Tatil için güzel sofra düzeni: özellikler, fikirler ve kurallar

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:04

Çeşitli bayramlar için sofra dekorasyonunun belli kurallara tabi olduğunu herkes bilir. Ayrıca güzel bir masa, misafirlere saygıyı ve hostesin hassas zevkini kesinlikle vurgulayacaktır.

Masanın tasarımı duruma, günün saatine ve servis edilen yemeklere bağlıdır ve mevcut olanlara keyifli ve rahat bir eğlence sağlamak için tasarlanmıştır. Ardından bayram için sofra düzeninin nasıl yapılması gerektiğini, bunun için hangi aksesuarlara ihtiyaç olduğunu düşünün.

Tarihsel gerçekler

Sofra kurma sürecinin tarihi yaklaşık iki buçuk bin yıl önce başlar. O eski zamanlarda, Romalılar ve Yunanlılar genellikle ihtişam ve lüks ile ayırt edilen ciddi yemekler düzenlerdi. Sofralar çelenkler ve taze çiçek buketleri ile süslendi ve tepsilerde yemekler servis edildi. Zenginler seramik veya tablolarla süslenmiş cam eşyalar, fakirler ise çanak çömlek kullanırdı. Kaşıklar nadiren kullanıldı - yediler, sıvıya daldırdılarekmek dilimleri.

Avrupa'da sofra kurma sanatının gelişimi, 744'ten 814'e kadar yaşayan Charlemagne s altanatı ile ilişkilidir. Lüks resepsiyonlar düzenlemeyi severdi - salonlar pahalı halılarla muhteşem bir şekilde dekore edilmişti ve tatil için sofra takımı, yemekler için altın ve gümüş kapları içeriyordu. Ziyafet sırasında konuklar ve kral dansçılar, müzisyenler ve okuyucular tarafından ağırlandı.

17. yüzyılda sofra kurma sanatı yeni bir ivme kazandı, ardından çatal bıçak takımı, cam ve porselen tabaklar ve takımlar yaygın olarak kullanılmaya başlandı.

Temel sunum gereksinimleri

Şölen sofra takımı sofrayı güzel göstermek, dikkat çekmek ve rahat etmek için kullanılır.

Bunu yapmak için birkaç basit gereksinime uymanız gerekir:

1. Masada mükemmel ütülenmiş bir masa örtüsü bulunmalıdır. Tablo dikdörtgen ise, kaplama, yuvarlak kenarlıysa - çapından bir metre daha fazlaysa, masanın üstünden yarım metre daha uzun alınmalıdır. Her durumda, kenarlar 30-50 cm aşağı sarkmalıdır, özellikle ciddi durumlar için beyaz seçilir ve geri kalanında herhangi bir pastel renk uygundur. İdeal - kaplamanın gölgesi ve dokusu odanın stiliyle birleştirilir.
2. Çatal bıçak takımı ve tabak takımı aynı setten olmalı, mükemmel bir şekilde yıkanmalı ve özel bir bezle parlatılmalı, çizgiler, bulanıklık ve lekeler kabul edilemez.
3. Evde şenlikli bir sofra servis etmek,bağımsız masa dekorasyonu. Bu nedenle, peçetelere dikkat etmeniz gerekiyor - temiz, ütülenmiş ve genel stille uyumlu olmalıdır. Belirli bir şekilde katlanmış peçeteler masaya özel bir çekicilik katar - önceden çeşitli tasarım yöntemleri denenir.
4. Masaya ve genel rahatlık atmosferini vermek için çeşitli nesnelerle dekorasyon kullanılır - mumlar veya hediyelik eşya küçük şeyler.
5. Alkollü içeceklerin olduğu şişeler zaten mantarsız olarak masaya konur.

Temel tasarım kuralları

Sofra kurulduktan ve masa örtüsü serildikten sonra servise başlarlar. Eylemlerin sırasının aşağıdaki gibi olduğu unutulmamalıdır: önce masaya yemek yedikleri tabaklar, ardından çatal bıçak takımı, içecek kapları - en son.

Tablo ayarlama kuralları, aşağıdaki çatal bıçak ve tabak düzenini belirler:

• tabakların bulunduğu yere peçete serilir;
• Önce peçetenin üzerine küçük bir yemek tabağı koyun (bulaşıkları değiştirmeyi planlıyorsanız) böylece masanın kenarından üç santimetre mesafe olsun;
• sonra biraz daha küçük bir atıştırmalık tabağı üstüne yerleştirilir;
• ekmek tabağı - pasta - lokantadan on santimetre sola yerleştirilir;
• çatal bıçak takımı aşağıdaki gibi düzenlenmiştir: sağda - kesici tarafı tabağa gelecek şekilde bıçaklar ve dışbükey kısmı aşağı gelecek şekilde kaşıklar, solda - çatalları yukarı, üstte çatallar - sağa tut;
• sonra tek satıra yazılmalıdır:sağda - bir bardak şarap, solda - bir bardak su;
• Birkaç içki varsa, onlar için iki sıra yemek yemeye izin verilir.

Nesneler aralarında bir santimetre mesafe olacak şekilde düzenlenmiştir.

Bir yemek tabağı seçerken, servis edilen yemeğin türünü dikkate alın - kremalı çorba veya et suyu için kaseler koyarlar, kalın çorba veya pancar çorbası için - derin bir tabak.

Masa için peçeteler

Peçetelerin tatil için tasarımın ve sofra düzeninin temel bir özelliği olmasına ek olarak, orijinal dekorasyonu olarak da hizmet edebilirler - bunun için güzelce katlanırlar. Ana kural, aksesuarın hızlı bir şekilde yerleştirilmesi ve erişilebilir bir yere yerleştirilmesi gerektiğidir. Geleneksel olarak, ziyafet başlamadan önce tabakların üzerine bir peçete konur.

Ciddi etkinlikler için, işlemeli, örgülü, dantelli ve figürlü veya çiçekli özel aksesuarlarla tutturulmuş tekstil peçeteler kullanılır. Dizlerinizin üzerinde tutulan döküntülere karşı koruma sağlamak için kullanılırlar. Masanın üzerine bardak, sehpa veya tutacak içinde konulan kağıt peçetelerle eller ve ağız silinir.

Katlamanın en kolay yolu, çatal bıçak takımının yerleştirildiği bir ceptir. Daha karmaşık yöntemler, bir Noel ağacı, bir çiçek, karmaşık bir figür şeklinde süslemeyi içerir.

Ancak göz önünde bulundurulması gereken en önemli şey, kumaş peçetelerin kolalanması gerektiğidir, bu nedenle şekillerini daha iyi tutarlar ve kiri temizlerler.

Kahv altı için masa ayarı

Ciddi bir atmosfer sağlamayan çeşitli yemekler için evde sofra kurma kuralları daha basit koşullar gerektirir.

Kahv altı için aşağıdaki gibi bir masa düzenleyebilirsiniz:

• atıştırmalık tabakları düzenleyin;
• Bardakları ve bardakları belli bir mesafeye koyun;
• küçük bir tabağa bir çay kaşığı koyun;
• snack tabağına yulaf lapası için derin bir tabak koy;
• sonra üstüne yumurtalar için bir stand ve yanına - onları yemek için özel bir kaşık yerleştirin;
• masanın ortasında bir su ısıtıcısı veya cezve ile bir içecek ve düz bir tabakta sandviç var;
• bal veya reçel ikram edilirse onlara bir tabak hazırlanır.

Öğle ve akşam yemekleri için sofra düzeni

Akşam yemeği için sofra kurma kuralları, servis edilen yemeklerin sayısına bağlı olarak birkaç yol sağlar.

Genel olarak, tablo şu şekilde düzenlenmiştir:

• masa örtüsünü örtün;
• küçük tabak önce gelir;
• top - derin, ilk kursa yöneliktir;
• bir öncekine - salatalar için bir atıştırmalık tabağı;
• Tabakların soluna çatal, sağına bıçak konur - tabaklara daha yakın, yanında bir çorba kaşığı;
• tabakların üzerine peçete konur;
• mevcut olduğunda baharat içeren kaplar koyarlar - tuz, karabiber, baharatlar;
• sol ve sağda sırasıyla bir su bardağı ve bir şarap bardağı var;
• taze çiçeklerle süslenebilir;
• özelkapasite;
• kapalı bir kapta sıcak bir ilk yemek servis edilir.

Yemek sofra düzeninin yemek hazırlığından hiçbir farkı yok, tek farkı masaya derin bir tabak koymamaları ve ilk yemekler için kaşık koymamaları.

Çocuk masası dekorasyonu

Bir çocuk partisi için sofra düzeninin kendine has özellikleri vardır: atmosfer ilginç, eğlenceli ve çekici olmalıdır. Ve en önemlisi, güvenli.

Bu nedenle bazı kurallara uyulmalıdır:

• kırılabilir veya kırılabilir bulaşıklar kullanamazsınız, özel çocuk aksesuarları kullanmak daha iyidir;
• çatal bıçak keskin olmamalı;
• tüm yemekler ayrı kaplarda servis edilmelidir;
• menünün hesaplanması gerekiyor, böylece yiyeceklerin kesilmesine gerek kalmaz;
• yemekler renkli ve çekici olmalıdır;
• masa örtüsü parlak ve çok uzun olmayacak şekilde masadan çekilemeyecek veya sabitlenecek şekilde seçilmiştir;
• tek seferlik kapsama ideal olacaktır;
• kağıt peçeteler uygundur, komik şekillere katlanır;
• şeker, meyveler, balonlar masayı süslemek için kullanılabilir.

Bir ziyafet için masa ayarı

İnsanların hayatında zaman zaman ciddi olaylar olur - düğünler, yıldönümleri, sorumlu pozisyonlara atanmalar. Bu durumlarda özel olarak belirlenmiş salonlarda ziyafetler veya resepsiyonlar düzenlenmektedir. Bayram için sofra düzeni, peçeteler ve diğer aksesuarlar görevliler tarafından hazırlanır, yemekler garsonlar tarafından servis edilir.

Şölen ziyafetinin özellikleri:

• toplar veya çiçekler, fiyonklar ve orijinal tekstil perdelik kompozisyonları şeklinde süslemeler);
• misafirler için eğlence unsurları (sanatçıların performansları, canlı müzik - modern veya klasik, tatilin ev sahibi);
• Cömertçe döşenmiş bir masa ve büyük sandalyeler.

Tablo ayarı için temel gereksinimler:

• Gevrek beyaz kolalı masa örtüleri ve uyumlu büyük peçetelerle kaplı uzun veya ayaklı masalar;
• İlk olarak küçük tabakları misafir sayısına göre birbirinden altmış santimetre uzaklıkta yerleştirin, snack barları üstüne, köfteleri sola koyun;
• Tabakların sağında sofra, balık ve çerez bıçakları ve bir yemek kaşığı ve solda - çatallar: bir kantin, balık ve iki snack bar;
• tatlı kapları - bir bıçak, bir kaşık ve bir çatal - tabağın üzerine yerleştirilir;
• sağa - bardaklar, şarap bardakları ve bardaklar;
• tabakların üzerine güzelce katlanmış peçeteler;
• ortadaki masanın yanında - çiçekli ve meyveli vazolar, baharatlı kaplar.

Çay için masa ayarı

Çay içmek ev rahatlığında yapılması gereken özel bir törendir. Servis yapmak için temel gereksinimler yukarıdakiyle aynıdır, ancak birkaç tavsiye, ortamı daha rahat hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Onlar:

• çay setinin stili ve rengi, masa örtüsünün gölgesi ve dokusuna uygun olmalıdır;
• masanın üzerindetercihen küçük bir buket taze çiçek bulunması;
• geleneksel çay içmek için ayrı bir masaya bir semaver konur;
• süt sürahisine küçük bir tabağa masanın üzerine süt veya krema koyun;
• Paketler halinde kesilmiş pasta veya turta bir tabakta servis edilir, şekerleme kaselerinde tatlılar ve meyveler servis edilir, meyveler kaselerde servis edilir;
• bir çay bardağı bir tabağa konur, bir çay kaşığı da oraya konur;
• Masanın ortasına özel maşalı şekerlik yerleştirilir.

Büfe sofra düzeni

Büfe, resepsiyonlarda, sunumlarda, toplantılarda düzenlenen resmi bir etkinliktir. Kural olarak, üzerinde çok sayıda insan var ve masalara oturmazlar. Etkinlik iki saatten fazla sürmez ve mevcut olanların aktif iletişimini sağlar. Büfe sofrası ile bayram sofralarının kendine has özellikleri vardır.

Onlar:

• masalar insanların serbest dolaşımına engel olmayacak şekilde düzenlenmiştir ve beyaz masa örtüleri ile kaplanmıştır;
• menü hafif atıştırmalıklar, salatalar, sandviçler ve sandviçler içerir;
• alkollü içecekler - şaraplar ve şampanyalar;
• bulaşık ve çatal bıçak takımları özel stantlara yerleştirilir;
• Bardaklar ve şarap kadehleri masanın sonuna yerleştirilir, peçeteler tutuculara - tüm uzunluk boyunca eşit olarak;
• masalar meyvelerle süslenir, salon çiçeklerle süslenir;
• Alkollü şişelerin tıpası açılır ve masaya konur, meyve suları ve su bardaklara veya kadehlere dökülür.

Şamdan Kullanma

Mumlar evde tatil için sofra dekorasyonunun bir dekorasyonu olabilir - onlaryanma, sıcaklık, konfor ve romantizm atmosferi yaratacaktır. Masanın ana aydınlatmasının da mevcut olması gerektiği unutulmamalıdır.

Beyaz mumlar geleneksel olarak şamdanlara kurulum için seçilir, ancak renkli olanları almaya karar verilirse, gölgeleri masanın tasarımına uygun olmalıdır. Şamdanlar çiçekler, yaka çiçeği veya kurdeleler ile ve Yeni Yıl veya Noel'de ladin dalları ile süslenebilir. İmalatlarının malzemesi - metal, seramik, porselen veya cam - genel stile ve mutfak eşyalarına da uygun olmalıdır.

Mumları bayramdan önce birkaç saat buzdolabında tutarsanız daha uzun süre yanacağına inanılır.

Güzel sofra kurma fikirleri

Şenliklerle dekore edilmiş bir masa, herhangi bir etkinliği eğlenceli hale getirecektir. Ancak geleneksel servise bazı küçük şeyler eklenebilir - atmosfere özel bir çekicilik ve özgünlük getirebilirler.

Tasarımcılar aşağıdaki fikirleri sunar:

• Masa üstü, masa örtüsünün üzerine zıt renkte başka, daha küçük veya kumaş şerit döşenerek dekore edilebilir;
• taze çiçekler veya otlar masa dekorasyonu ve peçete işlevi görebilir;
• ilkbaharda mutfak eşyalarına uğur böceği, yusufçuk veya diğer böcekler şeklinde süslemeler ekleyebilirsiniz;
• Romantik bir akşam yemeği için sofra hazırlanıyorsa, içinde az miktarda su bulunan kaplara küçük mumlar konulur, etrafı gül yaprakları ve büyük yapay elmaslarla süslenir.

Sofra kurma teorisi ve pratiği, tasarımın kutlama vesilesiyle veya temasıyla uyumlu olmasını sağlar.

Özel durumlarda her birindeyaka çiçeği ile süslenmiş konuğun baş harflerini içeren bir kart yerleştirin.

Noel veya Yılbaşı bayramlarında, peçeteler kar taneleri, koniler ile süslenebilir ve masanın üzerinde kardan adam veya Noel Baba figürleri, ladin dalları ve Noel oyuncakları vardır. Çam iğnelerinin aroması özel spreyler sağlamaya yardımcı olacaktır.

Kutlama hazırlıklarına ustaca yaklaşırken, misafirleri sadece lezzetli hazırlanmış yemeklerle beslemekle kalmaz, aynı zamanda tatili muhteşem ve unutulmaz kılabilirsiniz.