Vejetaryen çocuk: sonuçları. Çocuklar için hangi besinler gereklidir?

2024 Yazar: Priscilla Miln | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-18 14:22

Günümüz toplumunda çeşitli beslenme yöntemleri giderek daha popüler hale geliyor. Ayrı beslenme, vejeteryanlık, çiğ gıda ve diğer her türlü diyetin birçok takipçisi var. Özel bir beslenme tarzının normal kiloyu korumaya, vücudu iyileştirmeye ve uzun süre formda kalmanıza yardımcı olacağına inanılıyor. Ancak farklı beslenme biçimleri her zaman sağlığa faydalı değildir ve istenen sonucu getirir. En ünlü diyet uygulamalarından biri vejetaryenliktir. Pek çok genç insan, daha sonra vejeteryan bir çocuk yetiştirmek isteyen böyle bir sistemden etkileniyor. Anneler ve babalar çocukluklarından itibaren kırıntılarını sadece bitki besinlerine alıştırırlar, bunun sadece sağlıklarına fayda sağlayacağına inanırlar. Ancak doktorlar kendi görüşlerinde o kadar net değiller ve olası olumsuz sonuçlardan dolayı alarm veriyorlar.

Ne anlama geliyor - vejetaryenlik?

Bir kültür olarak vejetaryenlik hiç de yeni çıkmış bir trend değil. Nasılözel bir beslenme sistemi, birkaç yüzyıldır uygulanmaktadır. Bununla birlikte, çoğu durumda insanlar modaya saygı göstermedi veya sağlıklarını iyileştirmeye çalıştı. Mesele şu ki, et bir lüks olarak kabul edildi ve bazen sadece nüfusun zengin kesimleri için mevcuttu. Diğerleri, yerde yetiştirilebilen bitkisel gıdalarla yetinmek zorundaydı. Gelişmekte olan ülkelerde vejetaryen bir çocuk yaygın bir durumdur çünkü ebeveynleri yalnızca hayvansal olmayan yiyecekleri karşılayabilir.

Vejetaryenlik, bir yemek yeme tarzı olarak görüldüğünde, et ürünlerinin kullanımının tamamen reddedilmesi anlamına gelir. Aynı zamanda sadece et değil, yumurta ve süt de yemek yasaktır. Sonuç olarak, vejeteryan bir çocuk, yalnızca hayvansal gıdalarda bulunan birçok besin maddesinden mahrum kalır.

Vejetaryenler için izin verilen yiyecekler arasında şunlar vardır:

• sebzeler;
• meyve;
• tahıllar;
• meyveler;
• fındık.

Elbette ellerinde olmayan sebeplerle bu şekilde yemek yiyenler var. Ancak istatistiklere göre dünya insanlarının yaklaşık %2'si bu tür yiyecekleri bilinçli olarak tüketmektedir. Ancak aralarında tam olarak kaç çocuk olduğu bilinmiyor.

Vegan vs Vejetaryen: Aralarındaki fark nedir?

Vejetaryenlik, hayvansal proteinin reddi anlamına gelen geniş bir kavramdır. Ancak bu sistem arasında, izin verilen ürünlerin seçiminde veganlığın en katı olduğu alt türler vardır. Sıkı taraftarlar değilse, kendilerini kullanmalarına izin verirler.gıda süt, yumurta ve bal, çünkü bunlar kesilen bir hayvanın kanını içermediğinden, veganların bunlara dayalı yemekler bile yasaklanması.

Ancak, birçok taraftar veganlık ve vejetaryenlik kazanıyor. Stiller arasındaki fark nedir? İkinci durumda, bir kişi ekmek, peynir, yoğurt yiyebilir. Veganlar bunu karşılayamazlar, çünkü aynı unlu mamüller yumurta ve süt bazında yapılır, peynir - krema bazında.

Vejetaryenlik ve çocuklar

Sağlıklı bir diyetin birçok taraftarı, vejetaryen bir çocuğun kesinlikle sağlıklı büyüyeceğine inanır. Bununla birlikte, çoğu doktor temelde zıt bir görüşe sahiptir. Ancak sadece bitkisel gıdaları yemenin tehlikeleri hakkındaki argümanlarında, bu görüşü çürüten yüzlerce gerçek var. Peki çocuklar için yemek seçerken gerçek nerede ve kimin ifadelerine güvenilmeli?

• Birincisi, vejetaryen bir çocuğun diyeti tamamen sebze ve meyvelerden oluşur. Bildiğiniz gibi, onlar bir vitamin ve mineral deposudur. Ek olarak, normal sindirime katkıda bulunan eser elementler ve lif bakımından çok zengindirler.
• İkincisi, bitki bazlı gıdalar büyüyen bir vücuda besin ve enerji sağlayabilir. Ancak porsiyonlar biraz daha büyük olacaktır. Ancak aynı zamanda bebek aç hissetmeyecek ve faydalı eser elementlerden yoksun kalacaktır.
• Üçüncüsü, tüm bitkisel gıdaların kırıntıların sağlığı üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Genellikle vejeteryan bir çocuk sindirim sorunları yaşamaz,kabızlığa neden olmaz. Ek olarak, böyle bir beslenme sisteminin sıkı taraftarları, gıdalardaki zararlı katkı maddelerinin varlığını dikkatle izler ve bunlardan kaçınmaya çalışır. Bu nedenle bebeğin vücuduna sadece faydalı ürünler girer.

Son zamanlarda, fast food'un artan popülaritesi nedeniyle, artan sayıda çocuk obez. Vejetaryen çocuklar buna neredeyse tamamen bağışıktır.

Vejetaryenliğin olumsuz etkileri

Yukarıdaki artılardan, vejetaryen bir çocuğun tamamen sağlıklı olabileceği sonucuna varabiliriz. Böyle bir güç sisteminin sonuçları hala var ve oldukça önemli. Çocuk doktorları ve birçok beslenme uzmanı, insan vücudunun ete ve özellikle hayvansal proteine ihtiyacı olduğu konusunda hemfikirdir. Bu nedenle vejetaryenlik bebeğin tam büyümesi ve gelişmesi için uygun değildir.

Vejetaryenliğin çocuklar için asıl zararını düşünürsek, o zaman ilk etapta yetersiz alınan vitaminlerdir. Bitkisel kaynaklı gıdalarda pratik olarak B12 kadar önemli bir vitamin yoktur. Özellikle aktif büyüme ve olgunlaşma döneminde gereklidir. Eksikse, gelişebilirler:

• anemi;
• ruhsal bozukluklar;
• kan pıhtılaşma bozuklukları.

Ayrıca meyve ve sebzelerde kalsiyum, çinko ve demir çok düşüktür. Ana kaynakları, vejetaryenlerin yemediği süt ve et ürünleridir.

Vejetaryenler için hayvansal protein kesinlikle yasaktır. Ama ana yapı elemanı olan ve onun yerine geçen odur.sebze her zaman önemli sonuçlara yol açmaz. Baklagiller elbette bitkisel protein açısından zengindir, ancak bebek maması alanında birçok uzman, çocukların hızlı gelişimi ve büyümesi için bunun yeterli olmadığından emindir. Sonuç olarak, vücut iç rezervleri kullanmaya ve dolayısıyla aşınma için çalışmaya zorlanır. Uygulamanın gösterdiği gibi, bu tür çocukların büyümesi yavaşlar ve yorgunluk oranları biraz daha yüksektir.

Menüyü derlemede zorluklar

Bitkisel gıdaların büyüyen vücuda ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlaması için çeşitli ve dengeli olması gerekir. Vejetaryenler için protein baklagillerden, vitaminler çiğ meyve ve sebzelerden ve besinlerden tahıllardan gelir. Çocuğun herhangi bir maddeye ihtiyacı olmaması ve sağlıklı büyümesi için menü şu şekilde olmalıdır:

• çiğ ve pişmiş sebzeler, meyveler;
• lapa;
• sıcak ve soğuk çorbalar;
• güveç;
• salatalar, vb.

Ancak istihdam, seyahat, ziyaretler, anaokulu ve okul ziyaretleri açısından çeşitliliği sürekli olarak izlemek çok zordur.

Doğumdan itibaren vejetaryen

Bir çocuğun vejeteryan olması mümkün mü - sadece ebeveynleri karar verir. Bununla ilgili tartışmalar azalmaz, bu nedenle seçim bitki bazlı bir menü lehine yapılırsa, bebeğe gerekli tüm besinleri sağlamak önemlidir. Bu tür yiyecekler çocuğa büyümesinin tüm aşamalarında gerekli olan her şeyi sağlayabilir, sadece diyetin özenli ve yetkin olması gerekir.

Ne hakkında net olmak önemlidirvejeteryan bir çocuğu proteine, vitaminlere, eser elementlere ve besinlere ihtiyaç duymaması için besleyin. Bitki bazlı bir diyet bunu sağlayabilir çünkü kalorisi yüksektir ve ihtiyacınız olan her şeyi içerir. Ayrıca sebzelerde, meyvelerde ve tahıllarda lif, fitokimyasallar ve antioksidan vitaminler bulunur.

Bir yıla kadar çocukları beslemek

Bir yaşına kadar vejetaryen bir bebek için en iyi besin anne sütüdür. Bu durumda uzmanlar, doğal bağışıklığı ve uyumlu gelişimi sürdürmek için bebeğin sadece anne sütü alması gerektiği konusunda hemfikirdir. Bebek biberonla besleniyorsa, muhtemelen uyarlanmış bir karışımla değiştirin.

Yaşamın ilk yılının ortasında, süt içermeyen tahıllar şeklinde ek beslenmeye geçilebilir. Daha sonra püre haline getirilen buğulanmış veya suda pişirilmiş sebzeler de önerilir.

8-9 aylıkken vejeteryan bir çocuk sebze veya meyve püresine eklenen kıyılmış cevizleri yiyebilir. Ürün, hayvanın yerini alabilecek, kolayca sindirilebilir protein açısından zengindir. Bu yaşta, içine biraz sebze eklemeniz gereken bebeğe mercimek püresi verebilirsiniz. Böyle bir yemek de etin yerini alabilir. Yaklaşık bir yaşında, bir çocuk zaten avokado yiyebilir. Diğer sebze ve meyvelerde ise et ve balık püresi tüketen çocuklar için öneriler aynıdır. Şunları sunabilirsiniz:

• kabak;
• havuç;
• kabak;
• elma;
• armut;
• brokoli.

Ebeveynler çocuklarına vejetaryen alışkanlıkları aşılamaya karar verdilerse, çocuk doktorları emzirmeyi mümkün olduğunca uzun süre bırakmamalarını tavsiye eder.

Vejetaryen çocuklar için hangi yiyecekler gereklidir?

Bir yetişkin, gerekli tüm yiyecekleri menüye dahil ederek ve bunlara vitamin ekleyerek oldukça kolay bir şekilde kendisi için bir diyet oluşturabilir. Ancak bebeklerle ilgili işler daha karmaşıktır, çünkü biraz telaşlı bir insan, kendisine protein ve lif sağlaması gereken ıspanak fasulyelerini reddedebilir. Ayrıca, gerekli tüm unsurları elde etmek için yenen yiyecek miktarı önerilenden önemli ölçüde daha az olabilir.

Yine de beslenme uzmanları çocukları yemek yemeye zorlamamalarını tavsiye ediyor, onların kendi doyma eşiğine odaklanmanız gerekiyor. Üstelik vejeteryanlık, çocuklara artık yiyeceğe ihtiyaç duyulmadığında bireysel sınırı hissetmeyi öğretmeyi içerir.

Fakat bitkisel gıdaların yandaşları genellikle obezite ile karşı karşıya kalmazlar. Böyle bir menü genellikle düşük kalorilidir, bu nedenle enerji sağlamak için çocuğun yemeğine bitkisel yağ, avokado parçaları, ceviz eklemek gerekir. Yemeklerin lezzetini çeşitlendirebilir ve ayçiçek yağının yerini alabilirsin:

• zeytin;
• keten;
• kenevir;
• kabak çekirdeğinden.

Yine de çocukları vejetaryen olan ebeveynler beslenmelerine özellikle dikkat etmelidir. Ardından, elde edilebilecekleri özellikle önemli unsurlara ve ürünlere bakalım.

Protein bir yapı malzemesidir

Bebeğin gelişimi ve büyümesi için veyetişkin insan, protein önemli bir unsurdur. Bu maddenin vücuda alınmasını sağlamak için diyet baklagillerden zengin olmalıdır. Aynı zamanda çeşitlilik de eşit derecede önemlidir, böylece bebek gerekli tüm amino asitleri alır. Çocuk ne yemeli:

• fasulye;
• ayçiçeği tohumları;
• badem;
• tofu peyniri;
• karabuğday.

Chia tohumlarının mükemmel bir bitkisel protein kaynağı olduğu bilinmektedir. Ancak onları satın almak için bir vejeteryan mağazasını ziyaret etmeniz gerekiyor. Büyük şehirlerde daha sık görülürler, küçük yerleşim yerlerinde oturanlar internetten alışverişlerde ürün aramak zorunda kalırlar.

Kemik sağlığı için kalsiyum

Kalsiyum olmadan bir iskelet inşa etmek ve normal büyüme imkansızdır. Kemik kütlesinin neredeyse yüzde yarısının ilkokul çağında oluştuğu kanıtlanmıştır. Sonraki yıllarda, diğer yarısı oluşur. Ancak ana kalsiyum kaynağı, veganlar için kesinlikle yasak olan süt ürünleridir. Bebek katı bir ailede yaşıyorsa ve süt bazlı ürünler bile yasaksa, ona bir alternatif sağlamak gerekir.

Vejetaryenler ne yer? Kalsiyum içeren gıdaların listesi:

• tofu;
• yeşil yapraklı sebzeler (lahana, brokoli);
• baklagiller;
• badem;
• ıspanak;
• portakal.

Bebeğin durumunu izlemek ve bir çocuk doktoru ile düzenli kontrollerden geçmek önemlidir. Doktor ek kalsiyum takviyesi reçete ederse, o zamanreddetmeye değer.

Demir - hematopoez için

Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için demir alımı şarttır. Öğe genellikle sığır eti ile gelir, ancak vejeteryanlar et yemezler. Demir eksikliğinin beyin aktivitesini doğrudan etkilediği ve bebeğin bilişsel aktivitesinin zarar görebileceği anlaşılmalıdır. Beslenme uzmanları, sadece bitkisel gıdalarla beslenen bir bebeğin iki katı demir alması gerektiğine inanır. Bunun nedeni bitkilerden elde edilen elementin çok daha az emilmesidir.

Vejetaryenler ne yer? Demir içeren yiyeceklerin listesi:

• yeşil soğan;
• erik;
• kuru kayısı;
• tarihler;
• brokoli;
• baklagiller;
• tam tahıllar.

Bitkisel kaynaklı demirin C vitamini ile birlikte tüketildiğinde çok daha iyi emildiğini dikkate almakta fayda var. Bu nedenle kuru kayısı ve limon suyu ile bir brokoli salatası çok daha faydalı olacaktır.

Özel Vitaminler

Bütün vitaminler, çocuğun vücudunun gelişimi ve tam büyümesi için önemlidir. Ancak D ve B12 vitaminleri özel bir yerdedir.

D vitamini kalsiyumun daha iyi emilmesi ve dolayısıyla sağlıklı dişler ve güçlü kemikler için önemlidir. Bir çocuk tereyağı ve diğer hayvansal ürünleri yemiyorsa, günlük güneş banyosu yapması son derece önemlidir. Günlük bir doz sağlamak için yaklaşık 20 dakika güneşte olmak yeterlidir. Ancak kış mevsiminde bu yeterli olmayacak ve bitkisel gıdalardan bir element elde etmek zor olacaktır. Bu nedenle çocuk doktorlarıçocuklara bu vitamini içeren bir besin takviyesi sunmayı önerin.

B12 vitamini özel bir rol oynar. Beyin ve sinir sisteminin gelişimini etkiler, kırmızı kan hücrelerinin oluşumundan sorumludur ve vücuttaki birçok süreçte yer alır. Öğenin ana kaynakları geleneksel olarak kabul edilir:

• yumurta;
• et;
• kabuklu deniz ürünleri;
• süt ürünleri.

Vejetaryenler yukarıdakilerin hepsini kullanmaz. Bu nedenle beslenme uzmanları onlara B12 vitamini içeren bir gıda takviyesi almalarını tavsiye ediyor. Ancak bu unsurun eksikliğini gidermeye yardımcı olacak ürünler var:

• beslenme mayası;
• deniz yosunu.

Beslenme mayası pul şeklinde gelir. Mikroorganizmalardan yetiştirilen doğal bir üründür. Kendine has bir peynir tadı vardır, bu nedenle çocuklar severek kullanır. Ayrıca sebze yemeklerine tahıl eklenmesi tavsiye edilir, bu da onları daha lezzetli ve sağlıklı yapar.

Dokosaheksaenoik çoklu doymamış yağ asidi

Bu madde Omega-3'ün bir parçasıdır. İnsan vücudu tarafından sentezlenmez, bu nedenle sadece yiyeceklerden elde edilebilir. Element, bebeğin beyin ve sinir sisteminin oluşumunda vazgeçilmezdir. Vücuda alımını sağlamak için karides, balık yemek gerekir. Vejetaryenler asit eksikliklerini kenevir tohumu, ceviz ve keten tohumu yiyerek kapatabilirler.

Ancak bitkisel içerikler kesinlikle yeterli değilbu element ve çocukların buna ihtiyacı var. Gerekli miktarda çoklu doymamış yağ asitleri içeren besin takviyeleri satın alabileceğiniz özel vejetaryen mağazalar ebeveynlerin yardımına koşar.

Sonuçlar

Çocuklar için vejetaryenlik, ebeveynler bebek için eksiksiz bir diyet sağlayabilirse güvenli ve hatta faydalı olabilir. Menünün büyüyen vücudu besinler, mineraller ve vitaminler açısından tam olarak karşılaması önemlidir. Ayrıca doktorlar ve beslenme uzmanları, ailenin beslenme konusunda hangi görüşe sahip olduğuna bakılmaksızın, her durumda bitkisel gıdaların her zaman masada olması gerektiğine inanıyor.