Şarap kadehi çeşitleri (fotoğraf)

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:04

Bu asil içeceğin gerçek bir uzmanı - Friedrich Siegel - bir zamanlar iyi sofra takımı olmadan şarabın tadını ve özelliklerini kaybedebileceğini fark etti. Bu nedenle, ne tür şarap kadehlerinin bulunduğuna ve bunların temel farklılıklarının neler olduğuna özellikle dikkat etmeye değer.

Tat fizyolojisi

Dilin yüzeyinde çeşitli tatların algılanmasından sorumlu çok sayıda reseptör vardır. Yani, örneğin, dilin en ucunda tatlı tadı algılayan sinir uçları vardır, gırtlağa daha yakın, acıyı ileten reseptörler vardır, ancak tuzlu notalar dilin ortasında etkili bir şekilde algılanır.

Garip görünebilir, ancak bir kişinin bu fizyolojik özellikleri göz önünde bulundurularak çeşitli şarap bardakları geliştirildi, çünkü bu içecek harika bir tat ve aroma kombinasyonudur. Bu nedenle, kırmızı veya beyaz şarabın enfes aromasını tam olarak takdir etmek için geniş ve açık şekilli özel bardaklar oluşturuldu ve dar ve uzun bardaklar izin veriyor.bu içeceğin serbest akışının doluluğunu takdir edin.

Gözlüğün kökeni hakkında küçük bir tarih

Bu içeceğin asil tadı ve aromasını takdir etmenizi sağlayan türleri olan şarap bardakları, ilk olarak 18. yüzyılda Fransa'da ortaya çıktı. Şu anda, bir bardak, silindirik veya armut şeklinde olabilen 125 ila 150 ml kapasiteli bir kaptır. Ayrıca köpüklü şaraplar için tasarlanmış vazo şeklinde bardaklar da bulunmaktadır.

Bardakların masaya doğru yerleştirilmesi de büyük önem taşır. Bu nedenle, servis tabağına göre şarap bardakları üstte veya sağda olmalıdır.

Cam ve tat alma tomurcukları arasındaki ilişki

Şarap tadı ve aromasının algılanması, bardağın şekli, bardağın kalınlığı ve işçilik kalitesinden büyük ölçüde etkilenir. Dilin yüzeyinde bulunan tat tomurcukları, içeceğin şu veya bu şekilde algılanmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, örneğin ağızda kalan tadında ekşi notalar bulunan şarap, tercihen üst kısmı dar altılmış bardaklarda servis edilmelidir. Bu durumda içecek dilin kenarlarına kaçamayacaktır, bu da şarabın hemen boğazda biteceği anlamına gelir.

Ama "Chardonnay" sadece dilin kenarlarında bulunan reseptörlere ulaşmalıdır. Bu amaçlar için geniş kenarlı gözlüklerin kullanılması arzu edilir. Asil içeceklerin tuzlu tadı, dilin her yerinde hissedilir, bu nedenle, karakteristik bir özelliği olan belirli şarap çeşitleri için.tat hemen hemen her tür bardağa yakışabilir.

Kırmızı şarap kadehi çeşitleri

Asil bir içeceğin lezzet özellikleri ancak doğru servis edilen yemeklerde ortaya çıkar. Kural olarak, kırmızı şarap, kenarları üstte sivrilen oldukça büyük ve geniş kaplarda servis edilir. Tam bir aroma ve lezzet karışımı buketini ortaya çıkarabilen bu bardaklardır.

Bunlar, bu içeceği bilen hemen hemen her insanda bulunan en yaygın şarap kadehi türleridir. Bu tür yemeklerde "Merlot" veya "Cabernet Sauvignon" servis edilmesi arzu edilir, çünkü üstte sivrilen camın kenarları içeceğin tüm aroma buketini ve tat özelliklerini anlamlı bir şekilde ifade eder.

"Bordo" bardağı, bu enfes içeceğin tat özelliklerini ve aromatik karışımlarını tam olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olan geniş ve geniş bir kase ile ayırt edilir.

Şarap Kültürü

Bugün, sırayla çeşitli asil içecek türleri ve hatta üzüm çeşitleri için tasarlanmış çeşitli şekil ve hacimlerde çok sayıda şarap kadehi var.

Tabii ki, mükemmellik arayışındaki modern bohem ürün üreticileri, müşterileri kesinlikle inanılmaz şekiller ve asil bir içeceğin tadına bakmak için tasarlanmış tuhaf kıvrımlar ile şaşırttığı için, bu çeşitliliği anlamak oldukça zordur. Belki de hiçbir şey tadı iyi seçilmiş ve zarif şarap kadehleri kadar zarif bir şekilde vurgulayamaz. ÇeşitÖrneğin "bohemia" sadece içmek için değildir, bu tür bardaklardan asil bir içki içmek bir zevktir.

Yine de, tüm çeşitler arasında, ortak özelliklere sahip olan ve belirli bir şarap türünün karakteristiği olan bardakların bazı temel yönleri ve şekilleri izlenebilir.

Şarap bardakları: türler, fotoğraflar

Şarap kadehlerinin en yaygın şekillerinden bazıları şunlardır:

• Lale şekli en yaygın ve çok yönlü olanıdır.
• Top, çok yaygın olmayan, ancak gerçek gurmeler arasında çok beğenilen bir şarap kadehinin çok tuhaf bir şeklidir.
• Lira - bardağın bu şekli, asil içeceğin tadına bakanlar ve hayranları arasında popüler değildir, ancak özellikle ilgi çekicidir.

Şarap bardakları (siyah veya renkli tipler) tamamen tuhaf şekillerde olabilir. Ayrıca sofra şarabı çeşitleri bu içecek için sofra takımlarının tamamen farklı yorumlarının kullanılmasını kabul etmektedir.

Lezzet estetiği

İçeceğin kalitesini ve tadını en üst düzeye çıkarmak için, sırayla şarabın tadını çıkarmanıza yardımcı olacak bazı önerilere uymanız gerekir. Bu nedenle, örneğin, bir bardağın ayağı beş parmakla kapatılmalı ve hiçbir durumda küçük parmağınızı dışarı çıkarmamalısınız - bu kötü bir tat belirtisidir. Bardağı üç parmağınızla tutun (başparmak,dizin ve orta) da önerilmez.

Soylu bir içkiden bir yudum almadan önce aromasını içinize çekmeniz gerekir - bu, şarabın tadı hakkında temel bir fikir edinmenizi sağlar.

Bundan, bir kadeh şarabın tüm parmaklarla bacak tarafından tutulması gerektiği sonucu çıkar. Doğrudan kasenin kendisine özel dikkat gösterilmelidir - içeceğin ısınmasına ve sonuç olarak tadının bozulmasına neden olacağından, elinizle tutturmak kabul edilemez.

Toplam yerine

Elbette doğru bardağın içeceğin kendisi ve tadı üzerinde büyük etkisi vardır. Şarap kadehlerinin ana sınıflandırmalarından biri bu asil içeceğin türüdür. Yani beyaz ve kırmızı şarap için özel bardaklar var. Ek olarak, türleri birbirinden önemli farklılıklar göstermeyen şarap için özel evrensel bardaklar vardır. Kural olarak, içeceğin sofra çeşitlerini tatmak için tasarlanmıştır.

Bu içeceğin gerçek hayranları, içme ve tatma için özel kurallara uyar. Dahası, sadece bu asil içeceğin enfes tadını tam olarak takdir etmekle kalmayıp, aynı zamanda tatma sürecinin kendisinden de çok zevk alan gerçekten eşsiz kaplar bulabilirler. Şarap kadehleri - renkli, siyah, bohem, vb. - bir şişe Fransızca veya İspanyolca ile kendinizi enfes bir eğlence atmosferine gerçekten kaptırmak için tasarlanmıştır."Cabernet".

Profesyonel tadımcıların kendi amaçları için GOST tarafından onaylanmış özel bir bardak kullandıklarını belirtmekte fayda var. Bu konteynerin geliştirilmesi, ürünleri dünyanın birçok ülkesinde popüler olan ve kalite standardı olarak kabul edilen tanınmış Riedel firmasına aittir.

Yanlış seçilmiş bir bardak asil bir içeceğin tadını önemli ölçüde bozabilir, bu nedenle kaliteli çeşitleri tatmak için belirli bir şarap türünün kalitesini tam olarak anlamanıza yardımcı olacak uygun yemekleri seçmek gerekir.