Bir çocuk için darı lapası: kompozisyon, malzemeler, fotoğraflarla adım adım tarif, nüanslar ve pişirme sırları ve çocuklar için en lezzetli tarifler

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:03

Darı lapası uzun yıllardır faydalı özellikleriyle ünlüdür. İlk kez bu tahıl, 5000 yıldan daha uzun bir süre önce Moğolistan ve Çin'de yetiştirilmeye başlandı. Yüzyıllardır Kuzey Afrika, Güney Avrupa ve Asya'da yaşayanların beslenmesinde kullanılmıştır.

İçerdiği vitamin-mineral kompleksi sayesinde darı lapası bir çocuk için çok faydalıdır. Ancak hangi yaşta onu tamamlayıcı gıdalarla tanıştırmak en iyisidir?

Çocuğun diyetine darı lapası eklenmesi

Bu tahıl glüten içerdiğinden, 8 aydan önce çocuğun diyetine dahil edilir. Tüm glüten tahıllarından (yulaf ezmesi, irmik ve darı) en son tanıtılanıdır. Bir çocuk için darı lapası ile nasıl tanışılır?

1. İlk örnek 1 kepçe ile başlar.
2. Yaşamın ilk yılına kadar bir çocuk günde bir defadan fazla yulaf lapası yememelidir.
3. Günün en güzel zamanı sabahtır. Çocuk onu tamamen tanıdığında akşam saatlerinde yulaf lapası yenebilir.
4. 8 aylıkken önerilen hacim 180 gramdır.

Unutulmaması gereken en önemli şey, yeni bir ürünün tanıtımının çocuk tamamen sağlıklı olduğunda gerçekleştirilmesi gerektiğidir. Yakın zamanda iyileşme dönemlerini ve aşı arifesini içermez.

Tahılların kimyasal bileşimi

Bir çocuk ve bir yetişkin için darı lapası, diğer tahıllara göre bir takım avantajlara sahiptir. Sırasıyla "yavaş" olarak adlandırılan karbonhidratları içerdiği gerçeğiyle başlayalım, tokluk hissi mümkün olduğunca uzun sürecek.

Ayrıca zengin:

• temel amino asitler;
• vitaminler;
• mineraller;
• doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar.

Darı lapası diğer şeylerin yanı sıra şunları içerir: lif, nişasta, monosakkaritler ve disakkaritler.

Darısının faydaları ve zararları nelerdir?

Çocuklar için hangi yaştan itibaren darı lapasına izin verildiğini, bileşiminin tam olarak nasıl olduğunu öğrendik. Bu tahılın tam olarak faydası nedir ve ne tehlikeli olabilir?

Önce olumlu yönlere bakalım:

• vitaminler, eser elementler açısından zengin - büyüyen bir organizma için bir depo;
• diğer tahıllardan daha fazla B6 vitamini;
• lif ve bitkisel yağ içeriği;
• toksinleri, cürufları, ağır maddeleri giderirmetaller, antibiyotikler;
• düşük kalorili - 90kcal (su ile pişirilir);
• hafızayı geliştirir, tahrişi ve yorgunluğu giderir;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
• florür diş minesini güçlendirir;
• hücre yenilenmesini destekler;
• kan basıncını normalleştirir ve kan akışını iyileştirir.

Olumsuzlara gitmek:

• lif içeriği, 18 aydan sonra bir çocuk için darı lapasını tam olarak tüketmenizi sağlar;
• uzun pişirme süresi;
• acı;
• Kabızlık için önerilmez;
• iyot emilim seviyesini az altır, yani tiroid hastalıklarından muzdarip kişiler için önerilmez;
• midede düşük asit içeriği olan ülser ve duodenum hastalıkları ile - olumsuz sonuçlarla dolu.

Yukarıdakilerin tümü tam tahıllı darı için geçerlidir. Kural olarak, anaokullarında ve okullarda undan elde edilen darı lapası kullanılır. Çok daha hızlı pişer ve sindirim sisteminde sindirimi daha kolaydır.

Bebeğin yaşına bağlı olarak yulaf lapası pişirmenin nüansları

Bir çocuk kaç yaşında darı lapası yiyebilir? 8-9 aylıktan itibaren. Önceden (tamamlayıcı gıdaların tanıtılması için temel önerilere ek olarak), tahıllar iyice yıkanmalı ve tahıllar doğranmış olmalıdır.

1 yaşına kadar olan yaşlarda, tahılları şu şekilde hazırlıyoruz: 10 gram un darı lapasını 150 ml'lik bir sıvıya karıştırın. 3 dakika pişirme. Yağ, çilek veya meyve ekleyin (alerjik değilse).

12-18 ay arası. bir çocuk için darı lapası şöyle görünecek: 1/2 fincan tahılı 200 ml'lik bir sıvıya karıştırın. 5-10 dakika pişirme. İsterseniz çilek veya meyve, belki şeker ekleyin.

Yaş 18+ Darının sıvıya oranı 1:3'tür. Pişirmenin sonunda tatlı kuru kayısı eklerseniz, yulaf lapası şeker eklemeden tatlı hale gelecektir. Meyveler ve meyveler de isteğe bağlıdır ve alerjik reaksiyonların olmaması durumunda.

Bir yaşındaki bebek için darı lapası pişirme

Bir yaşında, yulaf lapası sıvıdan daha katı yiyeceklere yumuşak bir geçiş olur. 1 yaşındaki bir çocuk için darı lapası, bebek için su ve sağlıklı yiyecekler eklenerek sütte pişirilir.

1:1 oranında (her biri 150 ml) su ve süt karıştırılır, tuzlanır, şeker ilave edilir ve kaynarken 30 gram mısır gevreği dökülür. Tamamen pişene kadar sürekli karıştırın. Son olarak biraz yağ ekleyin.

Darı lapası pişirmenin nüansları

Çocuklar için sütlü darı lapası hazırlanırken ezilmiş cilalı tahıl kullanılır. Acı değildir ve çok daha hızlı pişer. Köy sütü ile tadı daha yumuşak ve daha hassastır. Yanmayı önlemek için kalın tabanlı bir tencere en iyisidir.

Darı püresinin bir çocuğun ufalanması için 1: 2, 5 oranında pişirilmesi gerekir. Daha önce açıklandığı gibi, sütü suyla seyreltmek en iyisidir, bu nedenle daha az olacaktır. yüksek kalori. Çocuğunuz daha viskoz yulaf lapası hayranıysa, darı ve sıvı oranı1:3 olmalıdır. Ve sıvı bir yulaf lapası pişirmeyi planlıyorsanız, 1: 4 sizin için en iyi oran olacaktır.

İstediğiniz sonuca karar verdiğinizde, hedefinizi gerçekleştirmeye başlamanın zamanı geldi. Tahılları iyice duruladığınızdan emin olun, ardından sıvıyı tamamen kaynayana kadar ateşe koyun. O anda, darıyı zaten dökmeniz gerekiyor. Yarım saat içinde yulaf lapanız hazır olacak.

Hemen yemeye başlamak için acele etmeyin. Tavayı ocaktan alın ve yarım saat daha ılık bir battaniyeye sarın. Böylece, ek ısıl işlem olmaksızın gerekli koşula "ulaşacaktır".

Sütlü lezzetli yulaf lapası nasıl pişirilir?

Lezzetli ev yapımı yulaf lapası yapmanın birçok yolu vardır. Ama önce, çocuğun inek sütü ile darı lapası alabileceğinden emin olun. Bebek maması için özel sütte ilk hazırlığı yapmak oldukça mümkündür. Bu nedenle alerjik reaksiyonlara yakalanma olasılığı daha düşüktür.

Küçük gurme şekerlenmiş meyveleri, reçeli, reçeli, böğürtlenleri ve meyveleri seviyorsa, bu malzemelerden herhangi biri bir yemek için harika bir dekorasyon olabilir. Bu durumda, yulaf lapasını yarı pişene kadar pişirmek, tüm sıvı cam olacak şekilde bir elek üzerine koymak ve doğranmış meyveleri (ananas, elma, armut, kayısı vb.) Tahıllarla karıştırmak en iyisidir. Ardından, elde edilen kütleyi tencerelere yayın, süt ve şeker şurubunu dökün. Bütün bunları 180 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat fırına göndermekten çekinmeyin. Gurmenizin bu yulaf lapasını beğeneceğinden emin olun.

Klasik tarif kullanır50 gram darı ve 250 ml süt. Kaynayan süte tat vermek için darı, tuz ve şeker eklenir. Sonra her şey 25-30 dakika pişirilir. Hazır olduktan sonra tereyağını ekleyin.

Lezzetli sütlü yulaf lapası için başka bir tarif, balkabağı ile tandemdir. Sebze önce küpler halinde (300 gram) kesilmeli ve daha sonra orta ateşte 5-7 dakika kaynatılmalıdır. 200 gram yıkanmış darı (4 porsiyon) suyla dökün ve sıvı tamamen emilene kadar pişirin. Darı lapası neredeyse hazır olduğunda 600 ml süt, tuz ve tatlandırın, balkabağı ekleyin ve ocakta 20-25 dakika pişmeye bırakın. Ondan sonra onu da ocaktan alıp ılık bir battaniyeye sarın ve pürenin "ulaşmasına" izin verin.

Sıradan yulaf lapası bile heyecan verici bir mutfak yolculuğuna dönüştürülebilir. Çocuğunuz bu tahıl gevreğine kayıtsız kalamayacak, eğer malzemeleri onun favorisiyse.

Kapanışta

Bugün darı kabuğu çıkarılmış tanelerin yararları ve tehlikeleri, hangi yaşta ve bir çocuğu bu harika yulaf lapasıyla tanıştırmak gerektiği hakkında birçok ilginç gerçek öğrenmeyi başardık. Tüm tarifler, yemek sırları, bebek ve tüm aile için sağlıklı ve besleyici beslenmede kesinlikle yardımcınız olacak.