2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:20
Çitlere kuruması için asılmış kil çömlekler ve testiler olmadan 19. yüzyıldan kalma bir Ukrayna veya Rus köyünün tipik bir manzarasını hayal etmek zor. Rus köylerinde, süt için kullanılan çanak çömlekler, kaseler, kupalar en çok tek kelimeyle "kapak" olarak adlandırıldı. Nedir ve bu tür yemeklerin üretimi için teknoloji neydi? Tüm bunları ve kapakların kapsamını yazımızda konuşacağız.
Krynka - nedir bu?
Rusya'da çanak çömlek uzun zamandır köy yaşamının bir sembolü olarak görülüyor. Yemekler daha çok fırınlarda pişirilirdi ve bunun için en iyisi toprak kaplardı. Aynı tabaklar süt, ekşi krema ve diğer doğal ürünleri saklamak için de kullanılıyordu. Kilden yapılmış bu tür çömlek ve testilere çok basit bir şekilde kapak deniyordu.
Nedir, bugün, bu eski adı duyan çok az insan anlayacaktır. Aslında kapak, geniş ağız kenarlı, daha dar boyunlu, altta küresel biçimli bir çömlek kaptır. Krynka, dar kısımda elle kolayca kavranabilecek şekilde tasarlanmıştır. Dışarıdan, bu tür yemekler daha çok sıradan bir sürahi gibidir, ancak kulpsuz ve kapaksızdır. şişe yüksekliğiyaklaşık 20 cm'dir, en geniş kısımdaki çap 13 cm'yi geçmez, tabakların hacmi 1-2 litredir.
Üretim teknolojisi
İki yüz yıl önce çömlekçi çarkında çömlek yapılırdı. Bitmiş kabın duvarlarını hizalamak için tahta bir bıçak ve ıslak bir bez kullanıldı. Bulaşıklar, bir gün boyunca oda sıcaklığında kurutuldu ve ardından, istenen bulaşık tonunu elde etmek için bir fırında 3-4 gün daha kurutuldu. Kapak böyle yapıldı.
Ne olduğu, tabakların karakteristik tasarımından anlaşılabilir. O zamanlar birkaç formu olmasına rağmen. Bazı kapaklar daha çok yumuşak kavisli bir şekle ve geniş, açık ağız kenarlı çömleklere benziyordu. Diğer su kabakları daha çok süt depolamak ve krema üretmek için kullanılan testilere benziyordu.
Çömlek: uygulama
Kapağın asıl amacı sütü saklamaktı: taze ve soğuk. Çömleğin yapısının gözenekli olması nedeniyle ürünler içinde “nefes alır” ve bu sayede daha uzun süre taze kalırlar. Sürahi masanın üzerine yerleştirildi ve fırında pişmiş süt yapmak için kullanıldı.
Sürünün özel tasarımı, kremanın sürahinin dar kısmında çökmesine katkı sağlamıştır. Burada daha sonra ekşi krema ve tereyağı hazırlamak için kolayca toplanabilirler. Bulaşıkları sadece gazlı bez veya pamuklu bir bezle kapatmak geleneksel olduğundan, kavanoz kapaksız yapılmıştır.
Önerilen:
Mutfak ve ev bahçe işleri için kil kaplar
Ev eşyalarının en eski türü seramik kaplardır. Toprak kaplar, yiyecekleri uzun süre taze tutmaya yardımcı olan gerekli niteliklere sahiptir. Bu tür kapların gözenekli yapısı aynı zamanda yiyecekleri aşırı neme maruz kalmaktan korur, ancak aynı zamanda duvarları “nefes alır”, havayı geçirir ve olası çürümeyi ve aşırı kurumayı önler
Kil çömlek. Avantajlar ve dezavantajlar hakkında
Kil saksıları sadece herhangi bir yetiştirici için değil, aynı zamanda evini rahat ve güzel kılmak isteyen sıradan bir ev hanımı için de vazgeçilmez bir unsurdur. İlk bakışta bir toprak çömleğin bir veya başka bir versiyonunu seçmek çok basit bir mesele gibi görünüyor, ancak aslında burada daha sonra tartışılacak olan bazı özellikler var
Seramik ürünler: kil kap, yapımı ve kalıpları
Kazılar sayesinde Antik Çağ'da çanak çömlekçiliğin geniş bir gelişim ve dağılım gösterdiği ortaya çıktı. Çoğu zaman, en dayanıklı ve dayanıklı yemekler oldukları için yemek pişirmek için yapılmış kil kaplar kullanıldı
Kil oyuncaklar. Kil oyuncaklar - ıslık. Kil oyuncaklar boyama
Rus kil oyuncakları, yüzyıllardır insanların hayatının bir parçası olmuştur. Bu tür gizmos yapma sanatı ve zanaat gelenekleri nesilden nesile aktarıldı. Bu görünüşte biblolar, Rus halkının güzelliğinin, çalışmasının ve yaşam tarzının somutlaşmış halidir
Kil "Fimo": açıklama ve uygulama
Alıcıların daha fazla tanınması, Fimo markasından Alman kili aldı. "Fimo" - 56 g briketlerde paketlenmiş kendiliğinden sertleşen kil. Esas olarak mücevher için boncuk ve çiçek oluşturmak için kullanılır
