Bir çocuk için hipoalerjenik diyet: menü, alışveriş listesi

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:21

Tekrarlayan atopik dermatiti olan çocukların anneleri, çocuklar için hipoalerjenik beslenmenin onlar için güncel bir konu olduğunu güvenle söyleyebilirler. Bu işte neredeyse "profesyoneller". Neden neredeyse? Verilere tam olarak sahip olmak ve bu bela ile nasıl başa çıkacağınızı bilmek için, büyük deneyime ve sürekli güncellenen bilgiye sahip bir alerji uzmanı olmanız gerekir. Ve hepsinden iyisi, bilim adamları, tercihen bir genetikçi, çünkü atopik dermatit, astım, egzama ve vücudun diğer alerjik reaksiyonları gibi hastalıklar genetik bir yapıya sahiptir.

Alerji teorileri

Alerji, herhangi bir biçimde, neredeyse tüm dünya nüfusunun özelliğidir. Hemen hemen her insan, bebeklik döneminden değilse de, daha sonra yaşamda, bazı tahriş edici maddelere karşı alerjiden muzdariptir. Bir çocuk için geliştirilmiş hipoalerjenik diyet (2 yaş ve üstü) durumu sadece kısa bir süre için düzeltir. Şu anda alerjilerin kökeni hakkında birçok farklı teori var.

Birinci Teori: Sanayileşme suçlanıyor

Kısırlık için gayretle savaşanlar, her şey için steril olmayan ortamı suçlarlar.

Ama ohKirlilik hakkında nasıl konuşabilirsiniz? Günümüz nüfusunun çoğu, soba yakan atalarından çok daha az duman soluyor. Yani duman, alerjiler için inandırıcı olmayan bir neden gibi görünüyor.

Ancak sanayide aktif olarak kullanılan her türlü kimyasalın havaya karışması alerjik reaksiyonlara neden olur.

İkinci teori: küçük kardeşlerimiz her şeyin suçlusu

Bazıları tehlikenin halılarda, mobilyalarda, şiltelerde veya daha doğrusu sterilize edilmesi zor ev eşyalarında bütün aile halinde yaşayan mikroskobik toz akarlarının dışkılarında yattığına inanıyor.

Üçüncü Teori: Temizlik sağlığa zararlıdır

Kirli, yıkanmamış eller takıntılı hijyeni suçlar.

Çocuğun çevresi ne kadar temizse, alerjik reaksiyon gösterme olasılığının o kadar yüksek olduğuna dair bir teori vardır. Ağabeyi veya ablası olan çocukların alerjiden daha az muzdarip olduğu fark edilir. Büyük olasılıkla bunun nedeni, böyle bir çocuğun bebeklik döneminden itibaren sokak kirine ve toza maruz kalmasıdır.

Bilim adamları, bağışıklık sisteminin normal gelişimi için vücudun bakterilerle, özellikle de toprak bakterileriyle temasa ihtiyacı olduğunu düşünüyor.

Dördüncü teori: solucanlar

Aşağıdaki teori, alerjilerin solucanlarla savaşmaktan sorumlu bağışıklık sistemi hücrelerinin aktivitesinden kaynaklandığını öne sürüyor. Antik çağda, immünoglobulin-E'ye bağımlı sistem, her türlü parazite karşı sonsuz bir mücadele verdi. Kene dışkısı veya kedi tüyü için zaman kalmadı. Bugün, merkezi su temini çağında, bu sistem hiçbir şeyle meşgul değildir ve tahriş edici maddelere karşı aşırı duyarlıdır.

Bütün bilim adamlarının hemfikir olduğu şey, alerjilerin ortaya çıkmasının genetik bir yatkınlıktan, diğer bir deyişle kalıtımdan kaynaklandığıdır.

Cinsiyetlerin Savaşı

İnsanlar genellikle alerjiye yatkınlıklarını annelerinin hastalığıyla ilişkilendirir. Bunun nedeni, erkeklerde, alerjilerin, kural olarak, çocuklukta kendilerini göstermesi ve yetişkinlikte tamamen kaybolması, kadınlarda ise bunun tersi olmasıdır. Yetişkinlikte ortaya çıkar ve kaybolmaz. Bu, annenin alerjik bir çocuğun ortaya çıkmasından sorumlu olduğu sonucuna varır. Her ne kadar kimse babanın genetik mutasyonunu iptal etmese de. Sadece kendini dışa vurmayı bıraktı, ama muhtemelen çocuğa geçti. Kurtarmaya gelen çocuklar için (3 yaş ve üstü) hipoalerjenik diyet durumu sadece biraz düzeltir, ancak çoğu zaman nüksleri üzer.

Atopik dermatitin doğası

Atopik dermatit için doğru diyeti seçmek için, tam olarak nasıl ve neden oluştuğunu bilmeniz gerekir.

Atopi, çeşitli alerji türlerine kalıtsal bir yatkınlıktır. Astım, egzama, alerji veya anafilaksi olsun, bunların hepsi aynı immünoglobulin E molekülleri tarafından aktive edilen belirli vücut hücrelerinin çalışmasıyla ilişkili aynı sendromun belirtileridir.

Atopik dermatit, yaşamın ilk 6 ayında kendini gösteren en yaygın alerjik hastalıklardan biridir.

Moleküler tıp alanındaki bilimsel araştırmalar artık atopik dermatitli hastalarda meydana gelen biyolojik kusurların doğasının anlaşılmasına yol açmıştır.

Atopik dermatit, kronik alerjik inflamasyona dayanır. Miras gibi bir hediye alan bir çocuk için hipoalerjenik diyet, durumu kısmen iyileştirmeye yardımcı olur.

Atopik dermatit gelişiminin birçok faktörü vardır, ancak bunlar arasında bağışıklık bozuklukları baş rol oynar.

Atopik dermatit gelişiminde bağışıklık sistemi organlarının normal durumundan ve bozulmuş bağışıklık tepkisinden ana sapma, Th1/Th2 - lenfositlerin Th2 yardımcılarına oranındaki değişikliklerdir, bu da sitokinde bir değişikliğe yol açar. profili ve spesifik IgE antikorlarının yüksek üretimi.

Başka bir deyişle, Th2'ye bağımlı bağışıklık sistemi doğal olmayan bir şekilde aşırı aktif hale gelir. Ve bu sistem, büyük bir histamin salınımının eşlik ettiği mukoza zarındaki ve bağırsaktaki parazitlerin yok edilmesinden tam olarak sorumludur. İkincisi, alerjiler üzerinde, yangında benzinle aynı etkiye sahiptir. Bu nedenle, bir çocuğun atopik dermatiti varsa, bu onun solucanları olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, bağışıklık sisteminin nasıl çalıştığını bilmek, tam tersi bir sonuca varmaya değer: solucanlar varsa, o zaman atopik dermatitin kendini göstermesi olası değildir.

Çocuklarda atopik dermatit tedavisi

Atopik dermatit tedavisi çok aşamalıdır, ancak ana faktör elbetteerken müdahale. Tedavi ne kadar hızlı ve yeterli olursa, hastalığın kronik bir aşamaya geçmeme şansı o kadar artar.

Atopik dermatit tedavisinde ana noktalar:

1. Alerjenlerin belirlenmesi ve bir çocuğun hayatından dışlanması. Örneğin, bir bebeğin yüne alerjisi varsa, o zaman kedi veya köpeğin emin ellere bırakılması ve ayrıca bu yünün üzerine yerleşebileceği tüm toz toplayıcıların çıkarılması ve temizlenmesi gerekir.
2. Çocuklarda atopik dermatit için hipoalerjenik diyet.
3. Modern antihistaminiklerle tedavi.
4. Eşzamanlı hastalıkların tedavisi: sinir sistemi, bağışıklık sistemi, gastrointestinal sistem, deri döküntüleri.

Alerjiye neden olan yiyecekler

Çocuklar için hipoalerjenik bir diyet izleniyorsa menüden çıkarılması gereken en yaygın alerjik gıdalar. Yasaklanan yiyeceklerin listesi:

• İnek sütü, gıda alerjenitesinde bir numaradır.
• Balık, karides, kerevit, istiridye, ıstakoz, vb. Bu gıdalara karşı alerjinin devam ettiği ve yetişkinliğe kadar sürdüğü bulundu.
• Tavuk yumurtası - Tavuk proteini ile birlikte vücudun tavuğun kendisine ve ondan pişirilen et suyuna tolerans göstermediği durumlar vardır.
• Çavdar ve buğday unundan yapılan unlu mamuller.
• Narenciye (portakal, mandalina).
• Kuruyemiş, en alerjik besinlerden biridir. Bunların en alerjenleri: fıstık, ceviz, badem ve kestane.
• Bal, içerdiği yüksek sakaroz, glikoz ve fruktoz nedeniyle -%75-80.
• Ağır bir gıda olarak mantar, bebek maması için kesinlikle önerilmez.
• Kırmızı meyveler (ahududu, çilek, yaban çileği).
• Egzotik meyveler (hurma, kavun, ananas, nar).
• Kırmızı sebzeler (pancar, havuç, domates).
• Kereviz, bu bitki besin (potasyum, fosfor, bitkisel protein) ve vitamin (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K) deposu olmasına rağmen, aynı zamanda güçlüdür. alerjen.
• Çocuklar için hipoalerjenik diyetin bir parçası olan ve menüsü anne tarafından derlenen patates, içindeki yüksek nişasta içeriği nedeniyle her zaman bu diyete dahil edilemez.

Atopik dermatitli bir bebeği emzirmek

Gıda alerjilerine yatkınlığı olan bir bebek en iyi şekilde emzirilir. Anne sütü alerjik özelliklerden yoksundur (annenin gerekli diyete uyması şartıyla) ve vücuda giren protein yenidoğanın enzimleri tarafından kolayca parçalanır.

Anne sütü, bağırsaklar da dahil olmak üzere mukoza zarını yabancı maddelerden (alerjenler) korumaktan sorumlu olan çok sayıda salgılayıcı immünoglobulin A içerir.

Tamamlayıcı besleme

Bir çocuk atopik dermatitten muzdaripse, tamamlayıcı gıdaların tanıtımı gecikebilir. Tamamlayıcı besinler ne kadar geç verilirse, sindirim sistemi o kadar "olgunlaşır" ve besinler daha iyi emilir.

Her durumda, çocuk doktorları tamamlayıcı gıdaların 5-6 aydan önce verilmesini önermezler.

Her yeni ürünMinimum miktarda (yarım çay kaşığı) uygulayın ve reaksiyonu gözlemleyin. Vücut ürünü emerse, doz kademeli olarak artırılarak yaş normuna getirilir, değilse ürün en az altı ay boyunca diyetten çıkarılır.

Diyet

Atopik dermatiti olan bir çocuk için hipoalerjenik diyet, vücudun aşırı duyarlı olduğu gıda veya kimyasalların vücudunu temizlemeyi, diğer bir deyişle alerjiye neden olan her şeyi menüden çıkarmayı amaçlamalıdır.

Küçük çocuklar için diyetlerini yağlar, proteinler ve karbonhidratlar açısından dengeli tutmak özellikle önemlidir. Menüden atılan alerjik bir ürün, alerjik olmayan eşdeğer bir ürünle değiştirilmelidir.

Diyetin süresi kişiye özel belirlenir. Ancak vücudu alerjenlerden tamamen temizlemek ve normal performansını geri kazanmak, remisyon süresini uzatmak altı aydan bir yıla kadar sürer.

Bu süreden sonra, alerjenik bir ürünü diyete sokma olasılığı için alergolojik bir inceleme yapmanız gerekir. Bu ana kadar, menüsü ayrı ayrı seçilen çocuklar için hipoalerjenik bir diyet kalır.

Alerjensiz Diyet

Çocuğunu nasıl besleyeceğini planlarken, bu hastalıkla karşı karşıya kalan her ebeveyn, sadece alerjenleri yiyeceklerden atmakla kalmamalı, aynı zamanda onları enerjik olarak benzer olanlarla değiştirmelidir. Aşağıda çocuklar için örnek bir hipoalerjenik diyet verilmiştir. Haftanın menüsü şöyle olabilir:

Pazartesi

Kahv altı: Az şekerli veya şekersiz suda kaynatılmış yulaf ezmesi. Tereyağı ve alerji yapmayan meyveler veya meyveler ile tatlandırılmıştır. Aromatik katkı maddeleri ve otlar içermeyen çay.

Öğle yemeği: Bir parça yağsız dana eti ile sebze suyu çorbası. Elma veya meyveli jöle.

Akşam yemeği: buğulanmış tavuk pirzolalı pilav. Tavuk alerjisi olması durumunda et, hindi ile değiştirilebilir. Yeşil elma, kefir.

Salı

Kahv altı: az şekerli veya şekersiz sade çay, tereyağlı ve peynirli ekmek, küçük yoğurt.

Öğle yemeği: Pazartesi gününün aynısı, kuru meyve kompostosu.

Akşam yemeği: armut, dana gulaş, patates püresi (veya sebzeler).

Çarşamba

Kahv altı: tereyağı, elma, çay ile tatlandırılmış makarna.

Öğle yemeği: önceki günlerin aynısı.

Akşam yemeği: sebze yahnisi, armut, kuru meyve kompostosu.

Perşembe

Kahv altı: Tereyağlı kuru bisküvi, doğal yoğurtlu alerjik olmayan meyve salatası, çay.

Öğle yemeği: sebze çorbası, yağsız dana buhar pirzola, meyve, yeşil elma kompostosu.

Akşam yemeği: az yağlı ekşi krema ile tatlandırılmış soğanlı karabuğday lapası, komposto.

Cuma

Kahv altı: ekşi krema ve biraz şekerli az yağlı süzme peynir, çay.

Öğle yemeği: sebze çorbası, haşlanmış et (tavuk, dana eti, hindi arasından seçim), armut, jöle.

Akşam yemeği: haşlanmış sebzeli karabuğday lapası, kefir.

Cumartesi

Kahv altı: tereyağlı ve haşlanmış etli sandviç, elma, çay.

Öğle yemeği: önceki günün aynısı.

Akşam yemeği: lahana salatası ve otlar ile buğday lapası, komposto.

Pazar

Kahv altı: süzme peynirli güveç, çay.

Öğle yemeği: tavuk (dana eti) köfteli çorba, elma, komposto.

Akşam yemeği: buğulanmış pirinç lapası, doğal yoğurt.

Artık çocuklar için hipoalerjenik diyetin nasıl olması gerektiğini biliyorsunuz. Onun için tarifler en basitine uyuyor. Birkaç seçenek sunuyoruz:

• Fırında pirzola. Kıyma ile rendelenmiş karabuğday lapasından hazırlanır.
• Patates püresi. Yumrular buharda pişirilir. Sonra onları bir bardağa aktarıyoruz, sebze suyunu döküyoruz, biraz keten tohumu yağı ekliyoruz.
• Pirinç güveci. Rendelenmiş elma (yeşil) veya fruktoz ile yapılır.

1 yaşındaki bir çocuk için hipoalerjenik diyet yukarıdakilerden önemli ölçüde farklıdır, çünkü bu yaştaki çocuklar henüz çiğneme konusunda iyi değildir ve boğulabilirler. Onlar için tüm yiyecekleri küçük parçalar halinde dozlamak veya püre veya köpük şeklinde sunmak mantıklı olacaktır. Örneğin, istisnasız tüm çocukların beğeneceği elmalı mus şu şekilde hazırlanır: iki büyük elma soyulur, ovulur, bir yemek kaşığı şekerle kaplanır ve soğukta çıkarılır. Bu sırada, kalan kabuk ve çekirdek su ile dökülür ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır, elde edilen ve soğutulmuş et suyu içinde ıslatılmış jelatini (gram 3) çözün, kalın bir köpük halinde çırpın. Rendelenmiş elmayı ekleyin, hepsini tekrar çırpın, şekil verin ve soğuğa koyun. Mus hazır!

Bu nedenle, bir çocuk için hipoalerjenik diyet, alerjiler için her derde deva değil, zararlı faktörlere karşı mücadelede vücuda önemli bir yardımdır.