Çocuk çorbası. Çocuk menüsü: küçükler için çorba

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:03

Büyükanneler, çocuk zayıfladığı ve acilen tereyağında kızartılmış bir pirzola ve et suyunda çorbaya ihtiyacı olduğu için genç ebeveynlerin bebeği “normal” yiyeceklerle beslemek istememelerinden inatla yakınıyorlar. Bu hikaye sizinle ilgiliyse, sizi temin etmek için acele ediyoruz - her şeyi doğru yapıyorsunuz, kırıntılarınız için ayrı yemekler hazırlıyorsunuz. Yaygın inanışın aksine, küçük çocukların ortak bir "yetişkin" masasından yemek yemeleri son derece istenmeyen bir durumdur. Kırıntıların midesi tam olarak oluşmamıştır - ağır yiyeceklerle baş edemez. Çocuğun gastrointestinal sisteminde çeşitli problemler, bozukluklar olacaktır. Ancak yine de, bebeğin diyeti eksiksiz ve faydalı maddelerle doyurulmalıdır. Çocuklar için basit ve hızlı hazırlanabilen, lezzetli ve sağlıklı yemekler sunuyoruz. Altı aylıktan itibaren çocuklar için çorba tariflerini dikkatinize sunuyoruz.

Bebeğin ilk çorbası: diyete ne zaman başlamalı?

Rus mutfağında ilk sıvı yemekler diyetin ayrılmaz ve önemli bir bileşenidir. Annelerden ve büyükannelerden "çorba mideye iyi gelir" sözünü duymamış olmamız pek olası değildir. Bu gerçekten böyle mi - tartışmalı ve tartışmalı bir soru, çünkü dünyanın birçok ülkesinde insanlar kullanmıyorÇorbalar hiç veya çok nadiren. Ayrıca, ilk yemekler daha az besin içerir ve daha çok iştah açıcı bir yemektir.

Öyle ya da böyle, ama çocuk çorbası şüphesiz önemli ve gerekli bir yemektir. Bebeğe ne zaman denemesi için sıcak bir çorba verebilirsiniz? Bunun için çocuk doktorlarının önerileri şu şekildedir:

1. Çorbaları çocuk haşlanmış sebzelerle tanıştıktan sonra yani 7-8 ayda diyete sokabilirsiniz. Bu yaşta bebeğe ilk sebze kursları sunulabilir. Tarifte minimum sayıda sebze çeşidi kullanmaya başlamanız ve yavaş yavaş yeni bileşenler eklemeniz gerekir. İlk aşamada sebze püresi çorbaları uygundur. Kırılgan bir mide tarafından kolayca sindirilirler. Ayrıca bu kıvamlı ürün, boğulabileceğiniz parçalar olmadığı için çocuk için güvenlidir. Ancak 10 aydan itibaren, tam tersine, bebeğin çiğnemeyi öğrenmesi için küçük haşlanmış sebze parçaları bırakılmalıdır.
2. Çocuk sütü çorbası ve mısır gevreği, makarna ve balık ürünleri içeren yemekler, çocuk doktorları bir çocuğa bir yıldan daha erken olmamasını önerir.
3. Fakat et çorbaları hakkında farklı görüşler var. Bazıları yağsız etlerin faydalarından ve içerdiği proteinden bahseder, bazıları ise bu tür yiyeceklerin bir çocuk için çok ağır olduğunu iddia eder. Her durumda, yağsız etlerin seçilmesi önerilir: tavuk, dana eti, tavşan veya hindi.
4. Çocuk çorbası için tuz tavsiye edilmez. Doktorlar bir çocuğun diyetinde tuz ihtiyacını tartışıyorlar. Seçim ebeveynlere kalmış.
5. Yeşil bir depo olarak kabul edilirvitaminler ve diğer faydalı maddeler. Ancak böyle bir ürün çocuklara bir buçuk yıldan daha erken olmamak üzere sunulabilir.

Sebze çorbası

Çocuk menüsü mutlaka sebze çorbalarını içermelidir. Kolayca sindirilirler, yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsak hareketliliğini artırırlar. Bu çorbayı yapmak daha kolay olamazdı. Bunu yapmak için önce çeşitli sebzeler hazırlamanız gerekir. Bebeğin yaşına ve tercihlerine ve mevsime bağlı olarak, böyle bir çorbanın bileşenleri şunlar olabilir: patates, havuç, karnabahar, brokoli, pancar, kabak veya balkabağı. Zevkinize göre seçin. Bir yaşından büyük çocuklar için, böyle bir yemeğe herhangi bir tahıl veya küçük erişte ekleyebilir, ayrıca sütle mevsim, doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Nasıl pişirilir?

Seçilen tüm sebzeleri soyun ve ince doğrayın, ardından kaynar su dolu bir tencereye koyun. Bitene kadar pişirin. Yemek 8 aylıktan küçük bir çocuğa yönelikse, et suyuyla birlikte hazır sebzeler bir karıştırıcıda çırpılabilir veya bir çatalla ezilebilir.

Çorba püresi

Çocuk püresi çorbası, yoğun dokusuyla diğer ilk yemek türlerinden farklıdır. Hazırlarken, çocuğun yaşını da dikkate almak önemlidir. Küçükler için sebze çorbası uygundur, büyükler için çeşitli ilginç malzemelerin eklenmesiyle et suyu üzerinde bir yemek sunabilirsiniz.

Tarif

Çocuklar için püre çorbası nasıl yapılır:

1. Püre çorbasını hazırlamak için sebzeleri hazırlayın: patates, havuç, balkabağı, kabak. Kaynar suda veya ette kaynatınet suyu (büyük çocuklar için).
2. Sıvıyı ayrı bir kaba dökün (daha sonra ihtiyacımız olacak).
3. Haşlanmış sebzeleri ve dilerseniz eti (tavuk, dana eti, hindi) blendera koyun. Sebzelerden kalan biraz et suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Ortaya çıkan sebze püresini tekrar tencereye koyun. Tat vermek için süt ekleyin ve biraz kaynatın.
5. İsterseniz önceden hazırlanmış krakerleri ilave edebilir (çorbada yumuşayacaktır) veya otlar serpebilirsiniz.

Bebek için kulak

Çocuk çorbası balık suyuyla da hazırlanabilir. Çocukların az yağlı balıkları seçmeleri gerekir, örneğin hake, levrek, levrek gibi türler. Çocukların balık çorbasını hazırlamak için ana bileşeni - balıkları temizlemek, soğuk suyla dökmek ve kısık ateşte kaynatmak gerekir. Aynı et suyuna, kaynar sudan hemen sonra baharat ekleyin, büyük parçalar halinde kesin: havuç, soğan, otlar. Köpüğü çıkarın ve balık pişene kadar pişirin.

Balık piştikten sonra suyu süzün. Ve tekrar ateşe verin. Küp doğranmış patatesleri ekleyin. Haşlanmış havuçları, soğanları ve yeşillikleri bir blender ile çırpın veya bir çatalla iyice hatırlayın. Patatesler hazır olduktan sonra ortaya çıkan patates püresini et suyuna ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.

Çocuk menüsü balık ürünleri içermeli, en az haftada bir kez verilmelidir, çünkü bunlar sağlık ve kırıntıların tam büyümesi için gerekli temel maddelere sahiptir.

Köfte Çorbası

Köfteli çocuk çorbası birçok kişi tarafından beğeniliyorçocuklar. Köfte tavuk, ördek veya dana eti olabilir. Bunları hazırlamak için, seçilen et türünü bir kıyma makinesinde iki kez öğütmeniz gerekir. Elde edilen kıymada, çiğ yumurta (yarım ve ikinci yarının doğrudan çorbaya eklenmesi gerekecektir) ve biraz un eklemeniz gerekir. Köfte oluşturun. Toplar kolay şekillenmeli ve parçalanmamalı, küçük olmalıdır.

Ortaya çıkan köfteleri kaynayan suya atın ve yarısı pişene kadar pişirin. Bu arada sebzeleri hazırlayın: havuçları, patatesleri, dolmalık biberleri soyun ve kesin. Kaynayan çorbaya ekleyin. Küçük erişteleri de tencereye koyun. Bitmeden kısa bir süre önce, çiğ yumurtanın kalan yarısını çorbayı bir çatalla karıştırarak karıştırın.

Bu çorbaya süt, rendelenmiş peynir, otlar, kruton ekleyebilirsiniz.

Çocuklar için yemek servisi

Çocuklara yemek servisi hayal gücü gerektiren bir sanattır. Düzgün servis edilen çocuk çorbası bebeğe hitap edecek ve isteyerek yiyecektir. Bir yaşındaki çocuk çorbaları, örneğin şu şekilde dekore edilebilir:

• çizim süt köpüğü ile yapılabilir;
• Yiyecek şablonlarının yardımıyla çorba, doğranmış yeşillik, ekşi krema, rendelenmiş peynir çizimleriyle süslenebilir;
• sebzeler veya peynirler yıldızlara, üçgenlere ve diğer şekillerde kesilebilir;
• makarna alışılmadık bir şekil seçmek daha iyidir: yaylar, halkalar, deniz kabukları.

Çocuğa çorba hazırlamak o kadar zor değil ama süreci ruhla tedavi etmek önemli,aşk ve fantezi. Çocuklar için çorba tarifleri, çocuğun yaş özellikleri ve ihtiyaçları dikkate alınarak bağımsız olarak icat edilebilir. İlk yemeğin türünü günlük olarak değiştirmeniz önerilir. Ancak, bebeğin ürüne tepkisini izleyerek yeni bileşenler yavaş yavaş tanıtılmalıdır. Afiyet olsun bebeğim!