Kilise tatili Makovey: gelenekler. Makovey'de ne pişirilir?

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:15

Günümüzde çok sayıda kilise tatili var. Bugün onlardan biri hakkında konuşacağız. Ayrıca onunla ilişkili hangi geleneklerin var olduğunu da ele alacağız. Ayrıca yemeğin temasına ve bu günde nelerin yapılması gerektiğine değinilecektir. Peki, bu tatil nedir - Makovei? Çoğu insan onu tamamen farklı bir adla biliyor. Onu Bal Kaplıcaları olarak tanıyorlar. Bu süre zarfında arılıklara sağlıklı bal pompalanır ve haşhaş olgunlaşmaya başlar. Makovey tatilinin gerçek bir hasat festivali olduğuna dair bir görüş var. Belki öyledir. Ve kelimenin kendisini deşifre ederseniz, "haşhaş tatili" ortaya çıkıyor. Çünkü kelime iki kısımdan oluşuyor: "haşhaş" ve "wei".

Çiçekler ve buketler - ev ve aile için tılsımlar

Bu tuhaf Makovey tatilinde bu kadar özel olan ne? Bu gün, tüm insanlar aster, karanfil, kadife çiçeği, peygamber çiçeği otu, nane, pelin ve civanperçemi çiçek buketleri topladı. Farklı bölgelerin sakinleri bitkilerini ve otlarını ekledi. Böylece havuç, mısır, bezelye, dereotu içeren buketler vardı. Çelenkler ördüler ve onlara bir mum eklediler. Bu tür her bir halk “şaheserinde” ev sahibi, yılın üretkenliği ve evde refah için umut verdi. FakatBöyle bir buketin zorunlu bir özelliği, olgun başları olan haşhaştı.

Böyle bir buket özel ve çok sevecen bir şekilde "haşhaş" olarak adlandırıldı. Bu çiçeklerle tüm cemaatçiler hizmet için kiliseye gittiler. Orada toplanan otları kutsadılar. Eve gelen buket, simgenin arkasından kaldırılır. Böyle bir haşhaş, evlerini ve bahçede yaşayan sığırları korumak için kullanıldı. Bu tohumların yeni doğan bir çocuğu "nazar"dan koruyabileceğine inanılıyordu.

Bu yüzden evlerinin eşiğine gelincik serptiler. Birçoğu, tohumları bir daireye dağıtırsanız ve bu "çizilmiş" muskada durursanız, tüm kötülüklerden sonsuza dek kurtulabileceğinize inanıyordu. Tüm kutsanmış otlar herhangi bir hastalığı iyileştirdi, kuyu suyunu arıttı ve aile mutluluğunu eve geri getirdi. Tam bir yıl sonra, Makovei'nin kilise tatilinde yeni bir buket hazır olduğunda eskisinin yakılması gerekiyordu.

Ayrıca, kutsama için kiliseye bal getirildi, bir ritüel yemek - “shuliki”. Bu ilginç börek, içi bal ve ezilmiş haşhaş tohumu ile doldurulmuş, parçalara ayrılmış keklerden oluşuyordu.

Her ev hanımı bu günde kendi özel yemeğini hazırladı. Kim turta, çörek ve turta pişirdi. Ancak haşhaş tohumu ve bal, herhangi bir pişmiş yemeğe veya hamura eklenir. Öyle ilginç bir gelenek var ki.

Kutsal su

Makovey tatilinde özellikle suya dikkat ettiler. Ağustos ayının ortası her zaman sıcak hava ile karakterizedir. Kurak yaz nedeniyle kitle hastalıkları başlayabilir. Su, bu ayinle saflaştırıldığına inanılarak kutsandı. Bu nedenle, bu tatil için başka bir isim var - Su veya Islakkaydedildi. Bu gün için yeni bir kuyu kazmaya çalıştılar, hastalar, hamileler ve çocuklar için kutsal su hazırladılar. Ayrıca, farelerin atlama yapması ve yuvalarını şoklarda inşa etmemesi için saman ve samanla dolu samanlıklar serpildi. Bizans'ta bu günde, kuraklık döneminde, suyu arıtmak için İsa'nın çarmıha gerildiği haç kullanıldı.

Sağlıklı bal

Makovei bayramında haşhaş neden kutsal bir bitki olarak kabul edilir, bu anlaşılabilir bir durumdur. Ama bu yüzden Rusya'da bala eşit davrandılar - bu net değil. Muhtemelen arıların çalışmalarının çok faydalı bir ürünü olduğu için. Ve daha önce, hemen hemen tüm yemeklere bal eklendi, şekerin yerini aldı ve hatta çeşitli et yemeklerinin pişirilmesinde kullanıldı.

Tatilde masaya ne servis edilir?

Fakat Makovey'in bayramı sadece Rusya'da bilinmez ve kutlanmaz. Gürcistan, Ukrayna ve Romanya'da da Ortodoks gelenekleri kendi tarzlarında gözlemlenir ve kutlanır. Her evde mısır unu ile bal ve haşhaş tohumu eklenerek yapılan yulaf lapası sofraya her zaman servis edilir. Böyle bir yemek, çok kalın olduğu için bir bıçakla kesildi. İçecekler ayrıca bal ve bitki çayları içeriyordu.

Yani ev hanımları sevdiklerini özgün yemeklerle memnun etmek istiyorlarsa 14 Ağustos'un çok faydalı olacağını unutmamalısınız, Makovey bayramı özel bir gündür. Bu nedenle, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanız gerekir. Sadece bir tavsiye vermek istiyorum: Haşhaş tohumlarını hamura eklemeden önce, önce ezilmeli ve suya batırılmalıdır. Sululuk ve lezzet garantilidir.

Adın başka bir açıklaması

OrtodokstaHristiyanların, tatilin adandığı olay için kendi açıklamaları vardır. Eski Ahit'e dönmeye değer. Sadece Gerçek Tanrı'ya inandıkları için pagan inancını kabul etmeyi reddeden yedi Makkabi kardeşi olan kutsal şehitleri onurlandırır ve hatırlarlar. Kardeşler, anneleri Solomonia ve öğretmen Eleazar ile birlikte o gün idam edildi. O günden itibaren, insanlar iki haftalık katı bir Varsayım orucunu gözlemlemeye başlarlar. Bu nedenle, 14 Ağustos günü haklı olarak Makovei kilise tatili olarak kabul edilir ve kutlanır.

Çağımızda bu Ortodoks inananlar için en büyük olaylardan biridir. Tüm kiliselerde ve tapınaklarda, Hayat Veren Haç yapılmalı, ibadet edilmeli ve tüm hastalıklardan kurtulması ve günahları affetmesi istenmelidir. Bu günde atlar ve diğer sığırlar son kez yıkanır, güç ve sağlık kazanmak için kendilerini nehirlerde ve göllerde yıkarlardı.

Shuliki - çocuklar ve yetişkinler için lezzetli hamur işleri

14 Ağustos - Makovey tatili. Özellikle çocuklar için lezzetli hamur işlerinden memnun. Daha önce bahsedilen sıra dışı shuliki, masada hazırlanıp servis edilebilir. Hamur yağsız ve taze olarak hazırlanır. Fırında pişirmeye ve tavada kızartmaya uygundur. Mayalı hamur aşağıdaki gibi hazırlanır. Bir bardak su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, üç yemek kaşığı sıvı yağ, üç su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı mayaya ihtiyacınız olacak.

Soğuk bir hamur yoğurmanız gerekiyor. Yuvarlayın, küçük parçalar halinde kesin ve fırına gönderin.fırın. Bu sadece bir kısım, sözde boş. Şimdi haşhaş tohumu sosunu hazırlamanız gerekiyor. 200 gram haşhaş tohumu alın. Bir bardak su ve şeker. Haşhaş tohumunu bir kahve değirmeni içinde öğütün. Her şeyi bir tencereye koyun ve kaynatın. Ardından haşhaş tohumlarını ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Pişmiş hamur parçalarını pişmiş sosun içine dökün. İşte bu, yemek hazır. Artık güvenle masaya servis edebilirsiniz.

Küçük sonuç

Artık Makovey'in tatilinin ne zaman geleceğini biliyorsun. 14 Ağustos'ta oluyor. Bu tatil, Rusya zamanındaki en "tatlı" tatillerden biriydi. Misafirperver ev sahipleri misafirlere, arkadaşlara ve akrabalara sadece taze bal ile muamele etmedi. Kadınların bulamadığı güzellikler! Sonuçta, yemek için zamana ihtiyacın var, sonra oruç gelecek. Çocuklar ve yetişkinler haşhaşlı kekler, çörekler ve zencefilli kurabiyeleri keyifle yediler. Makovei tatili için masaya krepler servis edildi. 14 Ağustos'ta turtalar için tüm dolgulara haşhaş tohumu döküldü. Ve toprak kaplarda her zaman çeşitli çeşitlerden tatlı bal ikram edilirdi.