Patatesleri tamamlayıcı gıdalara ne zaman dahil etmeliyiz? İlk besleme için patates püresi nasıl hazırlanır

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:04

Doktorlar emziren anneleri patates yemeye teşvik ediyor. Sonuçta, değerli bir vitamin, enerji ve besin kaynağıdır. Bu nedenle birçok anne, patatesleri tamamlayıcı gıdalarla ne zaman tanıştıracakları ve nasıl düzgün pişirecekleri ile ilgilenmektedir. Ve tabi ki mama ile beslenen bebeklerin ebeveynleri bu konuda endişeli.

İtüzümü sebzesinin büyüyen bir çocuğun vücudu için ne kadar yararlı olduğuna ve tabii ki ne gibi zararlara yol açabileceğine bakacağız. Ek gıdaları tanıtmanın en uygun zamanı, bebeğe ne sıklıkta ve hangi biçimde patates verileceği - bu makaleden her şeyi öğreneceksiniz.

Patates yumrularının faydalı bileşimi

Patates ikinci ekmektir. Böylece 19. yüzyılın sonundan itibaren Rusya'da konuştular ve ikisi olmadan bir hayat hayal edemiyorlardı. Modern araştırmalar, yumru köklerde bulunan maddeler nedeniyle patateslerin faydalarını ve besin değerini doğrulamıştır:

• nişasta önemli bir karbonhidrat, glikoz ve enerji kaynağıdır;
• şeker, lif,protein, yağlar ve lipidler;
• C vitamini, PP, B1, B2, B6, K;
• potasyum, fosfor, sodyum, kalsiyum, magnezyum ve diğer eser elementler;
• amino asitler: lisin, treonin, lösin, glutamin.

Patates püresinin yüksek besin değeri nedeniyle tamamlayıcı gıdalar son derece sağlıklıdır, ancak bebek bu yemeği ancak daha az kalorili sebzelerle tanıştıktan sonra almalıdır. Örneğin, beş aylıktan itibaren bebekler için önerilen kabak, balkabağı, brokoli veya karnabahar püresi.

Ancak patates sadece bir enerji kaynağı değildir. Haşlanmış kökten bebeğin alacağı vitaminlerin faydalarını öğrenelim.

Patates vitaminleri

Böyle tanıdık ve uygun fiyatlı bir sebzenin gerçek bir vitamin deposu olduğu ortaya çıkıyor. Sadece askorbik asit içerir 11 mg/100 g ama ne yazık ki bu madde ısıtıldığında yok oluyor.

Kök sebzelerde bulunan diğer vitaminler arasında, ısıl işlemden korkmayan pek çok vitamin vardır ve hatta bir çocuk için patates püresinde bile faydalı özelliklerinin yaklaşık %70'i korunur:

• Vitamin B1 (tiamin): Eksikliği sinir ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi patolojilere neden olabilir.
• Vitamin B2 (riboflavin), tüm sistem ve organların gelişimi, özellikle antikorların oluşumu ve bağışıklığın sürdürülmesi için gereklidir.
• Vitamin B3 (PP, nikotinik asit) sinir sisteminin oluşumu ve gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Vitamin B6 (piridoksin) çoğu metabolik süreçte yer alır, aynı zamanda karaciğer sağlığı için de gereklidir.
• Yararlı özellikleri arasında kemik dokusunun normal oluşumunu sağlamak olan bir grup K vitamini.

Şimdi bir çocuk için patates püresinde hangi yararlı eser elementlerin depolandığını öğrenelim.

Amino asitler ve mineraller

Patates yumrularındaki mineraller alkali tuzlar şeklinde bulunur, bu nedenle bebeğin vücudu tarafından kolayca emilirler. Kök sebzelerde yeterli miktarda bulunanların faydalarına bakalım:

1. Potasyum (426 mg/100 g) iskelet kaslarının gelişimi, normal kalp fonksiyonu, su ve asit-baz dengesinin korunması için gereklidir. Çocuklar için günlük ödenek 600–1700 mg'dır.
2. Fosfor (59mg/100g) kemik oluşumunda önemli bir rol oynar. Çocuklar için günlük ödenek 1,5–2,5 mg'dır.
3. Magnezyum (22mg/100g) sinir, kardiyovasküler, karaciğer ve bağırsak sağlığını destekler. Bir yaşın altındaki bir çocuğun günde en az 40-60 mg magnezyuma ihtiyacı vardır.

Patateslerin bileşiminde büyüyen bir organizma için önemli amino asitler arasında bağışıklığı destekleyen lizin ve treonin ile kas hücrelerinde enerji metabolizmasını sağlayan valin ve lösin dikkati çeker.

Ancak belirli koşullar altında faydalı yumrular bebeğin sağlığı için tehlikeli olabilir. Patatesleri tamamlayıcı gıdalarla ne zaman tanıştıracağınızı bilmeden önce, olası zararlarını öğrenmelisiniz.

Zehirden sakının

İlkbaharda ve yaza yaklaştıkça, uzun süreli depolama sonucunda patatesler oluşur.alkaloid solanin, nitrojen içeren toksik bir bileşiktir. Modern çeşitlerin seçimi toksin miktarını az altmaya yönelik olmasına rağmen, çimlenmiş ve özellikle yeşil yumrularda konsantrasyonu oldukça yüksektir.

Bu arada, sağlıklı bir diyetin destekçileri, içindeki konserve sığır eti içeriği nedeniyle genellikle 1 Nisan'dan itibaren patates yemeyi bırakıyor. Eski bir kök mahsulün yetişkin sağlıklı bir kişiye zarar vermesi olası değildir, ancak bir bebek için zehirli olabilir. Bu nedenle, ilkbaharda yeni hasata kadar patateslerle tamamlayıcı beslenmeyi reddetmek daha iyidir.

Yetersiz güçlü bir bağışıklık sistemi nedeniyle çocuğun vücudunun bu sebzeyi kabul etmeyi reddettiği durumlar hala vardır.

Patates Alerjisi

Genel olarak patates alerjisi son derece nadir görülen bir olgudur, ancak uzmanlara göre bir yaşından küçük çocuklar sadece risk altındadır. Bu nedenle patatesleri tamamlayıcı gıdalara dahil etmek için en erken 6 ay 6 aydır. Ayrıca emzirilen bebekler için 8 ay bir sebze ile tanışmak için en iyi zaman olarak kabul edilir.

Patates hazımsızlığı, çoğu gıda alerjen reaksiyonu olarak kendini gösterir. Bunlar şunlar olabilir:

• deri döküntüleri;
• ağız mukozasının şişmesi;
• kolik ve ishal;
• alerjik rinit.

Uzmanlara göre patates alerjisi 3 yaşına kadar kaybolur. Bu nedenle, bir çocuğa ilk kez patates püresi tadı verildiğinde, bu sefer tamamlayıcı gıdalar başka ürünler içermemelidir. Bu sayede bebeğin yeni bir besine tepkisini belirleyebilirsiniz. Çoğu durumda, ortaya çıkıyorpozitif, ancak pürenin doğru hazırlanması ve taze kök sebzelerden olması şartıyla.

Patates nasıl seçilir

Tabii ki bir çocuk için ideal sebzeler kendi arsalarında, ekolojik olarak temiz bir bölgede ve hatta hiçbir kimyasal kullanmadan yetiştirilir. Ancak, herkesin bir bahçesi ve güvenilir bir tedarikçiden kök bitkileri satın alma fırsatı yoktur. Bu nedenle mağazada patates seçerken bir dizi basit öneriyi göz önünde bulundurmalısınız:

1. İthal yıkanmış yumruları reddet. Sunumlarını korumak için izin verilmesine rağmen kimyasal müstahzarlarla işlem görürler.
2. Yerel olarak yetiştirilen patatesleri tercih edin. Her zaman ızgarada devlet çiftliğini (çiftliğini) gösteren bir etiket vardır.
3. Düzgün, sert yumrular, filizler, yaralar ve kırışıklıklar olmadan seçin.
4. Satın aldığınız ürünün kalitesinden emin olmak için sebze ve meyveler için nitrat test cihazı satın alabilirsiniz.

Hala kendi patatesleriniz varsa, artı 1-2 °C sıcaklıkta saklanması iyidir. Bu koşullar altında nişastanın bir kısmı şekerlere hidrolize olur.

Pekala, şimdi başka bir önemli soruya geliyoruz: bebek için patates püresi nasıl düzgün şekilde hazırlanır.

Hazırlama ve yemek pişirme

Kendi yumrularınız varsa, üniformalarında kaynatılabilirler, böylece vitaminler ve mikro elementler daha iyi korunur. Ancak satın alınan patatesleri, özellikle kışın yaklaşık 2 mm'lik kabuğu çıkararak soymak daha iyidir. Daha sonra 4 parçaya bölünmeli ve en az 2 saat suda bekletilmelidir. Böylece sizin için yararlı olan bir diyet ürünü elde edersiniz.bebekler, yetişkinler ve hatta şeker hastaları.

Patateslerin ne kadar kaynatılacağı çeşidine bağlıdır, hepsi farklı pişirilir. Bu kök sebzenin Güney Amerika'ya özgü olduğunu biliyor muydunuz? Eski İnkalar yaklaşık 9 bin yıl önce patates yetiştirmeye başladılar, sadece tüketmekle kalmadılar, aynı zamanda ona taptılar. Ayrıca zamanı ölçmek için bir sebze kullandılar. Bu eski yarı yabani patatesler yaklaşık bir saat kaynatıldı ve insanlar zamanın patatesleri kaynatmak kadar uzun sürdüğünü söylediyse, yaklaşık 60 dakika demek istediler.

Modern patates çeşitleri çok daha hızlı pişer:

• bir tencerede veya buharlı pişiricide 20-25 dakika pişirilmiş bütün orta boy yumrular;
• kesilmiş sebze 12-15 dakikada hazır olur;
• yeni mahsul yumruları eskilerinden 5 dakika daha hızlı pişer.

Patatesleri fazla pişirmekten korkma, salataya değil bebeği ezmeye giderler. Şimdi ilk besleme için patates pişirmeyi öğreneceğiz.

Lezzetli ve sağlıklı

Birçok çocuk patatesin tadını sever ve patates püresini tuzsuz da olsa zevkle yer. Pişmiş yumrular sıradan bir itici ile yoğrulur, bir karıştırıcıda ezilir veya ince bir elek ile ovulur. Her durumda, bir sıvı eklenir: biraz anne sütü veya formül. İlk başta kıvam, normal "yetişkin" püresinden daha sıvı olmalıdır. Ayrıca soğuyunca çanak kalınlaşacaktır.

Patatesleri tamamlayıcı gıdalara ne zaman dahil etmemiz gerektiğini öğrendik: 6 aydan itibaren formül mama ile beslenen bebekler için ve 8 aydan itibaren emzirme için. Şimdi patates püresinin ne sıklıkla pişirileceğini ve çocuğa zarar vermemek için ne kadar verileceğini öğreneceğiz.sağlık:

• ilk yemek: en fazla 1-2 çay kaşığı;
• Reaksiyon normalse, porsiyon kademeli olarak 150-190 g'a yükseltilir (bir yaşına kadar);
• 3-4 gün arayla bir çocuk için patates püresi hazırlamak;
• Beslenmek için en iyi zaman öğle yemeğidir;
• Bebek hasta ise ek gıdalara patates eklenmesi önerilmez.

Sütlü patates püresi doyurucu bir yemektir, bu nedenle saf haliyle bağımsız bir yemek olmalıdır. Uygulamanın gösterdiği gibi, çocuklar bu sebzeyi diğerlerinden çok daha isteyerek yerler, ancak bazen onu çeşitlendirmek mantıklıdır.

Patates püresi, kabak ve diğer sebzeler

Çok basit ve sağlıklı bir tarif. Yemek pişirmek için patatesleri soymanız, kesmeniz ve ıslatmanız gerekir. Kabuksuz ve çekirdeksiz genç bir kabak küpler halinde kesilir. Patates püresi için patates ne kadar kaynatılır, bilirsiniz. Ve kabaklar kaynatıldıktan 7-10 dakika sonra hazır olacak.

Sebzeler pürüzsüz olana kadar karıştırılır, istenilen kıvama gelene kadar süt ilave edilir. Bebek zaten patates püresine alıştıysa, tadına bitkisel yağ damlatabilir veya bir parça tereyağı koyabilirsiniz.

Patates gibi piştiğinde zamanla havuçla da çeşitlendirebilirsiniz. Veya kabak gibi pişirilmiş balkabağı.

Patates ve et püresi

6-8 aydan itibaren patatesle birlikte et, bebek için tamamlayıcı gıdalara yavaş yavaş dahil edilir. Ve çocuk her iki ürüne de ayrı ayrı hakim olduğunda, ona lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz. Pişirmek içingerekli:

• et (dana eti, hindi veya tavşan) - 100g;
• orta boy patates - 2 adet;
• süt - yarım bardak;
• tereyağı – 5 gr.

Patatesleri her zamanki gibi hazırlayın. Eti haşlayın, çıkarın. Et suyunu süzün ve doğranmış yumruları içine daldırın. Haşlanmış patatesleri süzgeçten geçirin. Soğutulmuş eti bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden yumuşak, homojen kıyma elde edilene ve patates püresi ile karıştırılıncaya kadar geçirin.

Püreyi kaynar sütle seyreltin, ihtişamı için bir çırpma teli ile çırpın. Tabağa yağ ekleyin.

Patates püresinin düzgün bir şekilde nasıl hazırlanacağı konusunda karmaşık bir şey yoktur. Çocuk kesinlikle lezzetli bir besleyici yemeği takdir edecek ve sevecektir ve burada aşırıya kaçmamak önemlidir. Patatesleri akıllıca yemek, büyüyen bir vücuda fayda sağlar ve aşırı besleme, istenmeyen kilo alımına neden olabilir.