.
6. Ceramacgranit by TVS. Şirket, mermer talaşları değil, granit talaşları kullanan, yapışmaz taş kaplamalı alüminyum tencere üretiyor. Bu kombinasyon dayanıklılık, temizlik kolaylığı ve pişirme hızı sağlar.

Yukarıdaki firmaların hemen hepsi hem geleneksel seçenekler hem de wok tavalar üretiyor. Yapışmaz kaplamalı alüminyum kızartma tavası özgün bir tasarıma sahiptir. Cam seramik ocaklarda ve indüksiyon ocaklarda kullanılabilir. Yapışmaz kaplama en az 5 yıl dayanır.

Bakım

Yapışmaz tava nasıl temizlenir? Aşağıdaki tarifler uygundur:

1. Soda (5 çay kaşığı) suda (1 litre) çözünür. Çözelti bir kapta kaynatılmalı ve ardından karışımı dökün ve kalan yanıkları bir peçete ile çıkarın.
2. Su dolu tava kaynatılır. Biraz sıvı sabun ilave edildikten sonra ürün ateşten alınır. Tava soğuduktan sonra su ile yıkanır.
3. Rendelenmiş ve su ile dökülmüş ¼ çamaşır sabununa ihtiyacınız olacak. Karışım bir tavada ısıtılır, 2-3 saat soğur. Kalan yağ peçete ile alınır.
4. Dış temizlik için özelfon.

Sonuç

Böylece, bu tencerenin avantajları onu talep görüyor. İncelemelere göre, benzer bir kaplamaya sahip bir tava, mutfakta mükemmel bir yardımcı olacaktır. Neredeyse yağ kullanmadan pişirmenizi sağlar, süreci hızlandırır, eşit ısıtma sağlar.