Kızartma tavası nasıl seçilir: üretici yorumları

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:09

Etlerin, patateslerin ve hatta basit çırpılmış yumurtaların tadı ve iştah açıcı görünümü, doğrudan tava kalitesine bağlıdır. İyi bir ev hanımı her zaman çeşitli çaplarda, kenar yüksekliklerinde, kalınlıklarda ve bunların yapıldığı malzemelerde birkaç kızartma tavasına sahip olacaktır.

Örneğin, yumurta kızartmak için yapışmaz bir tava seçmek daha iyidir, et ürünlerinde ise ızgaralı oluklu bir yüzey kullanmak çok daha pratik olacaktır. Ev hanımlarının yarısı profesyonel tavsiyelere gereken önemi vermemekte ve günlük hayatta iki, üç hatta bir tava kullanmaktadır. Ama gerçekten mümkün olduğunca çok yönlü ve yüksek kaliteli olmasını istiyorum. Bu nedenle, birçok insan tamamen mantıklı bir soru soruyor: “Hangi tavayı seçmek daha iyidir?”.

Modern pazar, farklı üreticilerin, boyut ve kapsam bakımından farklı modelleriyle doludur. Genel olarak karar vermek çok zor ve gözler tüm bu çeşitlilikten kaçıyor.

Artıları ve eksileri tartarak bu konuyu anlamaya çalışalım ve iyi bir kaplamalı tava nasıl seçileceğine karar verelim. Bu makalede, kullanıcı incelemeleri, uzman görüşleri ve belirli bir ürün türünü satın almanın fizibilitesi tartışılacaktır. Olaraksözde boyut tabanı, tava ortalama çapını, yani 24-28 cm'yi alacağız, hemen hemen tüm ev hanımları aynı incelemelere göre değerlendirerek bu seçeneği kullanıyor.

İyi bir kızartma tavası nasıl seçilir?

Burada üç ana kriteri hesaba katmak gerekiyor:

• İlk olarak, yapışmaz kaplamanın türü. Bifteklerin sululuğunu, çırpılmış yumurtaların güzelliğini ve diğer mutfak anlarını belirleyen budur.
• İkincisi, üretim için kullanılan malzemeler. Hazırlanan ürünlerin kalitesi de bunlara bağlıdır.
• Üçüncüsü, marka. Örneğin, Tefal'de mağazalardaki raflar çeşitli modellerle dolup taşıyor ve aniden ortaya çıkarsa kime sunulacağı konusunda her zaman şikayetler var. Markanın servis merkezleri ve satış noktaları ülkenin hemen hemen her bölgesinde yer almaktadır.

Ayrı olarak, Çin'den tanıdık olmayan üreticilerden bahsetmeye değer. Olumlu eleştirilere baksanız bile, isimsiz bir markadan kızartma tavası seçmek büyük bir risk. Tepkiler sıradan bir şekilde icat edilip satın alınabilir ve tava birkaç hafta içinde dağılır. Bu yüzden iyi bir tava seçmek ve aynı zamanda çok tasarruf etmek en iyi seçenek değil.

Her şeyi sırayla ele alalım. Kaplama ile başlayalım, ardından malzemelere geçelim ve üreticilerle bitirelim.

Kapatma

Yapışmaz kaplamanın dört ana türü vardır. Her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır, bu nedenle iyi bir kızartma tavası seçmeden önce kesinlikle tüm artıları vekarşı.

Teflon kaplı

Bu tip kaplamanın tam adı politetrafloroetilendir. Bu en popüler ve en çok talep edilen kaplamadır. En azından ev hanımları arasında. Ev eşyalarından Eldorado veya Mvideo gibi tanıdık zincir mağazalara kadar neredeyse her mağazada Teflon yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası seçebilirsiniz.

Kullanıcı incelemelerine göre, Teflon kaplamanın bariz avantajları hafiflik, bakım kolaylığı ve az veya hiç yağsız pişirme yeteneğidir. Eksiler arasında, 260 derecelik düşük bir maksimum ısıtma eşiği not edilebilir. Sıcaklık aşıldığında, bileşim, basının bizi sürekli korkuttuğu kanserojen ve zehirli gazlar yaymaya başlar.

Ek olarak, böyle bir planın kaplaması keskin nesnelerden korkar, bu nedenle bir tavada bir şeyler kesmeyi sevenler bıçak, çatal ve diğer metal nesnelerden vazgeçmek zorunda kalacak ve kendilerini tahta veya plastikle donatacaklar. spatulalar. Teflon üzerine bir tava seçmeden önce, ürünlerin hizmet ömrünün bir yılı geçmediğini de düşünmekte fayda var. Bu nedenle, ultra tutumlu tüketiciler için daha dayanıklı bir seçenek aramak daha iyidir.

Seramik kaplama

Ad, bu gruptaki ürünlerin özelliklerini tam olarak tanımlamıyor. Çünkü yerel yapışmaz kaplama, aynı adı taşıyan diğer ürünler gibi fırınlanmış kilden değil, nanokompozit polimerlerden yapılmıştır. Ürün ayrıca çok ince kum parçacıkları içerir.

Seramik tava seçmeden önce artılarını ve eksilerini ele alalım. Kullanıcılardan ve uzmanlardan gelen geri bildirimlere göre, bu kaplamanın avantajları arasında, 450 dereceye kadar güçlü ısıda bile kızartma sırasında en azından bazı zararlı emisyonların olmaması sayılabilir. Seramik, minimum sıvı ve katı yağ ile yemek yapmayı sevenler için de uygundur. Artı olarak, ürünlerin göreceli hafifliği ve pişirme işlemi sırasında tüm alanın eşit şekilde ısıtılması da not edilebilir.

Seramik kaplamanın dezavantajı ürünün kırılgan olmasıdır. Katmanın kendisi herhangi bir fiziksel hasardan korkar, yükseklikten düşer, bulaşık makinesi veya indüksiyonlu ocak. Yani, mekanik talaşlara neden olabilecek her şey. Bu yüzden seramik kaplı bir tava seçmeden önce bu noktaya özellikle dikkat ettiğinizden emin olun.

Raf ömrüne gelince, doğru kullanım ve özenle ürün birkaç yıl sessizce dayanır. Nanoparçacıklı bu tür seramikler bir bardak ya da vazo değildir, bu yüzden tasarruf etmeye değmez. Ucuz ürünler en fazla bir yıl, hatta daha az dayanır.

Mermer döşeme

Bu, yukarıda bahsedilen teflonla aynı, ancak mermer talaşları eklenmiş. Özel kaplama nedeniyle, bu tür ürün çeşitleri arasından hem ızgara tavası hem de yumurta ve tost pişirmek için geleneksel bir alet seçebilirsiniz. Burada katman sayısından bahsediyoruz. Ne kadar çok olursa, yemek yelpazesi o kadar geniş olur. En iyi ve en pratik seçenek beş katmanlı6 mm'den fazla tabanı olan kızartma tavası.

Avantajları arasında, incelemelerinde uzmanlar ve kullanıcılar, yüzey ısıtmanın tekdüzeliğine, keskin nesneler kullanma olasılığına dikkat çekiyor. Ve ürünün uzun hizmet ömrü. Tencerenin kazara düşmelerden ve güçlü sıcaklık değişikliklerinden korkmadığını da belirtmekte fayda var.

Mermer kaplama birçok yönden çekici görünüyor, ancak böyle bir bileşime sahip bir tava seçmeden önce, istisnasız bu tür tüm ürünlerin çok pahalı olduğunu bilmelisiniz. 3 katman ve hafifçe kalınlaştırılmış bir taban için en basit seçenek bile size en az 2000 rubleye mal olacak. Ev hanımlarının hepsi mermer kaplama için bu kadar para ödemeye hazır değildir. Bu miktar için birkaç tost makinesi satın alabilir veya iyi bir mikrodalga fırın elde etmek için aynı miktarı ekleyebilirsiniz. Bu yüzden doğru tavayı seçmeden önce bu noktaya özellikle dikkat edin.

Mermer kaplamalı ürünlerin kullanım ömrü çok yüksektir. Bir tava ne kadar çok katmana sahipse, o kadar uzun süre dayanır. Uygun bakım ile 4-6 katmanlı sıradan bir model 25 yıl yaşayabilir. Yani mermer tavaların pahalı olduğunu düşünüyorsanız bu noktayı göz önünde bulundurun.

Nanokompozit kaplamalar

Burada "titanyum", "granit" veya "elmas" tava adı verilen bileşimlerimiz var. Nanokompozit kaplamalı bir tava seçmeden önce bu tür ürünlerin çok pahalı olduğunu hemen belirtmelisiniz.

Uzmanlar veincelemelerinde kullanıcılar, böyle bir kaplamanın aşağıdaki avantajlarına dikkat çeker: hemen hemen her türlü mekanik hasara karşı direnç, düzgün ve hızlı ısıtma, güçlü ısıtma sırasında salınan kanserojen veya diğer zararlı buhar ve gazların olmaması ve ayrıca yapının dayanıklılığı. Ayrıca böyle bir tavada sıvı veya katı yağ kullanmadan da pişirebilirsiniz.

Buradaki ana dezavantaj maliyettir. Bu türün başka kritik eksiklikleri yoktur. Bazı uzmanlar, indüksiyon ocaklarında nanokompozit kaplamalı ürünlerin kullanılmasını önermez, ancak bu tür tavaların çoğu modeli onlarla iyi çalışır. Pişirme kabının kullanım kılavuzunda ilgili bir gösterge bulunmalıdır. Bu nedenle, bir gaz veya indüksiyon tavası seçmeden önce bu noktayı aklınızda bulundurun.

Malzemeler

Yapışmaz kaplamaya ek olarak, tabakların yapıldığı malzemeler de önemli bir rol oynar. Burada da her türün kendine özgü avantaj ve dezavantajları vardır ve bir tava seçmeden önce dikkate alınması gerekir. Örneğin, bakır kaplarda ızgara yapmak mümkün değilken, dökme demir tencere bunun için harika.

Dökme demir

Konu çok yönlülük olduğunda, dökme demir tavalar en iyisidir. İçindeki fırında turta bile pişirebilirsiniz. En kaliteli ızgara tavaları dökme demirden yapılır. Malzeme uzun süre soğur ve eşit şekilde ısınır. Üstelik, tek bir dökme demir ürün, bıçaklardan veya herhangi bir fiziksel hasardan korkmaz.

Ayrıca bu tür tavaların sağlık açısından kesinlikle güvenli olduğu ve hiçbir sıcaklıkta kanserojen madde yaymadığı da unutulmamalıdır. İncelemelere bakılırsa, bazı uzmanlar bunu faydalı buluyorlar, çünkü kızartma sürecinde yiyecekler beraberindeki mineraller ve demir ile dolduruluyor. Ve ana avantajı tamamen doğal bir yapışmaz kaplamadır. İkincisi, yağın dökme demirin gözenekli yapısına girmesi nedeniyle oluşur, bu nedenle, tencerenin sadece bir hizmet ömrü yoktur - kelimenin tam anlamıyla sonsuzdur.

Dezavantajları olarak, incelemelerinde birçok kullanıcı, tencerenin ciddiyetine ve zahmetli periyodik bakıma dikkat çekiyor: tuzla kireçleme, yağla yağlama vb. Ancak mevcut tüm eksiklikler, dökme demir ürünler için uygun fiyatın üzerinde bir fiyatla kendini gösteriyor.

Paslanmaz çelik

Paslanmaz bir tencerenin ana ayırt edici özelliklerinden biri, ürünün tadına minimum düzeyde müdahale etmesidir. Tüm malzemelerin tadını ve rengini en doğru şekilde koruyan kişidir. Ancak bu yalnızca yapışmaz kaplaması olmayan pişirme kapları için geçerlidir.

Paslanmaz çelik mutfak eşyaları bıçak veya çataldan korkmaz ve iyi bir kaplama ile üzerinde ızgara yapabilirsiniz. Bakımda seçicidir ve özel bakım gerektirmez. Bulaşıkların dayanıklılığının yüksek bir göstergesi olarak not edilebilir.

Eksilerden, incelemelerindeki kullanıcılar, pişirme işleminin özgüllüğünü not eder. Örneğin malzemeler zamanında karıştırılmazsa tavaya yapışabilir. üzerinde yumurtapaslanmaz çeliğin pişirilmesi de çok zordur.

Bakır

Bakır tavaların görsel kısmı övgüye değer. Tasarımcılar, malzemenin dövülebilirliği sayesinde bulaşıkların dışıyla istedikleri gibi çalışabilirler. Bakır kaplar, sıcaklığı periyodik olarak değiştirerek bulaşıkları pişirmeniz gerektiğinde bu durumlar için mükemmeldir. Bakır çabuk ısınır ve aynı hızla soğur. Kızartma tavası keskin çatal ve bıçaklara az çok toleranslıdır, ancak dökme demir ve hatta paslanmaz çelikte olduğu gibi ciddi fiziksel eforlara dayanamaz.

Kullanıcı incelemelerine bakılırsa, herkes bu yemeğin özel pişirme sürecine alışamaz. Daha fazla dikkat gerektirir ve ocaktan uzaklaşamazsınız, aksi takdirde malzemeler bozulabilir. Dezavantajlar ayrıca bakır ürünlerinin yüksek maliyetini de içerir. Malzeme asildir, bu nedenle kaliteli ve egzotik yemekleri sevenler önemli miktarda para ödemek zorunda kalacaklar.

Hizmet ömrüne gelince, bakır kaplar prensipte dayanıklıdır. Düzgün bir şekilde ilgileniyorsanız ve gücü test etmezseniz, tava beş veya on yıl sürebilir. Her şey pişirme yoğunluğuna ve gastronomik tercihlere bağlıdır.

Yapımcılar

İç piyasada tava üreticileri çok ama çok fazla. Az ya da çok önemli girişimciler bile, Orta Krallık'tan gelen ürünlerden bahsetmeden bu tür yemekleri yapmayı başarır. Tüketicileri bu tavalara çeken hemen hemen tek şey fiyatıdır. Ve işte diğer her şeyarzulanan çok şey bırakıyor.

Gemide kurumsal bir logo varken bu tür şeylere bakmak daha iyidir. Böylece, bulaşıkların birkaç hafta içinde parçalanmayacağından ve daha da önemlisi tüm sıhhi standartları karşılayacağından emin olacaksınız. Yine de, pişirme işlemi dumanlarla birlikte yüksek bir sıcaklıktır ve kanserojenleri ve yararlı gazlardan uzak diğerlerini solumak pek parlak bir olasılık değildir. Bu nedenle, köklü markalara dikkat etmek çok daha ilginç ve daha pratik. En dikkate değer temsilcilerden birkaçını tartışacağız.

Tefal

Fransız markası haklı olarak bu segmentte lider konumdadır. Reklam sloganında dedikleri gibi, "bizimle ilgilenir", tüm dünyada imrenilecek şekilde saygı duyulan gerçekten yüksek kaliteli ürünler piyasaya sürüyor.

Markanın raflarında tam olarak ihtiyacınız olanı bulabilirsiniz, çünkü markanın çizgileri şık bir ürün yelpazesi ile ve ekonomik modellerden birinci sınıf kızartma tavalarına kadar her kategorideki müşteri için ayırt edilir.

Neva-metal

St. Petersburg'lu yerli bir şirket, yapışmaz kaplamalı çok iyi döküm tavalar üretiyor. Markanın yemekleri en yüksek sıcaklıklarda bile deforme olmuyor, ayrıca ürünlerin doğal lezzetini ve rengini koruyor.

Üretici, tüm fiyat kategorileri için geniş bir ürün yelpazesi sunar. Tüketiciler, Neva-metal tavalarda herhangi bir kritik eksiklik görmüyor, bu nedenle ürünler Rus ev kadınları arasında imrenilecek kadar popüler.

Rondell

Markanın ana üretim tesisleri Celestial Empire'da olmasına rağmen, genel merkezi Almanya'da bulunuyor ve ürünlerin kalitesi oradan geliyor. Sürüm, titiz OTC kontrolörleri tarafından izlenir, bu nedenle Rondell kızartma tavalarına tipik Çin tüketim malları demek zor.

Şirketin tüm ürünleri, yüksek kaliteli, çizilmeye karşı dayanıklı, yapışmaz bir kaplama alır. Ayrıca tüm Avrupa standartlarını karşılayan çevre dostu malzemelerin üretiminde kullanımına da dikkat edilmelidir. Ürünler bütçe segmentinde sunulmaz, ancak alıcı ne için ödeme yaptığını açıkça bilir ve ürünler şartnamede belirtilen gereksinimleri tam ve eksiksiz olarak karşılar.

Piyasada Ukraynalı "Biola" veya Tataristan'dan Kukmara gibi başka akıllı üreticiler de var, ancak hem kullanıcılardan hem de uzmanlardan gelen en gurur verici yorumlar yukarıdaki üç markadandı.